Resep Martabak Telur dan Udang Mini Kulit Lumpia

Resep martabak telur yang satu ini dimasak atau diolah dengan cara yang cukup kreatif. Pasalnya, dalam pembuatannya menggunakan teknik penganekaragaman bahan. Jika pada umumnya menggunakan daging sapi cincang, tapi kali ini menggunakan daging udang cincang. Ukurannya juga dibuat mini karena sengaja dihidangkan untuk menu camilan. Soal cita rasa, tentunya tak kalah dengan resep martabak tahu udang kulit pangsit maupun resep martabak telur praktis dan simpel (semua orang bisa buat).

Yang juga menjadi bahan utama pada resep martabak telur dan udang mini kulit lumpia adalah daun bawang. Bahan makanan tersebut harus ada pada masakan kreatif yang sengaja akan dihidangkan sebagai menu camilan ini.

Bahan untuk membuat martabak telur dan udang kulit pangsit:

1. 4 butir telur bebek.

2. 20 lembar kulit pangsit.

3. 200 gram udang, kupas, kemudian dicincang kasar.

4. 3 utas daun bawang, iris tipis.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:

1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 1 siung bawang bombay, dicincang kasar.

3. Garam secukupnya.

4. Gula pasir secukupnya.

5. Lada putih bubuk secukupnya.

6. 1 sendok teh bumbu instan kare.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Saat disajikan, lebih sedap jika dihidangkan bersama saus.

3. Bila kesulitan mendapatkan telur bebek, Anda boleh menggantinya dengan telur ayam.

Cara membuat martabak telur dan udang mini kulit lumpia:

1. Masukkan telur bebek ke dalam wadah, kocok lepas.

2. Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan, kocok kembali sampai tercampur rata.

3. Masukkan udang dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.

4. Ambil (dengan bantuan sedon) campuran telur, letakkan di selembar kulit lumpia tepat di bagian tengah, lipat sampai tertutup rapat. Pastikan tidak ada yang bocor. Lakukan langkah ini hingga kulit lumpia habis.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Masukkan martabak kulit lumpia ke dalam minyak panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan.

7. Pindah ke wadah saji, martabak telur dan udang mini kulit lumpia siap dihidangkan. Simak juga resep martabak telur pangsit spesial serta resep udang pangsit saus mayones acar spesial.

Adapun resep martabak telur dan udang mini kulit lumpia ini setara buat 4 porsi atau lebih.