Resep Bandeng Goreng Crispy Tak Khawatir Tertusuk Duri

Orang banyak mengira bahwa membuat bandeng goreng itu mudah. Iya memang, kalau rasa dan teksturnya pas-pasan. Tapi, untuk membuat ikan bandeng goreng yang crispy, gurih, enak dan tidak khawatir tertusuk duri, itu bukan perkara mudah. Berikut resep ikan bandeng yang sempurna.

Bahan:

1.   2 ekor ikan bandeng ukuran sedang, bersihkan dengan menerapkan trik paling gampang menghilangkan duri ikan bandeng.

2.   25 mililiter air putih.

3.   Minyak goreng secukupnya (kuasai dulu trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah part 1).

Bumbu yang dihaluskan:

1.   2 siung bawang putih.

2.   0,5 sendok teh ketumbar.

3.   Kunyit seukuran 1 ruas jari kelingking, dibakar terlebih dahulu.

4.   Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips:

1.   Setelah dicuci bersih, balur ikan bandeng dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2.   Takaran kunyit yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat bandeng goreng crispy tak khawatir tertusuk duri:

1.   Masukkan air dan bumbu yang dihaluskan ke dalam wadah, larutkan.

2.   Gunakan larutan bumbu untuk merendam ikan bandeng yang tadi sudah dibersihkan selama 15 menit supaya meresap.

3.   Panaskan minyak goreng.

4.   Goreng ikan bandeng yang sudah direndam bumbu sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

5.   Susun di wadah saji, ikan bandeng goreng cripy yang tak harus khawatir bila tertusuk duri siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep pindang serani spesial khas masyarakat pesisir serta resep ikan lele goreng renyah bikin ketagihan.

Resep bandeng goreng crispy tak khawatir tertusuk duri ini setara buat 2 porsi atau lebih.