Resep Tumis Tauge Teri Spesial Cabai Hijau

Masakan sederhana dan praktis belum tentu juga memiliki cita rasa yang sama. Misalnya, tumis tauge teri spesial cabai hijau berikut ini. Dengan pemakaian bumbu dan bahan yang tepat, bahan yang sederhana bisa menjadi sebauh hidangan yang menggiurkan untuk dicicipi.

Teri dan cabai hijau memang sengaja ditambahkan pada resep ini. Kedua bahan tersebut memberikan rasa khas pada setiap masakan. Jadi, anda tak perlu lagi menggunakan penyedap rasa atau MSG.


Bahan:
1.   150 gram taoge, siram dengan air panas, tiriskan.
2.   75 gram ikan teri nasi, seduh dengan air panas, goreng sebentar, angkat, tiriskan.
3.   1 batang wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4.   100 mililiter air.
5.   1 utas daun bawang, potong dengan ukuran sesuai selera.
6.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu:
1.   5 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
2.   3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
3.   8 buah cabai rawit hijau, diiris tipis.
4.   2 buah cabai hijau besar, potong dengan ukuran sesuai selera.
5.   2 lembar daun salam.
6.   2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
7.   1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
8.   1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
9.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.


Tips:
1.   Sebelum diseduh, balur ikan teri dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2.   Jumlah cabai boleh disesuaikan selera.
3.   Anda boleh menambahkan aneka sayur lain sesuai selera.

Cara membuat tumis tauge teri spesial cabai hijau:
1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.
2.   Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3.   Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar, tumis hingga layu.
4.   Masukkan ikan teri, daun jeruk, daun salam dan serai, tumis sampai tercampur rata dan harum.
5.   Tambahkan tomat dan wortel, tumis sampai layu.
6.   Masukkan tauge, tumis sampai tercampur rata.
7.   Tuangkan air.
8.   Tambahkan garam, gula pasir dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai tercampur rata, meresap dan matang, matikan api kompornya.
9.   Pindah ke wadah saji, tumis tauge teri spesial cabai hijau siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tumis tahu cabai hijau bimbu sedap serta resep kering teri plus kentang dan kacang.

Resep teri tumis tauge teri spesial cabai hijau ini setara buat 4 porsi atau lebih.