Resep Lele Bakar Sederhana Paling Enak

Resep masakan khas Indonesia yang sederhana berbahan utama ikan lele ini dimasak dengan tekni bakar. Meskipun namanya serupa, yaitu ikan bakar, tapi rasanya tetap berbeda. Bandingkan saja dengan resep ikan bakar bumbu autentik maupun resep ikan bakar bumbu kemangi. Resep lele bakar sederhana yang paling enak ini memiliki cita rasa tersendiri.

Namanya juga masakan sederhana, resep lele bakar yang paling enak ini menggunakan bumbu dan bahan yang sederhana pula. Jadi, Anda dapat dengan mudah menyiapkannya. Tapi, sebelum dibakar, ikan lele akan terlebih dahulu digoreng. Hal itu, untuk mendapatkan tingkat kematangan yang sempurna dan memberikan sensasi renyah pada masakan khas Indonesia ini.

Bahan untuk membuat lele bakar sederhana paling enak:

1. 8 ekor ikan lele, cuci bersih, kemudian dikerat.

2. 200 mililiter air putih untuk melarutkan bumbu.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu yang harus dihaluskan untuk tahap menggoreng:

1. 2 siung bawang putih.

2. Garam secukupnya.

3. Lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang harus dihaluskan untuk tahap membakar:

1. 2 siung bawang putih.

2. 1 sendok makan ketumbar.

3. 1 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Garam secukupnya.

5. 2 sendok makan gula merah yang sudah disisir.

6. Lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. Kecap manis.

2. Sambal.

Cara membuat lele bakar sederhana paling enak:

1. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan untuk tahap menggoreng dengan 100 mililiter air putih.

2. Rendam lele yang sudah dikerat ke dalam larutan bumbu tersebut.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Masukkan lele ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan, goreng sambil dibolak-balik sampai berkulit, angkat, tiriskan.

5. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan untuk tahap membakar dengan 100 mililiter air putih, tambahkan kecap manis, aduk rata.

6. Rendam lele yang sudah digoreng ke dalam larutan bumbu tersebut, diamkan sampai meresap (lebih kurang 30 menit).

7. Bakar lele sambil dibolak balik dan dioles sisa bumbu untuk tahap membakar sampai berubah warna dan matang sempurna, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, lele bakar sederhana paling enak siap dihidangkan. Soal cita rasa, masakan ini tentunya tak kalah lezat dengan resep cumi bakar pedas atau resep sate kambing bumbu kecap empuk sekalipun.

Adapun resep lele bakar sederhana paling enak ini setara buat 4 porsi atua lebih.

Read more »

Resep Udang Bumbu Rica-rica Mudah Dibuat

Ingin membuat masakan berbahan udang yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa enak? Pilihan Anda tidak salah bila hari ini ingin mengaplikasikan resep udang bumbu rica-rica berikut ini. Bumbu yang digunakan tak jauh beda dengan resep rica-rica daging kambing sedap dan enak maupun resep rica-rica ayam kampung pedas bumbu asli.

Untuk mengaplikasikan resep udang bumbu rica-rica yang mudah dibuat ini, Anda harus menggunakan udang yang segar dengan ukuran yang besar. Hal itu perlu dilakukan untuk mendapatkan sebuah masakan rica-rica udang yang memuaskan.

Bahan untuk membuat udang bumbu rica-rica yang mudah dibuat:

1. 0,5 gram udang, cuci bersih.

2. 100 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 6 buah cabai merah keriting.

4. 4 buah cabai rawit merah.

5. 4 buah cabai rawit hijau.

6. 0,5 sendok teh terasi yang sudah dibakar.

7. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.

8. 1 buah tomat merah.

Bumbu pelengkap:

1. Garam secukupnya.

2. Gula pasir secukupnya.

3. Lada putih bubuk secukupnya.

4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat udang bumbu rica-rica yang mudah dibuat:

1. Balu udang dengan garam dan lada putih bubuk, diamkan sampai meresa (lebih kurang 10 menit).

2. Sembari menunggu, panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan sampai harum.

4. Masukkan serai, tumis kembali sampai tercampur rata dan harum.

5. Tuangkan air, masak sampai menguap, kecilkan api kompornya.

6. Masukkan udang, masak sambil sesekali diaduk, sampai matang.

7. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.

8. Pindah ke wadah saji, udang bumbu rica-rica yang mudah dibuat siap dihidangkan bersama resep tempe goreng tepung beras renyah atau resep bacem ayam goreng enak.

Adapun resep udang bumbu rica-rica mudah dibuat ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Tumis Wortel dan Kacang Panjang Enak

Tumis wortel dan kacang panjang merupakan salah satu resep masakan praktis yang cocok dihidangkan sebagai menu pendamping maupun menu utama. Karena rasa bumbunya yang cukup kuat, masakan berbahan wortel dan kacang panjang ini sudah cukup enak bila dimakan bersama nasi putih (ini trik menanak nasi hemat listrik).

Seperti yang sudah disebutkan, cita rasa dari resep masakan tumis berbahan utama kacang panjang dan wortel ini juga selaras bila dihidangkan bersama resep ungkep ayam bakar lezat maupun resep cumi goreng saus telur asin lezat. Tentunya dimakan bersama nasi putih hangat.

Bahan untuk membuat tumis wortel dan kacang panjang enak:

1. 1 ikat kacang panjang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 100 gram wortel, kupas, kemudian potong bentuk korek api atau sesuai selera.

3. 50 gram ikan teri basah, cuci bersih.

4. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

5. 200 mililiter air putih.

6. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

2. 4 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

3. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis.

4. 4 buah cabai rawit, iris tipis.

5. 1 sendok makan saus tiram.

6. Garam secukupnya.

7. Lada putih bubuk secukupnya.

8. Gula pasir secukupnya.

9. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.

Bahan pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng.

2. 1 utas daun bawang.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur ikan teri basah dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Perbandingan jumlah wortel dan kacang panjang dapat disesuaikan selera.

Cara membuat tumis wortel dan kacang panjang enak:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan tomat, cabai merah keriting, cabai rawit, dan jahe, tumis sampai layu dan harum.

4. Masukkan ikan teri basah, tumis sampai berubah warna.

5. Tambahkan kacang panjang dan wortel, tumis sampai tercampur rata.

6. Tuangkan air putih dan tambahkan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan meresap.

7. Masukkan daun bawang, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.

8. Pindah ke wadah saji, tumis wortel dan kacang panjang yang enak siap dihidangkan. Simak juga resep tumis udang sayuran kacang panjang plus cabai hijau serta resep sayur lodeh udang istimewa.

Adapun resep tumis wortel dan kacang panjang enak ini setara baut 4 poris.

Read more »

Resep Tumis Udang Sayuran Kacang Panjang Plus Cabai Hijau

Resep tumis udang adalah masakan yang dimasak dengan teknis tumis dengan udang sebagai bahan utamanya. Dengan kreatifitas masing-masing masakan bebahan udang ini dapat dikolaborasikan dengan aneka sayuran. Salah satunya adalah kacang panjang. Ditambah dengan cabai hijau yang memiliki cita rasa khas, pasti masakan ini bakal menjadi lebih istimewa.

Tumis berbahan utama udang dan sayuran serta cabai hijau ini dapat dihidangkan bersama resep masakan lain. Seperti, resep cumi bakar kecap manis enal dan praktis serta resep martabak telur & daging sapi cincang kulit lumpia. Bila dihidangkan bersamaan, ketiga resep tersebut memiliki cita rasa yang saling melengkap.

Bahan untuk membuat tumis udang sayuran kacang panjang plus cabai hijau:

1. 400 gram udang.

2. 0,5 ikat kacang panjang, potong dengan ukuran sesuai seler.

3. 2 buah tomat hijau, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. 200 mililiter air putih.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 5 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

2. 6 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

3. Jahe seukuran seruas jari kelingking, dimemarkan.

4. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

5. 8 buah cabai hijau besar, iris dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

6. 0,5 sendok teh kecap ikan.

7. Garam secukupnya.

8. Lada putih bubuk secukupnya.

9. Gula pasir secukupnya.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Disarankan menggunakan udang dengan ukuran sedang-besar.

Cara membuat tumis udang sayuran kacang panjang plus cabai hijau:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan cabai hijau dan tomat hijau, tumis sampai layu.

4. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.

5. Masukkan kacang panjang, tumis sampai tercampur rata.

6. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai menguap, kecilkan api kompornya.

7. Masukkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan meresap, matikan api kompornya.

8. Pindah ke wadah saji, tumis udang sayuran kacang panjang plus cabai hijau siap dihidangkan. Simak juga resep sambal tumis putih telur maupun resep ikan cabai hijau bumbu tauco untuk memperbanyak referensi memasak di rumah.

Adapun resep tumis udang sayuran kacang panjang plus cabai hijau ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Cumi Goreng Saus Telur Asin Lezat

Ingin mencoba makanan yang lezat, tapi mudah dibuat? Bila Anda memilih resep cumi goreng saus telur asin yang lezat ini, artinya pilihan Anda sudah benar. Sebab, salah satu resep masakan peranakan (akulturasi budaya memasak antara masyarakat pribumi dan tionghoa) ini cukup mudah untuk dibuat. Sama mudahnya dengan mengaplikasikan fried fish burger with cheese maupun resep udang pia aneka sayur.

Selain cumi, bahan lain juga dapat digunakan untuk mengaplikasikan resep cumi goreng saus telur asin. Misalnya, ikan atau daging ayam. Intinya, bahan utama dari masakan peranakan ini dapat disesuaikan selera.

Bahan untuk membuat cumi goreng saus telur asin lezat:

1. 300 gram cumi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 75 gram tepung maizena.

3. 0,125 sendok teh baking powder.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:

1. Garam secukupnya.

2. Lada putih bubuk secukupnya.

3. 1 sendok teh minyak wijen.

4. 1 sendok teh air jeruk lemon.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus telur asin:

1. 5 butir telur asin yang sudah matang (direbus), gunakan bagian kuning telurnya saja.

2. 4 utas kucai, diiris tipis.

3. 2 sendok makan saus tiram.

4. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

5. 0,25 siung bawang bombay, dicincang kasar.

6. Garam secukupnya.

7. Gula pasir secukupnya.

8. Lada putih bubuk secukupnya.

9. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Tips:

1. Bila ingin menambahkan rasa pedas, Anda bisa menggunakan cabai atau cabai bubuk.

2. Saat memasak cumi, disarankan jangan sampai kelewat matang karena tekstur dagingnya akan mengeras.

Cara membuat cumi goreng saus telur asin:

1. Masukkan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan lada putih bubuk ke dalam wadah untuk membumbui cumi, aduk sampai tercampur rata.

2. Masukkan ikan cumi aduk sampai rata, diamkan selama  15 menit supaya meresap.

3. Sembari menunggu, masukkan tepung maizena, bakin powder, garam, dan lada putih bubuk ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.

4. Ambil cumi, balur dengan campuran tepung, ketuk-ketuk. Lakukan langkah ini sampai cumi habis.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Masukkan cumi balur tepung ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

7. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

8. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

9. Masukkan telur asin, aduk sampai berbusa, kecilkan api kompornya.

10. Tambahkan kucai dan semua bahan dan bumbu lain untuk membuat saus telur asin yang belum digunakan, masak dengan cara ditumis, sampai matang, matikan api kompornya.

11. Pindah cumi goreng tepung ke wadah saji, siram dengan saus telur asin, cumi goreng saus telur asin yang lezat siap dihidangkan. Masakan ini juga cocok dipadukan dengan aneka resep lain. Seperti, resep praktis cumi masak kecap atau resep cap cay seafood goreng sederhana.

Adapun resep cumi goreng saus telur asin ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Ikan Goreng Tepung Saus Pedas Manis

Pernah menantang diri untuk memasak secara kreatif. Maksudnya, tidak sekadar memasak. Tapi, juga berani mencoba mengolaborasikan aneka bahan makan dan bumbu hingga mendapatkan atau menghasilkan sebuah masakan yang lezat. Bila ingin belum punya inspirasi, mungkin Anda harus mencoba resep ikan goreng tepung saus pedas manis berikut ini. Masakan ini dibuat secara kreatif dengan memadukan bahan dan aneka bumbu sehingga menghasilkan sebuah hidangan kuliner yang unik. Soal cita rasa, tentunya resep ini tak kalah dengan resep sejenis lainnya. Misalnya, resep ayam goreng saus nangka pedas manis maupun resep kepiting saus lada hitam yang spesial.

Bahan untuk membuat ikan goreng tepung:

1. 0,5 kilogram daging ikan tenggiri, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 1 butir telur ayam.

3. 1 utas daun seledri, dicincang sampai lembut.

4. 50 gram tepung terigu serba guna.

5. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu:

1. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking, diparut.

2. 2 siung bawang putih, dihaluskan.

3. Garam secukupnya.

4. Lada putih bubuk secukupnya.

Bahan untuk membuat saus pedas manis:

1. 2,5 sendok makan madu.

2. 50 gram saus tomat.

3. 1 sendok makan saus cabai.

4. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu untuk membuat saus pedas:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

2. 0,5 siung bawang bombay, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, diparut.

4. 1 sendok makan kecap inggris.

5. Garam secukupnya.

6. Lada putih bubuk secukupnya.

7. Gula pasir secukupnya.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur ikan dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Pada dasarnya semua jenis ikan dapat dimasak menggunakan resep ini.

Cara membuat ikan goreng tepung saus asam pedas:

1. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.

2. Tambahkan jahe, garam, gula pasir, daun seledri, dan telur ayam, kocok lepas sampai tercampur rata.

3. Celupkan daging ikan tenggiri ke dalam telur kocok, angkat.

4. Balur dengan tepung serba guna. Lakukan langkah ini hingga ikan tenggiri habis.

5. Panaskan minyak sayur.

6. Goreng ikan tenggiri sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

7. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

8. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, kecilkan api kompornya.

9. Tambahkan semua bahan dan bumbu untuk membuat saus pedas manis, masak sambil diaduk sampai meletup-letup, matikan api kompornya.

10. Pindah ikan goreng tepung ke wadah saji, siram saus pedas manis, ikan goreng tepung saus asam pedas manis siap dihidangkan. Simak juga fried fish burger with cheese serta resep martabak telur pangsit spesial.

Adapun resep ikan goreng tepung saus pedas manis ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Nasi Megono Khas Pekalongan Enak

Tak hanya Kabopaten Wonosobo yang punya nasi megono. Kabupaten/Kota Pekalongan, Jawa Tengah juga memiliki resep masakan serupa. Meskipun sama-sama bernama nasi megono, namun dua resep masakan khas Indonesia tersebut memiliki cira rasa khas tersendiri. Resep nasi megono khas Pekalongan enak menyimpan rasa yang lebih kaya. Pasalnya, bumbu khas yang digunakan tak hanya kencur seperti yang terdapat pada resep nasi megono khas Wonosobo sedap. Nasi megono dari pekalongan juga menggunakan terasi, daun jeruk, dan lengkuas.

Adapun bahan utama yang digunakan juga berbeda. Bahan utama pada resep nasi megono khas Pekalongan enak adalah udang rebon dan nangka muda. Sedangkan, masakan serupa dari Wonosobo menggunakan ikan teri dan aneka sayuran. Penasaran? Silakan mencobanya sendiri di rumah.

Bahan untuk membuat nasi megono khas Pekalongan enak:

1. 1 kilogram nasi putih hangat.

2. 400 gram nangka muda, dicincang kasar.

3. 200 gram kelapa yang sudah diparut.

4. 2 sendok teh udang rebon, diseduh dengan air panas.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. 2 buah cabai rawit merah.

4. 2 buah cabai rawit hijau.

5. Kencur seukuran 2 ruas jari kelingking.

6. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

7. Garam secukupnya.

8. 2 sendok teh gula merah yang sudah disisir.

9. 1 sendok terasi yang sudah dibakar.

10. Lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu pelengkap:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking.

Tips:

1. Selain udang rebon, Anda bisa menggunakan udang biasa ukuran kecil, goreng, kemudian dicincang kasar.

2. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

3. Adapun kelapa yang digunakan adalah kelapa yang setengah tua.

Cara membuat nasi megono khas Wonosobo enak:

1. Rebus air bersama nangka muda, masak sampai lunak, tiriskan, sisihkan.

2. Masukkan kelapa parut dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata.

3. Tambahkan udang rebon, daun salam, dan lengkuas, aduk kembali sampai tercampur rata, kukus (dengan menggunakan api sedang) sampai matang (lebih kurang selama 20 menit).

4. Tambahkan nangka muda yang tadi sudah direbus, aduk sampai tercampur rata.

5. Pindah ke wadah saji tambahkan nasi putih dan aneka lauknya. Adapun aneka resep lauk yang umum ada pada nasi megono, di antaranya, resep udang gembung (crispy, empuk & renyah) serta resep tempe goreng tepung beras renyah.

Adapun resep nasi megono khas Pekalongan enak ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Nasi Megono Khas Wonosobo Sedap

Pernah berkunjung ke Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah? Bila singgah ke sana, mungkin Anda harus mencicipi nasi megono. Nama itu entah didasari oleh apa, tapi yang jelas salah satu resep masakan khas Indonesia ini memiliki cita rasa yang unik. Bumbunya terasa cukup kuat karena menggunakan kencur. Menonjolkan cita rasa pedas dan gurih, makanan ini dibuat dengan menggunakan ikan teri dan beberapa jenis sayuran sebagai bahan dasarnya. Kekhasan rasa masakan ini tak berhenti disitu. Ada petai yang menambah sedap rasa masakan ini.

Tak bisa dipungkiri bahwa perpaduan antara kencur dan petai memberikan aroma tersendiri pada resep nasi megono khas Wonosobo yang sedap ini. Maka dari itu, petai merupakan bahan wajib digunakan pada masakan khas Indonesia ini. Sama halnya dengan ketika Anda mengaplikasikan resep sambal tumpang Solo spesial maupun resep sambal goreng kentang dan petai yang juga wajib menggunakan petai.

Bahan untuk membuat nasi megono khas Wonosobo sedap:

1. 1 ikat kacang panjang, potong dengan ukuran sesuai selera.

2. 10 lembar kol, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 200 gram buncis, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. 10 keping petai, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.

5. 250 gram ikan teri basah.

6. 0,5 butir kelapa setengah tua, diparut.

7. 100 mililiter air putih.

8. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

9. Nasi putih hangat secukupnya.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 5 buah cabai rawit hijau.

3. 5 buah cabai merah keriting.

4. 1 sendok teh gula merah yang sudah digerus.

5. Garam secukupnya.

6. Lada putih bubuk secukupnya.

7. Kencur seukuran 0,5 ruas jari kelingking.

Tips:

1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

2. Disarankan menggunakan kelapa yang tidak terlalu tua. Bila kesulitan membedakannya, Anda bisa menanyakan langsung kepada penjualnya.

Cara membuat nasi megono khas Wonosobo sedap:

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan ikan teri, tumis sampai berubah warna.

4. Masukkan petai, tumis lagi sampai tercampur rata.

5. Masukkan kepala parut, aduk sampai tercampur rata.

6. Tambahkan kol, buncis, dan kacang panjang, aduk sampai tercampur rata.

7. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai meresap, matikan api kompornya.

8. Pindah ke wadah saji, tambahkan nasi dan aneka lauk. Adapun resep aneka lauk yang umum ada pada nasi megono, antara lain, resep tempe mendoan ceria pedas manis, resep peyek udang renyah spesial dan atau telur rebus.

Adapun resep nasi megono khas Wonosobo sedap ini setara buat 8 porsi.

Read more »

Resep Asam Padeh Ikan Patin Bikin Lupa Diri

Rasa kuah asam padeh salah satu resep masakan khas Indonesia ini benar-benar bisa membaut lupa diri. Perlu diketahui, padeh adalah sebutan masyarakat Sumatera untuk pedas. Rasa bumbunya begitu kuat hingga meresap ke dalam daging ikan patin yang notabene bertekstur lembut. Tentunya, Anda bisa membayangkan bagaimana cita rasa masakan ini meningkatkan selera makan, meskipun mungkin sebenarnya Anda masih dalam program diet sehat.

Kendati sama-sama menawarkan cita rasa asam pedas, namun resep asam padeh ikan patin yang bisa bikin Anda lupa diri ini tetap memiliki kekhasan tersendiri, dibanding resep ikan patin masak tempoyak asam pedas. Pasalnya, rasa asam dari resep masakan yang disebut terakhir berasal dari tempoyak dan asam jawa. Sedangkan, sumber rasa asam dari masakan asam pedeh ikan patin ini murni dari asam kandis, tanpa penambahan tempoyak.

Tak berhenti disitu, kekhasan resep asam padeh ikan patin yang bikin ketagihan ini juga berbeda dengan resep pindang ikan kakap asam pedas. Meskipun rasa pedasnya sama-sama berasal dari cabai, tapi rasa asam masakan tersebut berasal dari buah nanas, selain dari larutan air asam jawa.

Tertaik untuk mencobanya? Silakan simak penjelasan lengkap resep asam padeh ikan patin bikin ketagihan berikut ini.

Bahan untuk membuat asam padeh ikan patin yang bikin lupa diri:

1. 800 gram ikan patin, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 300 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. 5 buah cabai merah keriting.

4. Kunyit seukuran seruas jari kelingking.

5. Garam secukupnya.

6. Gula pasir secukupnya.

7. 0,25 sendok teh terasi yang sudah dibakar.

8. Lada putih secukupnya.

Bumbu pelengkap:

1. Lengkuas seukuran seruas jari kelingking, dimemarkan.

2. Jahe seukuran jadi kelingking, dimemarkan.

3. 1 batang serai.

4. 4 buah asam kandis.

Bahan pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng.

2. 3 utas kemangi, petik daunnya saja.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur ikan patin dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.

3. Karena tekstur ikan patin ini cukup lembut, saat memasak dengan cara mengaduk, disarankan untuk perlahan supaya tidak hancur.

Cara membuat masakan asam padeh ikan patin yang bikin lupa diri:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan serai, jahe, lengkuas, dan asam kandis, tumis kembali sampai harum.

4. Masukkan ikan patin, aduk perlahan sampai berubah warna.

5. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai matang, matikan api kompornya.

6. Pindah ke wadah saji, masakan asam padeh ikan patin siap membuat Anda lupa diri. Guna memperkaya wawasan Anda tentang resep masakan khas Indonesia, simak juga resep botok tahu asli masakan khas Indonesia serta resep daging kambing bakar bumbu kecap.

Adapun resep asam padeh ikan patin bikin lupa diri ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Gulai Tauco Khas Minang

Resep gulai tauco khas Minang ini menawarkan cita rasa yang unik. Pada resep masakan khas Indonesia ini, Anda tidak hanya merasakan rasa khas dari bumbu gulai, tapi sekaligus bumbu tauco. Asal tahu saja, konon bumbu tauco diciptakan oleh masyarakat tionghoa. Bahan utamanya adalah kedelai yang difermentasi. Soal rasa, tentunya berbeda dengan resep gulai pada umumnya. Seperti resep gulai ikan tongkol spesial serta resep gulai udang paling spesial dan mudah dibuat.

Untuk mengaplikasikan resep gulai tauco khas Minang ini, bahan utama yang digunakan bukan daging. Tapi, buncis, tahu, dan tempe. Tapi, tidak menutup kemungkinan pula untuk menambahkan aneka seafood.

Bahan untuk membuat gulai tauco khas minang:

1. 250 gram buncis, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 4 buah tahu putih, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, kemudian digoreng sampai berkulit.

3. 100 gram tempe, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, kemudian digoreng sampai berkulit.

4. 300 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

5. 1 buah tomat hijau, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

6. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. Lada putih secukupnya.

Bumbu pelengkap:

1. 1 buah asam kandis.

2. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

3. 1 lembar daun salam.

4. 1 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

5. 1 lembar daun kunyit, disimpul.

6. Gula pasir secukupnya.

7. Garam secukupnya.

8. Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari telunjuk, dimemarkan.

9. Jahe seukuran 1,5 ruas jari telunjuk, dimemarkan.

10. 5 buah cabai hijau besar, iris dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Tips:

1. Bila ingin menambahkan aneka seafood pada resep masakan khas Indonesia yang juga terpengaruh oleh bumbu peranakan tionghoa, Anda bisa menggunakan udang, ikan teri, atau cumi.

2. Setelah dicuci bersih, balur seafood yang Anda pilih dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

3. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

4. Selain tomat hijau, Anda juga bisa menggunakan tomat merah.

Cara membaut gulai tauco khas Minang:

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan cabai merah keriting, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, serai, jahe, dan asam kandis, tumis sampai harum.

4. Masukkan buncis, tahu, dan tempe, aduk sampai tercampur rata.

5. Tuangkan santan dan masukkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai matang, matikan api kompornya.

6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, gulai tauco khas Minang siap dihidangkan. Simak juga resep gulai udang paling spesial dan mudah dibuat serta resep gulai jeroan sapi bumbu komplit.

Adapun resep gulai tauco khas Minang ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Perkedel Kentang Daging Udang

Perkedel kentang umumnya dikolaborasikan dengan daging daging sapi. Tapi, pada kesempatan ini giliran daging udang yang dijadikan sebagai bahan untuk campurannya. Soal cita rasa, tak kalah dengan resep perkedel ayam enak sederhana maupun resep perkedel kentang daging cincang. Tapi, lantaran yang digunakan adalah daging udang, tentunya ada sedikit perbedaan pada bumbu yang ditambahkan.

Resep perkedel kentang daging udang ini sangat cocok dijadikan sebagai lauk. Tapi, tak menutup kemungkinan pula dijadikan sebagai menu camilan.

Bahan untuk membuat perkedel kentang daging udang:

1. 200 gram kentang, kupas, kemudian potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 100 gram udang, gunakan dagingnya saja, kemudian dicincang kasar.

3. 1 butir telur ayam, kocok lepas.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:

1. Garam secukupnya.

2. Lada putih bubuk secukupnya.

3. Gula pasir secukupnya.

4. 1 sendok makan kecap ikan.

5. 0,25 sendok teh ketumbar bubuk.

Bahan pelengkap:

1. 1 utas daun bawang, iris tipis.

2. 1 utas daun seledri, dicincang sampai halus.

3. 2 sendok makan bawang merah goreng, diremah.

4. 1 butir telur ayam, kocok lepas untuk pelapis.

Tips:

1. Pada resep perkedel kentang daging udang ini terlihat perbandingan udang dan kentang adalah 2 (kentang) : 1 udang. Tapi, perbandingan tersebut dapat disesuaikan selera.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan bawang merah goreng pada daftar bahan pelengkap.

3. Ketika menggoreng disarankan menggunakan api sedang supaya matang sempurna.

Cara membut perkedel kentang daging udang:

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

2. Goreng kentang sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan, diamkan sampai suhunya menjadi hangat.

3. Sesudah hangat, haluskan kentang.

4. Tambahkan bumbu, bawang merah goreng, daun bawang, daun seledri, dan udang, aduk sampai tercampur rata.

5. Tambahkan lagi 1 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas, aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan.

6. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipih, celupkan ke dalam telur kocok.

7. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

8. Masukkan adonan perkedel yang sudah dibentuk dan dibalur telur ayam ke dalam minyak panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan.

9. Pindah ke wadah saji, perkedel kentang daging udang siap dihidangkan. Simak juga resep soto banjar spesial bikin ketagihan serta resep soto daging sapi kuah santan spesial lezatnya.

Adapun resep perkedel kentang daging udang ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Martabak Telur dan Udang Mini Kulit Lumpia

Resep martabak telur yang satu ini dimasak atau diolah dengan cara yang cukup kreatif. Pasalnya, dalam pembuatannya menggunakan teknik penganekaragaman bahan. Jika pada umumnya menggunakan daging sapi cincang, tapi kali ini menggunakan daging udang cincang. Ukurannya juga dibuat mini karena sengaja dihidangkan untuk menu camilan. Soal cita rasa, tentunya tak kalah dengan resep martabak tahu udang kulit pangsit maupun resep martabak telur praktis dan simpel (semua orang bisa buat).

Yang juga menjadi bahan utama pada resep martabak telur dan udang mini kulit lumpia adalah daun bawang. Bahan makanan tersebut harus ada pada masakan kreatif yang sengaja akan dihidangkan sebagai menu camilan ini.

Bahan untuk membuat martabak telur dan udang kulit pangsit:

1. 4 butir telur bebek.

2. 20 lembar kulit pangsit.

3. 200 gram udang, kupas, kemudian dicincang kasar.

4. 3 utas daun bawang, iris tipis.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:

1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 1 siung bawang bombay, dicincang kasar.

3. Garam secukupnya.

4. Gula pasir secukupnya.

5. Lada putih bubuk secukupnya.

6. 1 sendok teh bumbu instan kare.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Saat disajikan, lebih sedap jika dihidangkan bersama saus.

3. Bila kesulitan mendapatkan telur bebek, Anda boleh menggantinya dengan telur ayam.

Cara membuat martabak telur dan udang mini kulit lumpia:

1. Masukkan telur bebek ke dalam wadah, kocok lepas.

2. Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan, kocok kembali sampai tercampur rata.

3. Masukkan udang dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.

4. Ambil (dengan bantuan sedon) campuran telur, letakkan di selembar kulit lumpia tepat di bagian tengah, lipat sampai tertutup rapat. Pastikan tidak ada yang bocor. Lakukan langkah ini hingga kulit lumpia habis.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Masukkan martabak kulit lumpia ke dalam minyak panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan.

7. Pindah ke wadah saji, martabak telur dan udang mini kulit lumpia siap dihidangkan. Simak juga resep martabak telur pangsit spesial serta resep udang pangsit saus mayones acar spesial.

Adapun resep martabak telur dan udang mini kulit lumpia ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Daging Kambing Bumbu Kare Pedas

Bumbu kare yang pedas adalah masakan yang terpengaruh dari budaya masyarakat India. Aneka bahan yang digunakan bisa apa saja. Salah satunya adalah daging kambing. Rasa khas daging kambing sangat cocok bila dimasak dengan bumbu kare. Tak hanya bumbu kare, daging kambing juga cocok bila dimasak dengan resep daging kambing bakar bumbu kecap serta resep rendang daging kambing spesial Idul Adha.

Lantaran aneka bumbu yang digunakan tergolong banyak, Anda dituntut teliti ketika mengaplikasikan resep daging kambing bumbu kare pedas. Selain itu, simak juga dengan seksama penjelasan tentang cara membuatnya.

Bahan untuk membuat daging kambing bumbu kare pedas:

1. 600 gram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 1,5 santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 12 siung bawang merah.

3. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

4. 0,25 sendok teh jintan yang sudah disangrai.

5. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

6. 6 buah cabai merah keriting.

7. Kunyit seukuran seruas jari kelingking, dibakar terlebih dahulu.

Bumbu pelengkap:

1. 5 buah kapulaga.

2. 5 buah cengkeh.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Lengkuas seukuran seruas jari kelingking, dimemarkan.

5. 2 lembar daun salam.

6. Garam secukupnya.

7. Lada putih bubuk secukupnya.

8. Gula pasir secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. 200 gram kentang rebus.

2. 2 sendok makan bawang merah goreng.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur daging kambing dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Disarankan menggunakan daging kambing mudah karena serat dagingnya lebih lembut ketimbang daging kambing tua.

Cara membuat daging kambing bumbu kare pedas:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan cengkeh, kapulaga, serai, daun salam, dan lengkuas, tumis sampai harum.

4. Masukkan daging kambing, tumis sampai berubah warna.

5. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.

6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sesekali sampai daging kambing empuk dan kuah kare mengental, matikan api kompornya.

7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, tambahkan kentang, daging kambing bumbu kare pedas siap dihidangkan. Simak juga resep kari kentang kaldu sapi serta resep kari seafood spesial rempah.

Adapun resep daging kambing bumbu kare pedas ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Botok Ikan Peda Asin Gurih

Resep botok ikan peda ini tentunya menonjolkan cita rasa asin dan gurih. Seperti yang sudah umum diketahui, rasa yang menonjol pada ikan peda adalah asin. Sedang rasa gurih berasal dari aneka bumbu serta kelapa parut. Dengan sedikit gambaran ini, Anda tentunya sudah bisa membayangkan cita rasa istimewa dari resep masakan khas Indonesia ini. Dan, tentunya tak kalah dengan cita rasa resep botok tahu asli masakan khas Indonesia maupun resep buntil daun singkong asli Jawa.

Untuk mengaplikasikan resep botok ikan peda asin gurih ini, Anda harus menyediakan bahan yang berkualitas. Pasalnya, hal tersebut sangat menentukan hasil akhir dari tiap masakan.

Bahan untuk membuat botok ikan peda asin gurih:

1. 4 ekor ikan peda, masing-masing dipotong menjadi 2 bagian.

2. 400 gram kelapa parut.

3. 3 buah tomat hijau, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 2 siung bawang merah.

3. Garam secukupnya.

4. Gula pasir secukupnya.

5. Lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu pelengkap:

1. 3 buah belimbing wuluh, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 8 lembar daun salam.

3. 5 lembar daun jeruk.

4. 4 buah cabai hijau besar, irit tipis menyerong.

Bahan pelengkap:

1. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.

2. Tusuk gigi atau lidi secukupnya untuk menyemat.

Tips:

1. Ikan peda yang digunakan harus dalam kondisi segar.

2. Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera. Hal itu juga berlaku untuk jenis cabai yang digunakan.

Cara membuat botok ikan peda asin gurih:

1. Masukkan kelapa parut dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan botok, aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan belimbing wuluh dan cabai hijau besar, aduk kembali sampai tercampur rata.

3. Letakkan selembar daun salam di atas selembar daun pisang.

4. Tambahkan adonan botok, ikan peda, tomat hijau dan daun jeruk, bungkus, kemudian semat dengan lidi atau tusuk sate. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.

5. Panaskan panci untuk mengukus.

6. Masukkan adonan botok yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam panci, kukus sampai matang (lebih kurang membutuhkan waktu selama 45 menit), angkat.

7. Pindah ke wadah saji, botok ikan peda yang menonjolkan rasa asin dan gurih siap dihidangkan. Simak juga resep nasi liwet khas Sunda enak serta resep gadon tahu sutera isi udang.

Adapun resep botok ikan peda asin gurih ini setara buat 8 porsi.

Read more »

Resep Ikan Bawal Saus Tiram Menggoda Selera

Resep ikan bawal saus tiram yang menggoda selera ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan siang. Alasannya, Cita rasa gurihnya mampu membangkitkan selera makan. Sama halnya dengan resep yang cocok dihidangkan sebagia menu makan siang lainnya. Seperti, resep masakan ikan mujair bumbu kuning enak maupun resep daging kambing bumbu kecap. Keduanya juga mampu meningkatkan gaira makan di waktu siang hari.

Resep ikan bawal saus tiram yang menggoda selera ini cukup mudah untuk diaplikasikan. Teknik masak yang digunakan adalah teknik tumis.

Bahan untuk membuat ikan bawang saus tiram menggoda selera:

1. 2 ekor ikan bawal, bersihkan, potong dengan bentuk dan ukuran sesua selera, kemudian dikerat.

2. 1 utas daun bawang, iris tipis.

3. 2 utas daun seledri, petik daunnya saja.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu dan bahan untuk menggoreng ikan:

1. Garam secukupnya.

2. Lada putih bubuk secukupnya.

3. 2 siung bawang putih, dihaluskan.

4. 25 mililiter air putih.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus tiram:

1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

2. 1 siung bawang bombay, iris tipis atau cincang kasar.

3. Garam secukupnya.

4. 3 sendok makan saus tiram.

5. Gula pasir secukupnya.

6. Lada putih bubuk secukupnya.

7. 150 mililiter air putih.

8. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Tips:

1. Setelah dibersihkan, balur ikan bawal dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Bila ingin rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai atau cabai merah bubuk.

Cara membuat ikan bawal saus tiram yang menggoda selera:

1. Larutkan bumbu dan bahan untuk menggoreng ikan.

2. Rendam ikan bawal di dalam larutan tersebut, diamkan selama 5 menit sampai 10 menit.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Masukkan ikan bawal ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang, angkat tiriskan, sisihkan.

5. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

6. Tumis bawang putih sampai harum.

7. Tambahkan bawang bombay, tumis kembali sampai harum.

8. Masukkan saus tiram, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.

9. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata, kecilkan api kompornya.

10. Masukkan ikan bawal goreng, aduk sampai tercampur rata.

11. Tuangkan air, masak sambil diaduk sesekali sampai meresap, matikan api kompornya.

12. Pindah ke wadah saji, ikan bawal saus tiram yang menggoda selera siap dihidangkan. Simak juga resep lele bakar kecap sederhana enak atau resep pepes tahu bumbu pedas plus udang untuk menambah inspirasi memasak di rumah.

Adapun resep ikan bawal saus tiram menggoda selera ini setara buat 4 porsi.

Read more »