Resep Misoa Kuah Pedas Enak Segar

Ingin mendapatkan sebuah masakan yang istimewa berbahan misoa? Mungkin resep misoa kuah pedas ini dapat dijadikan sebagai salah satu referensi. Dari semangkuk resep masakan peranakan (akulturasi budaya memasak masyarakat pribumi dan Tionghoa) anda sudah bisa mendapat cita rasa yang benar-benar istimewa. Selain enak, masakanan ini juga memiliki cita rasa segar yang bisa Anda dapatkan dari kuahnya.

Dari kuahnya, Anda bisa mencicipi kesegaran kaldu sapi. Cara membuatnya bisa Anda lihat pada "Cara Ini Lebih Simpel: Trik Membuat Masakan Tetap Sedap & Lezat Tanpa MSG (Part 2)". Resep misoa kuah pedas yang enak dan segar ini paling cocok bila dihidangkan sebagai menu makan siang. Tapi, tak menutup kemungkinan pula dihidangkan sebagai menu makan malam.

Perlu diketahui, misoa adalah mie halus yang dibuat dari tepung beras. Oleh sebab itu, misoa ini umumnya mudah lunak. Jadi ketika memasak jangan sampai terlalu matang (over cook).

Bahan untuk membuat misoa kuah pedas enak segar:
1. 400 gram misoa.
2. 300 gram daging sapi khas dalam, iris tipis.
3. 12 bakso sapi.
4. 1,5 liter kaldu sapi.
5. 150 gram jamur shitake, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
6. 150 gram baby bokcoy, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
7. 3 butir telur ayam, kocok lepas.
8. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bahan pelengkap:
1. 2 utas daun bawang, iris tipis.
2. 1 utas daun seledri, cincang halus.
3. Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.

Bumbu:
1. 2 sendok teh kecap asin.
2. Garam secukupnya.
3. Lada putih bubuk secukupnya.
4. 2 sendok makan bawang putih yang sudah dicincang halus.
5. Gula pasir secukupnya.
6. 1 sendok makan cabai merah bubuk.


Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur daging sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Bila kesulitan mendapatkan baby bokcoy, Anda bisa menggunakan sawi hijau.
3. Jumlah cabai merah bubuk dapat disesuaikan selera.

Cara membuat misoa kuah pedas enak segar:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.
4. Tuangkan kaldu sapi, masak sampai menguap.
5. Masukkan bakso sapi, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
6. Masukkan misoa dan sawi hijau, aduk sampai tercampur rata.
7. Tambahkan garam, gula pasir, kecap asin, dan cabai merah bubuk, aduk sampai tercampur rata dan semua bahan matang, matikan api kompornya.
8. Pindah ke wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, misoa kuah pedas enak segar siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep bihun rebus paling praktis serta resep mie ramen super pedas gila.

Adapun resep misoa kuah pedas enak segar ini setara buat 4 porsi sedang.