Resep Tumis Wortel dan Kacang Panjang Enak

Tumis wortel dan kacang panjang merupakan salah satu resep masakan praktis yang cocok dihidangkan sebagai menu pendamping maupun menu utama. Karena rasa bumbunya yang cukup kuat, masakan berbahan wortel dan kacang panjang ini sudah cukup enak bila dimakan bersama nasi putih (ini trik menanak nasi hemat listrik).

Seperti yang sudah disebutkan, cita rasa dari resep masakan tumis berbahan utama kacang panjang dan wortel ini juga selaras bila dihidangkan bersama resep ungkep ayam bakar lezat maupun resep cumi goreng saus telur asin lezat. Tentunya dimakan bersama nasi putih hangat.

Bahan untuk membuat tumis wortel dan kacang panjang enak:

1. 1 ikat kacang panjang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 100 gram wortel, kupas, kemudian potong bentuk korek api atau sesuai selera.

3. 50 gram ikan teri basah, cuci bersih.

4. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

5. 200 mililiter air putih.

6. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

2. 4 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

3. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis.

4. 4 buah cabai rawit, iris tipis.

5. 1 sendok makan saus tiram.

6. Garam secukupnya.

7. Lada putih bubuk secukupnya.

8. Gula pasir secukupnya.

9. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.

Bahan pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng.

2. 1 utas daun bawang.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur ikan teri basah dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Perbandingan jumlah wortel dan kacang panjang dapat disesuaikan selera.

Cara membuat tumis wortel dan kacang panjang enak:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan tomat, cabai merah keriting, cabai rawit, dan jahe, tumis sampai layu dan harum.

4. Masukkan ikan teri basah, tumis sampai berubah warna.

5. Tambahkan kacang panjang dan wortel, tumis sampai tercampur rata.

6. Tuangkan air putih dan tambahkan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan meresap.

7. Masukkan daun bawang, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.

8. Pindah ke wadah saji, tumis wortel dan kacang panjang yang enak siap dihidangkan. Simak juga resep tumis udang sayuran kacang panjang plus cabai hijau serta resep sayur lodeh udang istimewa.

Adapun resep tumis wortel dan kacang panjang enak ini setara baut 4 poris.