Resep Omelet Sosis Enak

Resep omelet sosis ini sudah pasti memiliki cita rasa yang enak. Yang menarik, penampilan masakan yang dibuat secara kreatif ini sepintas mirip pizza. Kalau pizza menggunakan roti gandum sebagai lapisan dasarnya, yang ini menggunakan telur dadar.

Kecuali bumbu, beberapa bahan yang dipakai boleh ditambah atau dihilangkan sesuai kebutuhan untuk menyesuaikan selera kalian. Intinya, Anda boleh memakai bahan makanan sesuai selera. Tapi, sosis harus tetap digunakan karena itu adalah bahan utama pada resep masakan ini.

Bahan:
1.   5 butir telur ayam, kocok lepas.

2.   50 mililiter krim kental.

3.   50 gram keju cheddar, diparut.

4.   5 buah sosis, potong bentuk bulat dengan ukuran sesuai selera.

5.   2 utas daun seledri, dirajang hingga halus.

6.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menggoreng telur omelet.

Bumbu:
1.   Garam secukupnya

2.   Gula pasir secukupnya.

3.   Lada putih bubuk secukupnya.

Tips:
1.   Jenis sosis yang digunakan boleh apa saja.
2.   Bila ingin mendapatkan rasa pedas, Anda bisa menambahkan beberapa iris cabai rawit atau menambahkan saus pedas saat disajikan.

Cara membuat omelet sosis enak:
1.   Masukkan krim kental, garam, gula pasir dan lada putih bubuk ke dalam telur kocok, aduk sampai tercampur rata.

2.   Tambahkan keju dan daun seledri, aduk sampai tercampur rata.

3.   Masukkan sosis, aduk perlahan sampai tercampur rata.

4.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menggoreng telur omelet.

5.   Goreng telur yang dicampur dengan semua bahan dan bumbu sampai matang, angkat, tiriskan.

6.   Pindah ke wadah saji, omelet sosis enak siap dihidangkan sebagai menu sarapan atau makan malam.

Resep omelet sosis enak ini setara buat 4 porsi atau lebih. Kalau ingin membuat lebih dari 4 porsi, kalian harus menambah jumlah bahan dan bumbu.

Read more »

Resep Ikan Gabus Pucung Spesial Khas Betawi

Resep ikan gabus bumbu pucung adalah masakan tradisional yang spesial dari masyarakat Betawi. Kuah masakan ini berwarna hitam karena menggunakan buah kluwak. Buah ini juga familier disebut kluwek. Di pasar, bahan yang umum digunakan sebagai bumbu masakan ini banyak dijual oleh pedagang. Jadi, tak perlu khawatir kesulitan mendapatkannya.

Kluwak memberikan rasa gurih pada setiap masakan. Disarankan untuk menggunakan yang sudah matang. Adapun ikan gabus merupakan jenis hewan yang hidup di air payau. Warnanya sisiknya gelap dan memiliki rasa daging yang cenderung manis. Yang unik, sebelum dimasak, ikan gabus digoreng terlebih dahulu dengan bumbu.

Bahan dan bumbu untuk membuat ikan gabus goreng:
1.   500 gram ikan gabus, potong dengan ukuran sesuai selera.

2.   1 sendok teh air jeruk nipis atau lemon.

3.   4 siung bawang putih, dihaluskan bersama 1 sendok teh ketumbar & garam secukupnya.

4.   250 mililiter air putih.

5.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu halus:
1.   10 siung bawang merah.

2.   6 siung bawang putih.

3.   4 butir kemiri, disangrai lebih dulu.

4.   4 buah kluwak, gunakan isinya.

5.   Kunyit seukuran 1 ruas ibu jari, dibakar dulu.

6.   8 buah cabai rawit merah.

Bahan dan bumbu untuk membuat kuah
1.   1 liter air putih.

2.   2 lembar daun salam.

3.   Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.

4.   6 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.

5.   2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

6.   1 buah tomat, potong dengan ukuran sesua selera.

7.   Garam, gula pasir & lada putuh bubuk secukupnya.

8.   1 utas daun bawang, potong dengan ukuran sesuai selera.

9.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumia.

Tips:
1.   Jumlah cabai pada bumbu yang dihaluskan boleh disesuaikan selera.

2.   Tambakan berapa iris jeruk nipis saat menghidangkan masakan tradisional ini untuk menambah rasa segar.

Cara memasak ikan gabus pucung spesial khas Betawi:
1.   Balur ikan gabus dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sejenak untuk menghilangkan bau amis, cuci bersih.

2.   Larutkan bawang putih, garam dan ketumbar yang sudah dihaluskan dengan air.

3.   Celupkan ikan gabus pada larutan bumbu, diamkan sejenak supaya meresap.

4.   Sambil menunggu, panaskan minyak goreng untuk menggoreng ikan gabus.

5.   Goreng ikan gabus sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

6.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

7.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

8.   Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis sampai layu dan harum.

9.   Masukkan tomat, tumis sampai layu.

10.   Tuangkan air, masak sampai mendidih.

11.   Masukkan ikan gabus goreng.

12.   Tambahkan garam, gula pasir dan lada putih bubuk, aduk sampai larut dan matang.

13.   Tambahkan daun bawang aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.

14.   Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah, sayur ikan gabus pucung spesial khas Betawi siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep ikan gabus goreng praktis enak serta resep masakan praktis: nugget ikan roti tawar (sebuah siasat bagi yang tak doyat sayur part 2).

Resep ikan gabus pucung spesial khas Betawi ini setara buat 4 porsi. Anda juga bisa menambah bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat lebih dari 4 porsi.

Read more »

Resep Kentang Goreng Isi Daging & Sayur

Kentang adalah bahan makanan yang spesial. Bahan makanan yang tergolong ke dalam jenis umbi-umbian ini bisa diolah menjadi aneka makanan maupun camilan yang lezat. Salah satunya adalah kentang goreng isi daging & sayur. Selain sebagai menu camilan, makanan ini juga dapat dijadikan sebagai menu sarapan karena cukup mengenyangkan. Berikut ini resepnya.

Bahan untuk membuat kulit:
1.   400 gram kentang, kupas, potong-potong, goreng dengan minyak panas sampai matang, angkat, kemudian dihaluskan.

2.   25 gram keju cheddar, diparut.

3.   1 butir telur, gunakan kuning telurnya saja.

4.   2 sendok makan susu bubuk.

5.   Garam secukupnya.

6.   0,5 sendok teh pala bubuk.

7.   1 sendok makan margarin

Bahan dan bumbu untuk isi:
1.   0,5 buah bawang bombay, dicincang sampai halus.

2.   150 gram daging asap, potong kotak kecil-kecil.

3.   50 gram wortel, dipotong kotak kecil kecil.

4.   1,5 sendok makan tepung terigu protein sedang.

5.   150 mililiter susu cair.

6.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

7.   0,5 sendok teh kecap ikan.

8.   50 gram udang, kupas, kemudian dicincang hingga halus.

9.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

10.  Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bahan pelapis kulit:
1.   75 gram tepung roti tekstur kasar.

2.   2 butir telur, dikocok lepas.

Tips:
1.   Bila perlu, Anda boleh menambahkan telur puyuh rebus pada tiap butir kentang goreng isi.
2.   Bila ingin mendapatkan rasa pedas, Anda tinggal menyematkan cabai rawit hijau pada tiap butir kentang goreng isi.

Cara membuat kentang goreng isi daging & sayur:
1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.

2.   Tumis bawang bombay sampai harum.

3.   Tambahkan wortel, tumis sampai matang.

4.   Masukkan garam, gula pasir dan lada putih bubuk, daging asap dan udang, tumis sampai berubah warna.

5.   Tambahkan tepung terigu protein sedang, aduk sampai menggumpal.

6.   Tuangkan susu cari sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan kental, angkat, sisihkan.

7.   Masukkan semua bahan yang telah disiapkan untuk membuat kulit, aduk sampai tercampur rata.

8.   Ambil bahan adonan kulit, bentuk bulat, pipihkan, beri bahan isian, bentuk bulat lonjong. Lakukan langkah ini sampai adonan kulit dan isian habis.

9.   Celupkan ke dalam telur kocok, angkat, balur dengan tepung roti kasar sambil diremas dengan tangan supaya tepung roti menempel.

10.  Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.

11.  Goreng kentang isi dengan menggunakan api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

12.  Letakkan di wadah saji, kentang goreng isi daging & sayur siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep bistik isi keju serta resep perkedel ayam enak sederhana.

Resep kentang goreng isi daging & sayur ini setara buat 30 butir atau lebih. Bahan, bumbu serta tahapan untuk membuatnya memang banyak. Untuk menyiasatinya supaya lebih mudah dan simpel, ada baiknya bahan dan bumbu disiapkan terlebih dahulu sebelumnya.

Read more »

Resep Cah Bayam Bumbu Bawang Enak

Resep cah bayam merupakan resep masakan tradisional yang sangat praktis. Bumbu utamanya adalah bawang dan bawang merah. Masakan ini umumnya dihidangkan sebagai menu pendamping. Pasalnya, rasanya yang tidak terlalu berbumbu, membuat hidangan ini cocok dinikmati berbagai masakan yang umumnya disajikan sebagai menu utama. Misalnya, ayam bakar, ikan goreng dan sebagainya.


Bahan:
1.   300 gram bayam, petik daunnya.
2.   150 mililiter air kaldu (cara membuat air kaldu dapat Anda lihat pada trik membuat masakan tetap sedap & lezat tanpa MSG part 2).
3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.


Bumbu:
1.   3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
2.   2 butir bawang merah, diiris tipis.
3.   3 buah cabai merah keriting, diiris tipis.
4.   1 sendok makan kecap ikan.
5.   Garam secukupnya.
6.   Gula pasir secukupnya.
7.   Lada putih bubuk secukupnya.

Tips:

1.   Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

2.   Bila suka, Anda boleh menambahkan beberapa potongan sosis ayam atau sosis sapi.
3.   Bila kesulitan mencincang bawang merah dan bawang putih, Anda bisa menggunakan blender. Tapi, jangan sampai halus. Biarkan teksturnya kasar supaya terasa saat dimakan.

Cara membuat cah bayam bumbu bawang enak:
1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.
2.   Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah keriting hingga layu dan harum.
3.   Masukkan daun bayam, tumis sampai layu.
4.   Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk dan kecap ikan, aduk sampai tercampur rata.
5.   Tuangkan air kaldu, masak sampai matang, matikan api kompornya.

6.   Pindah ke wadah saji, cah bayam bumbu bawang enak siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep cha kangkung serta resep sayur bening bayam kacang panjang praktis.

Resep cah bayam bumbu bawang enak ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Udang Masak Bumbu Tauco Spesial

Dilihat dari nama resepnya, sudah barang tentu bahan utama pada masakan peranakan ini adalah udang yang dipoles dengan bumbu tauco sebagia bumbu inti. Yang dimaksud masakan peranakan adalah suatu masakan yang lahir dari akulturasi dua budaya. Yaitu, budaya masyarakat Tionghoa dan masyarakat pribumi.

Bahan:

1.   150 gram udang ukuran sedang atau besar, kupas kulitnya.

2.   50 gram tahu sutera, dipotong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3.   200 mililiter santan encer.

4.   5 buah cabai rawit merah, diiris tipis.

5.   1 buah tomat, dipotong dengan ukuran sesuai selera.

6.   Garam, lada putih dan gula pasir secukupnya.

7.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

1.   3 buah cabai merah keriting.

2.   Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.

3.   2 siung bawang putih.

4.   Kunyit seukuran 1 ruas jari kelingking.

5.   Kaldu bubuk instan secukupnya.

Tips:

1.   Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2.   Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3.   Disarankan menggunakan santan yang dibuat dari kelapa yang sudah tua. Kalau sulit membedakan, Anda bisa tanya langsung kepada penjualnya.
4.   Selain santan yang diperas sendiri dari kelapa parut, Anda juga bisa menggunakan santan instan.

Cara memasak udang masak bumbu tauco spesial:

1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.

2.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3.   Tambahkan cabai, tumis sampai layu.

4.   Tuangkan saus tauco, tumis sampai tercampur rata.

5.   Masukkan udang dan tahu sutera tumis sampai berubah warna.

6.   Tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai menguap.

7.   Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, tomat dan kaldu instan bubuk, masak sampai matang dan mengental, matikan api kompornya.

8.   Pindah ke wadah saji, udang bumbu saus tauco spesial siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep gulai tauco khas Minang serta resep coto makassar spesial kaldu udang.

Resep udang masak bumbu saus tauco spesial ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Kaledo (Sup Kaki Sapi) Masakan Khas Palu

Resep kaledo adalah salah satu dari sekian banyak aneka masakan khas Palu. Kalau kurang familier dengan nama masakan ini, Anda boleh menyebutnya sup kaki sapi. Sebab, kuah dari masakan ini memang menyerupai sup. Bedanya, rasa yang menonjol adalah asam, selain gurih. Sedangkan bahan yang dimasak adalah kaki sapi. Jangan heran bila melihat daftar bahan. Buat yang pertama kali melihat mungkin akan merasa aneh. Pasalnya, bumbu yang dipakai minimalis. Meski begitu, soal cita rasa tak perlu diragukan. Justru dengan bumbu yang minimalis, cita rasa gurih dari sumsum dari kaki sapi akan terasa begitu kuat dan istimewa. Adapun rasa asam pada kuah berasal dari asam Jawa atau asam kandis.


Bahan dan bumbu:
1.   1 kilogram kaki sapi, dipotong dengan ukuran sesuai kebutuhan.
2.   Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
3.   2 liter air putih.
4.   10 buah cabai rawit merah utuh.
5.   6 buah asam Jawa, direbus dengan air secukupnya, saring sambil diremas-remas.

Tips:
1.   Saat membeli, disarankan kaki sapi dipotong-potong sekaligus.
2.   Supaya lebih mudah, gunakan sedotan untuk mengambil sumsum kaki sapi setelah matang.
3.   Jumlah cabai rawit boleh disesuaikan selera.
4.   Disarankan untuk menggunakan kaki sapi yang masih segar.


Cara membuat kaledo (sup kaki sapi) masakan khas Palu:
1.   Rebus air sampai menguap.
2.   Masukkan kaki sapi, masak sampai mendidih.
3.   Tambahkan garam dan lada putih, aduk sampai larut.
4.   Tuangkan air asam Jawa dan cabai rawit utuh, masak sampai matang dan mengeluarkan kaldu, matikan api kompornya.
5.   Pindah ke mangkuk saji, kaledo atau sup kaki sapi khas Palu siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep bacem jeroan sapi tradisional serta resep hati sapi masak kecap sedap.


Resep kaledo (sup kaki sapi) khas Palu ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Sosis Panggang Spesial Pedas

Ini adalah resep masakan praktis. Jadi tak perlu repot bila ingin menikmati sosis panggang yang spesial dengan dibalur bumbu pedas. Rasa pedas pada masakan ini didapat dari pemakaian saus cabai. Selain itu, kalian juga bakal mendapatkan rasa segar yang sedikit asam. Yakni, dari buah nanas. Pilih buah nanas yang sudah matang. Rasa nanas yang asam dan saus pedas sangat serasi dipadukan dengan sosis yang empuk dan gurih.

Jangan khawatir kepedasan. Sebab, Anda bisa menyesuaikan saus cabai yang digunakan. Untuk mendapatkan pedas yang tidak begitu menyengat, kalian bisa menggunakan cabai paprika. Hanya saja, singkirkan terlebih dahulu bijinya. Dengan begitu, rasa pedasnya tidak begitu menyengat di lidah. Di lihat dari penampilannya, camilan ini begitu kaya warna. Jadi, cukup ampuh untuk menarik selera makan anak-anak.


Bahan dan bumbu:
1.   6 buah sosis, masing-masing dipotong menjadi 3 bagian.
2.   0,25 buah cabai paprika, potong dengan betuk dan ukuran sesuai selera.
3.   0,25 bawang bombai, diiris kecil.
4.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
5.   Tusuk sate secukupnya.
6.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
7.   Nanas secukupnya.
8.   6 sendok makan saus baberque (cara membuatnya ada pada resep saus baberque bumbu dasar aneka masakan Eropa).
9.   20 mililiter air kaldu (cara membuat air kaldu dapat dilihat di trik membuat masakan tetap sedap dan lezat tanpa MSG part 2).


Tips:
1.   Saat memasak, disarankan untuk menumis cabai paprika dan nanas paling terakhir supaya teksturnya masih terasa.
2.   Bila ingin mendapatkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambakan saus cabai.

Cara membuat sosis panggang spesial pedas:
1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.
2.   Tumis bawang bombay hingga harum.
3.   Tambahkan saus baberque, aduk sampai harum.
4.   Masukkan sosis, aduk sampai tercampu rata.
5.   Tuangkan air kaldu, masak sampai meresap.
6.   Tambahkan gula pasir, garam dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.
7.   Tambahkan cabai paprika dan nanas, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya, angin-anginkan.
8.   Semat sosis, cabai paprika dan nanas yang sudah dimasak pada tusuk sate.
9.   Panaskan alat pemanggang, panggang sate sosis sampai mendapatkan karamel pada permukaan sate sosis.
10.   Letakkan di wadah saji, sosis panggang spesial pedas siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tumis bakso sosis ayam spesial serta resep sup sosis bakso sapi.

Resep sosis panggang spesial pedas ini setara buat 6 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Genjer Tumis Saus Tiram

Genjer adalah salah satu jenis sayuran yang umum dimasak oleh masyarakat Indonesia. Biasanya, sayur yang memiliki tekstur mirip kangkung ini dimasak tumis. Cukup ditambah dengan bumbu dasar dan saus tiram, bahan tersebut bakal memberikan sensasi tersendiri pada lidah.Umumnya, menu tumis genjer dijadikan sebagai menu pendamping untuk menu utama.

Selain daun genjer, resep ini juga menggunakan bagian bunga. Tentunya, bahan ini akan memberikan rasa khas. Daun dan bunga genjer banyak dijual di pasar tradisional. Beberapa super market juga ada yang menjual. Jadi, tak perlu susah mencarinya.


Bahan:
1.   2 ikat bunga genjer, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2.   1 ikat daun genjer, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3.   4 buah cabai merah keriting, diiris tipis, serong.
4.   2 buah cabai rawit merah, diiris tipis, serong.
5.   3 buah cabai rawit hijau, diiris tipis, serong.
6.   75 ml air.
7.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu:
1.   4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
2.   6 siung bawang merah, iris tipis.
3.   1 lembar daun salam.
4.   2 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.
5.   Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking, dimemarkan.
6.   1 sendok makan saus tiram.
7.   0,5 sendok teh kecap manis.
8.   0,5 sendok teh kecap asin.
9.   1,5 sendok teh gula merah, disisir.
10.  Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.


Tips membuat atau mengolah resep genjer tumis saus tiram:
1.   Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2.   Bila dirasa perlu, Anda boleh menambahkan udang, tahu atau tempe pada masakan ini.
3.   Disarankan untuk tidak menumis genjer telalu lama supaya bisa mendapatkan tekstur renyah pada sayur tersebut ketika sudah matang.

Cara membuat sayur genjer tumis saus tiram:
1.   Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2.   Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, tumis sampai layu.
3.   Tambahkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai harum.
4.   Masukkan bunga genjer dan daun genjer, aduk sampai tercampur rata.
5.   Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin dan gula merah, aduk sampai tercampur rata.
6.   Tuangkan air, masak sampai daun genjer layu.
7.   Tambahkan gula pasir, garam dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai meresap, matikan api kompornya.
8.   Tuang di wadah saji, sayur genjer tumis saus tiram siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tumis bunga & daun pepaya (tidak pahit) khas Manado serta resep jantung ayam bumbu pedas.

Resep genjer tumis saus tiram ini setara buat 8 porsi atau lebih. Yang perlu diperhatikan adalah pemakaian saus tiram. Bumbu tersebut wajib dipakai karena merupakan bumbu inti pada masakan ini.

Read more »

Resep Ikan Kakap Goreng Renyah Spesial

Beragam makanan yang menggunakan ikan kakap sebagai bahan utama. Rasa ikan ini memang khas. Tulang di badannya juga teratur. Hanya di bagian tengah saja. Jadi, mudah untuk dimakan. Kita tak perlu susah mengambil dagingnya. Tak perlu bumbu beraneka macam. Teknik memasak yang digunakan juga tidak perlu aneh-aneh. Cukup digoreng saja, ikan ini akan menjadi sebauh hidangan yang istimewa.

Yang perlu diperhatikan adalah jumlah minyak goreng yang digunakan. Supaya teksturnya menjadi renyah, minyak goreng yang dipakai harus dalam jumlah banyak. Paling tidak sampai merendam seluruh potongan ikan yang digoreng. Tepung terigu dan tepung roti memang sengaja digunakan untuk memberikan efek makin renyah.

Bahan:
1.   1 kilogram daging ikan kakap, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2.   2 sendok makan tepung terigu.

3.   1 butir telur ayam, kocok lepas.

4.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:

1.   0,5 sendok teh bawang putih bubuk.

2.   Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Bahan balur:

1.   100 gram tepung roti.

2.   5 utas daun seledri, dicincang hingga lembut.


Tips:
1.   Jenis tepung roti yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2.   Bila ingin mendapatkan sensasi pedas, Anda bisa menambahkan cabai bubuk.

Cara membuat ikan kakap goreng renyah spesial:

1.   Tambahkan garam dan lada hitam bubuk pada telur ayam yang telah dikocok lepas, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.

2.   Masukkan tepung terigu dan bawang putih bubuk ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.

3.   Balur daging ikan kakap dengan campur tepung terigu dan bawang putih bubuk, angkat.

4.   Balur lagi dengan telur kocok, angkat.

5.   Balur kembali dengan tepung roti yang sudah dicampur dengan daun seledri, angkat. Lakukan langkah 2 sampai 5 hingga daging ikan habis.

6.   Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.

7.   Goreng ikan kakap hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

8.   Letakkan di wadah saji, ikan kakap goreng renyah spesial siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep kari ikan kakap sedap mantap serta resep ikan kukus jahe enak.

Resep ikan kakap goreng renyah spesial ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Ikan Tongkol Bumbu Rujak Enak

Tongkol adalah salah satu ikan laut yang banyak digunakan sebagai bahan pada masakan tradisional. Salah satunya adalah bumbu rujak. Soal cita rasa, tak perlu diragukan. Sudah tentu enak. Pasalnya banyak bumbu rempah yang digunakan. Antara lain, jahe, kemiri dan daun salam. Ketiga bahan tersebut membuat masakan memiliki cita rasa khas.

Jahe, misalnya. Bumbu ini memberikan efek hangat saat dimakan, meski rasa pedasnya tidak kuat. Untuk memperkuat rasa pedas, digunakan cabai merah keriting dan cabai merah besar. Tapi, ingin mendapatkan level pedas yang lebih kuat, kalian bisa menambahkan cabai rawit merah. Berikut ini bahan dan bumbu lengkat serta cara membuatnya.

Bahan:

1.   1 kilogram ikan tongkol tanpa kepala dan ekor, potong dengan ukuran sesuai selera.

2.   Air kaldu (cara membuat air kaldu ada pada trik membuat masakan tetap sedap dan lezat tanpa MSG part 2).

3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

4.   2 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Bumbu halus:

1.   5 buah cabai merah keriting.

2.   2 buah cabai merah besar.

3.   4 siung bawang putih.

4.   8 siung bawang merah.

5.   3 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu.

Bumbu pelengkap:

1.   0,5 sendok makan air asam Jawa.

2.   2 lembar daun salam.

3.   4 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.

4.   2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

5.   Garam, gula merah yang sudah disisir dan lada putih bubuk secukupnya.

6.   Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.

Tips: 

1.   Tambahkan beberapa cabai utuh untuk menambahkan sensasi rasa pedas pada masakan ini ketika dimakan.

2.   Anda juga bisa menambahkan tahu atau tempe pada masakan ini. Sama seperti tahu, bahan dasar untuk membuat tempe adalah kedelai yang difermentasi dengan ragi.

Cara membuat ikan tongkol bumbu rujak enak: 

1.   Balur daging ikan tongkol yang sudah dipotong-potong dengan air asam Jawa dan garam, diamkan selama 15 menit supaya meresap.

2.   Sembari menunggu, panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis bumbu.

3.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

4.   Tambahkan tomat, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga layu dan harum.

5.   Masukkan ikan tongkol, aduk sampai tercampur rata.

6.   Tuangkan air kaldu, masak hingga matang dan meresap, matikan api kompornya.

7.   Pindah ke piring saji, ikan tongkol bumbu rujak enak siap dihidangkan. Simak juga resep gulai ikan tongkol spesial serta resep ikan tongkol goreng sambal merah spesial.

Resep ikan tongkol bumbu rujak enak ini setara buat 4 porsi atau lebih. Anda bisa menghidangkan resep masakan ini sebagai menu makan siang dan makan malam.

Read more »

Resep Kepala Ikan Manyung Kuah Pedas

Masakan kepala ikan manyung kuah pedas sangat terkenal di wilayah pesisir utara Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hidangan laut ini memakai banyak bumbu. Hal itu memang sengaja dibuat untuk menyamarkan bau amis. Meskipun yang digunakan bagian kepala, tapi masih tetap saja layak dimakan karena banyak terdapat daging pada bagian tersebut. Oleh sebab itu, pilih kepala manyung yang besar supaya banyak mendapatkan daging.


Bahan:
1.   400 gram kepala ikan manyung.
2.   0,75 liter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
3.   3 buah cabai hijau besar, diiris tipis, serong.
4.   2 buah cabai merah besar, diiris tipis, serong.
5.   15 cabai rawit merah utuh.
6.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan
1.   5 siung bawang merah.
2.   3 siung bawang putih.
3.   4 buah cabai merah keriting.
4.   2 buah cabai merah besar.
5.   Kencur seukuran 2 ruas jari kelingking.
6.   0,5 sendok teh terasi, dibakar terlebih dahulu.
7.   0,5 sendok teh ketumbar.

Bumbu pelengkap:
1.   Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.
2.   4 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.
3.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
4.   Gula merah secukupnya.
5.   3 buah belimbing wuluh (sayur), potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Tips:

1.   Setelah dicuci bersih, balur kepala ikan manyung dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2.   Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

3.   Supaya lebih tahan lama, pisahkan kepala ikan manyung dengan kuah pedas, kemudian dibakar. Selain itu, cara ini juga dapat memberikan sensasi tersendiri pada daging ikan tersebut.

Cara membuat kepala ikan manyung kuah pedas:

1.   Panaskan mentega atau margarin untuk menumis bumbu.
2.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3.   Tambahkan lengkuas, daun jeruk, cabai hijau besar dan cabai merah besar, tumis hingga layu dan harum.
4.   Masukkan kepala ikan manyung dan cabai rawit merah, aduk sampai tercampur rata.
5.   Tuangkan santan, masak sampai mendidih.
6.   Tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan lada putih bubuk, masak sampai mengental, matikan api kompornya.
7.   Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sayur kepala ikan manyung kuah pedas bumbu mangut siap dihidangkan. Simak juga resep sayur daun labu kuah santan pedas serta resep sup ikan nila kuah spesial asam segar.

Resep kepala ikan manyung kuah pedas ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Praktis Cumi Masak Kecap

Resep masakan praktis berikut ini menggunakan ikan cumi. Adapun bumbu masak yang digunakan adalah kecap manis. Saus berwarna hitam pekan dan manis ini dijadikan sebagai bumbu inti. Adapun bumbu lain yang dipakai, seperti serai dan lengkuas. Untuk memberikan rasa gurih yang kuat, untuk meresapkan bumbu ke dalam daging ikan cumi adalah dengan menggunakan air kaldu. Jenis air kaldu yang dipakai boleh apa saja. Tapi, biar lebih enak sebaiknya menggunakan air kaldu ikan. Kalau kesulitan membuat atau mencarinya, Anda juga bisa memakai kaldu bubuk instan yang banyak dijual di pasar atau mini market.

Bahan:
1.   600 gram ikan cumi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2.   1 buah jeruk nipis, ambil airnya.

3.   2 butir telur.

4.   2 sendok makan tepung beras.

5.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:

1.   3 siung bawang putih, dihaluskan.

2.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus

1.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

2.   5 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.

3.   2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.

4.   6 buah cabai merah keriting, diiris tipis, serong.

5.   2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

6.   1 lembar daun salam.

7.   Lengkuas seukuran 1 ruas jari telunjuk, dimemarkan.

8.   100 mililiter air kaldu (cara membuat air kaldu ada pada trik membuat masakan tetap sedap & lezat tanpa MSG part 2).

9.   10 sendok makan kecap manis.

10.  5 sendok makan kecap asin.

11.  0,5 sendok teh minyak wijen.

12.  Garam, gula pasir dan lada putih secukupnya.

Tips:
1.   Setelah dipotong-potong dan dicuci bersih, balur ikan cumi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2.   Saat menggoreng cumi, disarankan untuk tidak terlalu matang karena tekstur daging ikan tersebut akan menjadi alot.

  

Cara memasak cumi masak kecap:

1.   Masukkan cumi, tepung beras, gula pasir, garam, lada putih bubuk, bawang putih yang sudah dihaluskan dan air, aduk sampai tercampur rata.

2.   Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.

3.   Goreng cumi sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, sisihkan.

4.   Panaskan mentega atau margarin untuk menumis.

5.   Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

6.   Tambahkan cabai merah, tumis hingga layu.

7.   Masukkan serai, daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.

8.   Tuangkan air kaldu, kecap manis, kecap asin dan minyak wijen, masak sambil diaduk sampai menguap.

9.   Masukkan ikan cumi yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata.

10.  Tambahkan gula pasir, garam dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai mengental, matikan api kompornya.

11.  Pindah ke piring saji, hidangkan cumi masak kecap ini bersama resep lain seperti, resep perkedel kentang ikan tuna sebagai lauk pelengkap. Simak juga resep cumi goreng saus telur asin lezat serta resep cumi saus singapura sedap mantap.

Resep praktis cumi masak kecap ini setara buat 6 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Sayur Bening Bayam Kacang Panjang Praktis

Disebut bening bayam, itu lantaran kuah masakan ini berwana jernih. Umumnya, sayur seperti ini hanya menggunakan daun bayam. Tapi, supaya lebih sehat dan memberikan variasi rasa, ditambahkan kajang panjang. Yang perlu diperhikan dari resep ini adalah pentunjuk cara membuatnya. Supaya masih bisa merasakan tekstur sayuran, sebaiknya tidak merebus dalam waktu lama. Asal sudah layu, segera matikan api kompornya. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

Bahan:
1.   2 ikat bayam, petok daunnya.
2.   100 gram kacang panjang, potong dengan ukuran sesuai selera.
3.   1 batang wortel, dipotong bulat dengan ukuran sesuai selera.
4.   2,5 liter air putih.

Bumbu:
1.   3 siung bawang merah, diiris tipis.
2.   Temu kunci seukuran 2,5 ruas jari kelingking, diiris tipis.
3.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:
1.   Bawang merah goreng secukupnya.
2.   Bawang putih goreng secukupnya.

Tips:
1.   Anda boleh menambahkan jagung muda atau baby corn pada daftar bahan.
2.   Bila dirasa perlu, Anda boleh menambahkan kaldu bubuk (instan).

Cara membuat sayur bening bayam kacang panjang praktis:
1.   Rebus air sampai mendidih.
2.   Masukkan bawang merah dan tepun kunci, masak sampai harum.
3.   Tambahkan wortel, masak sampai setengah matang.
4.   Masukkan kacang panjang, masak setengah matang.
5.   Tambahkan daun bawam, gula pasir dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai semua bahan matang, matikan api kompornya.
6.   Pindah ke mangkuk saji, taburkan bawang merah dan bawang putih goreng, sayur bening bayam dan kacang panjang siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep siomay ikan plus sayur udang menggoda selera serta resep tumis daun pepaya.

Resep sayur bening bayam dan kacang panjang praktis ini setara buat 8 porsi atau lebih, bergantung jumlah tiap porsi saat dihidangkan. Sayur seperti ini juga bisa dikonsumsikan buat balita.

Read more »

Resep Ikan Bandeng Masak Kecap Spesial Pedas

Resep ikan bandeng masak kecap yang spesial ini memiliki rasa pedas yang dapat menggugah selera makan. Apalagi kalau dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam. Hanya saja, saat memasak yang harus diperhatikan adalah duri ikan tersebut. Pasalnya, durinya menyebar hampir ke seluruh tubuh.

Selain kecap dan cabai yang memberikan rasa pedas pada maskan ini, ada juga beberapa aneka rempah yang digunakan. Salah satunya adalah jahe. Berikut ini penjelasan lengkap resepnya.


Bahan:
1.   1 ekor ikan bandeng (lebih kurang 700 gram), potong menjadi 4 bagian.
2.   3 buah cabai merah keriting, diiris tipis, serong.
3.   0,25 liter air putih.
4.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
5.   Bawang merah goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
1.   4 siung bawang putih.
2.   Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.
3.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk.

Bumbu pelengkap:
1.   1 sendok teh asam Jawa, larutkan dengan 50 mililiter air putih.
2.   5 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
3.   4 sendok makan kecap manis.
4.   2 sendok teh air jeruk nimpis atau lemon.

Tips:

1.   Bila ingin mendapatkan rasa yang lebih pedas, Anda boleh menambahkan cabai utuh pada daftar bahan.

2.   Kuasai trik paling gampang menghilangkan duri ikan bandeng.

Cara membuat ikan bandeng masak kecap spesial pedas:
1.   Balur ikan bandeng dengan air asam, diamkan lebih kurang selama 10 menit atau 15 menit.
2.   Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.
3.   Goreng bandeng hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
4.   Panaskan minyak goreng untuk menumis.
5.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
6.   Masukkan cabai merah keriting dan semua bumbu pelengkap, tumis sampai tercampur rata.
7.   Tambahkan ikan bandeng goreng, aduk sampai tercampur rata.
8.   Tuangkan air, masak sampai matang, matikan api kompornya.

9.   Pindah ke wadah saji, ikan bandeng masak kecap pedas spesial siap dihindangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep jengkol masak kecap pedas serta resep hati sapi masak kecap sedap.

Resep ikan bandeng masak kecap spesial pedas ini setara buat 4 porsi. Perlu diketahui, ikan bandeng banyak digunakan sebagai bahan utama aneka masakan khas Indoneisa.

Read more »

Resep Telur Ceplok Spesial Sambal Balado

Semua orang pasti bisa membuat telur ceplok. Tentu kalian juga bisa membuat sendiri sambal balado. Bila dicampur, kedua masakan tersebut bakal menjadi sebuah hidangan kuliner yang spesial. Cara membuat telur ceplok yang dicampur dengan sambal tentunya sangat mudah.

Langkah pertama adalah membuat telur ceplok terlebih dahulu. Selanjutnya, membuat sambal balado. Setelah keduanya jadi, baru dicampurkan dengan cara ditumis sampai tercampur rata. Berikut ini petunjuk lengkapnya.


Bahan:

1.   5 butir telur ayam.

2.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu yang harus digunakan

1.   Garam secukupnya.

2.   Lada putih bubuk secukupnya.

3.   7 sendok makan sambal balado (ini resep sambal balado spesial)

4.   0,25 siung bawang bombay, diiris dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.

Tips membuat atau mengolah resep telur ceplok spesial sambal balado:

1.   Telur ayam boleh diganti telur bebek.

2.   Disarankan untuk menggunakan minyak goreng dalam jumlah agak banyak.

3.   Tingkat kematangan telur ceplok disesuaikan selera.

4.   Anda boleh menambahkan sedikit air matang saat menumis sambal balado supaya tidak cepat mengering, lalu masak sampai airnya meresap.

Cara membuat telur ceplok spesial sambal balado:

1.   Panaskan minyak goreng.

2.   Goreng telur seperti membuat telur ceplok.

3.   Sebelum telur dibalik, taburkan garam dan lada putih, goreng sampai matang, angkat, tiriskan. Lakukan hal yang sama hingga telur habis.

4.   Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis.

5.   Tumis bawang bombay hingga layu dan harum.

6.   Tambahkan sambal balado yang sudah disiapkan, tumis sampai tercampur rata dan harum.

7.   Masukkan telur ceplok, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.

8.   Pidah ke wadah saji, telur ceplok spesial sambal balado siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba aneka masakan berbahan telur part 5 serta roti tawar isi ceplok telur saus orange (resep masakan praktis).

Resep telur ceplok spesial sambal balado ini setara buat 5 porsi. Kalau ingin membuat 10 porsi atau lebih, kalian tinggal menambah jumlah sambal balado yang digunakan. Supaya lebih sedap, sebelum dihidangkan taburkan bawang merah goreng.

Read more »

Resep Semur Daging Sapi Bumbu Kecap Sederhana

Kalian pasti sudah pernah mencoba semur daging sapi bumbu kecap. Resep masakan khas Indonesia yang sederhana ini memang memiliki cita rasa yang istimewa. Masakan ini tergolong fleksibel karena bisa dipadukan dengan tahu maupun kentang. Banyak juga yang menggunakan daging ayam ketika mengolah masakan yang aslinya berasal dari masyarakat Jawa ini.

Bumbu halus:
1.   6 siung bawang putih.
2.   Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
3.   5 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
4.   2 sendok teh biji ketumbar, disangrai terlebih dahulu.
5.   0,25 sendok teh jintan.

Bahan:
1.   700 gram daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2.   200 gram kentang, kupas kulitnya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng hingga matang, angkat, tiriskan.
3.   1 liter air.
4.   Bawang merah goreng secukupnya.
5.   1 buah tomat, diiris menjadi 16 bagian.
6.   10 buah cabai rawit utuh.
7.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu pelengkap:
1.   8 siung bawang merah, diiris tipis.
2.   2 lembar daun salam.
3.   1 buah biji pala, dimemarkan.
4.   3 tangkai cengkeh.
5.   Kayu manis seukuran 2 ruas jari kelingking, patah menjadi 2 bagian.
6.   75 mililiter kecap manis.
7.   Garam, lada putih bubuk dan gula pasir secukupnya.
8.   1 siung bawang bombay, diiris dengan ukuran sesuai selera.

Tips:
1.   Setelah dicuci bersih, balur daging sapi dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2.   Jumlah cabai rawit dan kentang goreng yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat semur daging sapi bumbu kecap sederhana:
1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.
2.   Tumis bawang merah dan bawang bombay hingga layu dan harum.
3.   Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun salam, tumis sampai harum.
4.   Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
5.   Tuangkan air.
6.   Masukkan kentang goreng, cabai rawit, pala, cengkeh, kayu manis, kecap manis, garam, gula pasir, lada putih bubuk dan tomat, masak sampai matang dan tekstur daging menjadi empuk, matikan api kompornya.
7.   Pindah ke wadah saji, tabur bawang goreng, semur daging istimewa siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep semur telur puyuh lezat praktis serta resep semur ati ampela ayam enak.

Adapun resep semur daging sapi bumbu kecap sederhana ini setara buat 8 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Ayam Bakar Bumbu Bacem Plus Sambal Tomat

Siapa yang tak tergoda dengan cita rasa ayam bakar yang dibumbu bacem. Rasanya manis, gurih dan khas aroma bakar. Apalagi bila ditambah dengan sambal tomat. Nafsu makan dapat dipastikan bakal bertambah. Berikut ini penjelasa tentang bahan, bumbu dan cara membuat hidangan kuliner ini.


Bahan:
1.   1 ekor ayam kampung, potong dengan ukuran sesuai kebutuhan.
2.   0,5 sendok teh asam Jawa.
3.   200 mililiter air kelapa.
4.   120 mililiter santan dari 0,5 butir kelapa.
5.   Sambal tomat secukupnya (penjelasannya ada pada resep sambal tomat multi guna).

Bumbu halus:
1.   2 siung bawang putih.
2.   5 siung bawang merah.
3.   1 sendok teh biji ketumbar.
4.   2 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.

Bumbu pelengkap:
1.   1 lembar daun salam.
2.   1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3.   Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, potong menjadi 2 bagian, kemudian dimemarkan.
4.   Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.
5.   4 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.
6.   2 sendok makan kecap manis.
7.   Garam, lada putih bubuk dan gula merah secukupnya.


Tips membuat:
1.   Balur daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2.   Takaran sambal untuk menu ini dapat disesuaikan selera.

Cara membuat ayam bakar bumbu bacem plus sambal tomat:
1.   Balur ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
2.   Masukkan ke dalam panci.
3.   Tambahkan semua bahan yang tersisa, kecuali santan. Masak sampai mendidih dan airnya menyusut menjadi setengah.
4.   Tuangkan santan, masak sampai meresap, matikan api kompornya.
5.   Oles wajan datar anti lengket dengan minyak goreng, panaskan.
6.   Bakar ayam yang tadi sudah dimasak sampai berwarna kecokelatan, sambil dibolak-balik dan dioles bumbu bacem sisa merebus tadi.
7.   Letakkan di cobek yang sudah diberi sambal tomat, dimemarkan atau ditekan-tekan dengan ulekan.
8.   Ayam bakar bumbu bacep plus sambal tomat siap dihidangkan dengan nasi. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep ungkep ayam bakar lezat serta resep ayam bakar spesial gurih bikin ketagihan.

Resep ayam bakar bumbu bacep penyet sambal tomat ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Perkedel Kentang dengan Ikan Tuna

Perkedel kentang ini berbeda dengan yang biasa. Pasalnya, ada ikan tuna di dalamnya. Rasa ikan tuna yang gurih sangat cocok dipadukan dengan rasa kentang yang tawar.

Mula-mula kentang yang sudah dipotong-potong di goreng sampai matang dan empuk, kemudian dihaluskan. Setelah itu dicampur dengan berbagai bumbu dan bahan lain termasuk ikan tuna yang sudah dikukus sampai matang. Sebelumnya, ikan tuna yang sudah matang itu disuwir-suwir supaya mudah dibentuk. Rasanya sungguh menggoda selera dan sangat cocok dihidangkan sebagai lauk.

Bahan:
1.   500 gram kentang, dipotong-potong, goreng dengan menggunakan minyak goreng yang sudah dipanaskan, angkat, tirisakan, haluskan.
2.   100 gram tuna, kukus sampai matang, angkat, kemudian disuwir-suwir.
3.   2 butir telur ayam, satu digunakan sebagai campuran bahan, sisanya digunakan sebagai bahan pencelup.
4.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:
1.   1 sendok makan bawang merah goreng, diremah.
2.   1 utas daun seledri, rajang hingga halus.
3.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
4.   0,5 sendok teh pala bubuk.


Tips:
1.   Jumlah ikan tuna yang digunakan boleh disesuaikan selera. Maksudnya, bila ingin ikan tuna lebih terasa, Anda boleh menambahkan takarannya.
2.   Setelah dicuci bersih, balur ikan tuna dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
3.   Saat menggoreng perkedel, disarankan untuk menggunakan api sedang supaya matang merata.

Cara membuat perkedel kentang dengan ikan tuna:
1.   Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, ikan tuna yang sudah disuwir-suwir dan bumbu yang telah disiapkan ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.
2.   Ambil dengan menggunakan sendok, bentuk bulat pipih. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
3.   Kocok telur ayam.
4.   Tambahkan garam, kocok kembali sampai tercampur rata.
5.   Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.
6.   Celupkan adonan yang sudah dibentuk bulat pipih ke dalam telur kocok, angkat.
7.   Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
8.   Perkedel kentang dengan ikan tuna siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep perkedel kentang daging udang serta resep perkedel ayam enak sederhana.

Perkedel seperti ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu pelengkap aneka masakan tradisional. Resep perkedel kentang dengan ikan tuna ini setara buat 24 buah, bergantun ukuran yang kalian buat.

Read more »

Resep Nasi Kuning Enak Praktis

Nasi kuning adalah satu di antara resep masakan warisan nenek moyang yang istimewa. Pasalnya, hidangan kuliner ini umumnya dibuat untuk menyambut sebuah perayaan. Seperti, acara ulang tahun, hajatan atau acara-acara tertentu lainnya. Lauk yang dipakai sebagai pelengkap nasi yang berwarna kuning ini cukup beragam. Misalnya, sambal goreng ati ampele, ayam goreng, telur dadar, kering tempe dan perkedel.

Seperti yang telah disebutkan, nasi yang menonjolkan rasa gurih ini berwarna kuning. Warna tersebut berasal dari kunyit. Tapi, ada pula yang menggunakan pewarna makanan untuk mendapatkan warna tersebut. Hanya saja, supaya lebih alami, disarankan untuk menggunakan kunyit. Adapun rasa gurih berasal dari santan kelapa.

Bahan:
1.   1 kilogram beras, cuci bersih.
2.   1,6 mililiter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

Bumbu:
1.   2 lembar daun pandan, disimpul.
2.   2 lembar daun salam.
3.   3 butir cengkeh.
4.   Kunyit seukuran 3 ruas jari kelingking, dihaluskan (peras bersamaan saat memeras kelapa parut ketika membuat santan).
5.   Garam secukupnya.


Tips:
1.   Pemakaian cengkeh untuk memberikan bau khas pada nasi kuning yang dibuat.
2.   Lauk pelengkan sajian kuliner warisan nenek moyang ini boleh disesuaikan selera.
3.   Kalian boleh menambah tingkat kekentalan santan yang digunakan. Caranya dengan menambah jumlah kepala parut.

Cara membuat nasi kuning enak praktis:
1.   Masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam panci rice cooker.
2.   Rebus hingga air santan meresap, kecilkan api kompornya, aduk supaya tidak lengket, angkat.
3.   Masak dengan menggunakan rice cooker hingga matang.
4.   Letakkan di piring saji, tambahkan lauk pelengkapnya. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep nasi timbel tradisional serta resep nasi megono khas Pekalongan enak.

Resep nasi kuning enak praktis ini setara buat 10 porsi atau lebih. Selain umum disajikan untuk acara-acara tertentu, ada juga beberapa pedagang yang menjajakannya sebagai menu sarapan atau makan siang.

Read more »

Resep Tumis Tauge Teri Spesial Cabai Hijau

Masakan sederhana dan praktis belum tentu juga memiliki cita rasa yang sama. Misalnya, tumis tauge teri spesial cabai hijau berikut ini. Dengan pemakaian bumbu dan bahan yang tepat, bahan yang sederhana bisa menjadi sebauh hidangan yang menggiurkan untuk dicicipi.

Teri dan cabai hijau memang sengaja ditambahkan pada resep ini. Kedua bahan tersebut memberikan rasa khas pada setiap masakan. Jadi, anda tak perlu lagi menggunakan penyedap rasa atau MSG.


Bahan:
1.   150 gram taoge, siram dengan air panas, tiriskan.
2.   75 gram ikan teri nasi, seduh dengan air panas, goreng sebentar, angkat, tiriskan.
3.   1 batang wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4.   100 mililiter air.
5.   1 utas daun bawang, potong dengan ukuran sesuai selera.
6.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu:
1.   5 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
2.   3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
3.   8 buah cabai rawit hijau, diiris tipis.
4.   2 buah cabai hijau besar, potong dengan ukuran sesuai selera.
5.   2 lembar daun salam.
6.   2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
7.   1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
8.   1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
9.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.


Tips:
1.   Sebelum diseduh, balur ikan teri dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2.   Jumlah cabai boleh disesuaikan selera.
3.   Anda boleh menambahkan aneka sayur lain sesuai selera.

Cara membuat tumis tauge teri spesial cabai hijau:
1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.
2.   Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3.   Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar, tumis hingga layu.
4.   Masukkan ikan teri, daun jeruk, daun salam dan serai, tumis sampai tercampur rata dan harum.
5.   Tambahkan tomat dan wortel, tumis sampai layu.
6.   Masukkan tauge, tumis sampai tercampur rata.
7.   Tuangkan air.
8.   Tambahkan garam, gula pasir dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai tercampur rata, meresap dan matang, matikan api kompornya.
9.   Pindah ke wadah saji, tumis tauge teri spesial cabai hijau siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tumis tahu cabai hijau bimbu sedap serta resep kering teri plus kentang dan kacang.

Resep teri tumis tauge teri spesial cabai hijau ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »