Resep Rendang Daging Kambing Spesial Idul Adha

Cita rasa daging kambing memang begitu khas. Bakal semakin sempurna bila menikmati cita rasa daging tersebut pada momen Idul Adha. Nah, resep rendang daging kambing yang spesial ini dapat Anda jadikan sebagai salah satu referensi.


Asal tahu saja, daging tersebut juga tak hanya dapat digunakan untuk mengaplikasikan resep rendang daging kambing spesial Idul Adha.


Bahan untuk membuat rendang daging kambing spesial Idul Adha:
1. 1 kilogram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1,5 liter santan encer.
3. 0,5 liter santan kental.
4. 150 gram kelapa parut, disangrai, kemudian dihaluskan.
5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:
1. Bumbu halus: selengkapnya ada pada resep rendang daging ayam istimewa.
2. 6 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 2 lembar daun kunyit, disimpul.
4. 3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
5. 1 buah asam kandis.

Bahan pelengkap:
1. Resep sambal ijo khas masakan rendang Padang.
2. Daun singkong.


Tips:
1. Perlu diketahui, rendang juga memiliki cita rasa pedas, jadi jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.
2. Hal yang sama juga berlaku untuk sambal ijo yang djadikan sebagai bahan pelengkap masakan rendang kambing.
3. Sedangkan, jumlah cabai yang digunakan juga dapat disesuaikan selera.

Cara membuat rendang daging kambing spesial Idul Adha:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, tumis kembali sampai harum.
4. Masukkan daging kambing, tumis sampai berubah warna.
5. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk sampai mendidih, kecilkan apinya, teruskan memasak sampai daging lunak.
6. Tuangkan santan kental, masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
7. Masukkan kelapa parut yang sudah disangsari, masak sambil diaduk sampai meresap, matikan api kompornya.
8. Pindah ke wadah saji, rendang daging kambing spesial Idul Adha siap dihidangkan. Simak juga resep daging kambing bakar bumbu kecap serta resep nasi goreng kambing spesial (praktis dan simpel).


Adapun resep rendang daging kambing spesial Idul Adha ini setara buat 8 porsi atau lebih.