Resep Fu Yung Hai Sederhana Menggoda Selera

Meskipun sederhana, tapi fu yung hai merupakan salah satu resep masakan China yang cukup menggoda selera. Makanan yang dibaut dari telur ayam atau telur bebek ini sama seperti omelet. Tapi, yang membedakan adalah penambahan saus khas pada fu yung hai. Cara membuatnya yang dijelaskan pada resep ini juga sangat mudah. Bahan baku yang dibutuhkan juga mudah didapat, bahkan bila Anda mencari di pasar tradisional sekalipun. Berikut ini penjelasan tentang bahan, bumbu, tips serta cara membuatnya.


Bahan dan bumbu:
1.   5 butir telur ayam.
2.   Garam secukupnya.
3.   Lada putih bubuk secukupnya.
4.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
5.   Minyak ayam secukupnya untuk menumis. Pejelasan cara membuat minyak ayam ada pada resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya.


Bahan dan bumbu untuk membuat saus fu yung hai:
1.   24 mililiter saus tiram (setara dengan satu bungkus kecil saus tiram yang umum dijual di Indonesia).
2.   5 buah kacang kapri.
3.   1 buah jamur shitake, potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
4.   10 gram rebung (ini trik menghilangkan bau tak sedap pada rebung), potong bentuk korek api dengan ukuran sesuai selera.
5.   1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air putih.
6.   0,25 buah bawang bombay, diiris tipis.
7.   0,25 liter air putih.


Tips:
1.   Jenis telur yang digunakan boleh telur bebek atau yang lain.
2.   Kalau ingin pedas, silakan tambahkan irisan cabai atau cabai bubuk dengan jumlah atau takaran sesuai selera.
3.   Untuk mengentalkan saus, Anda boleh juga menggunakan tepung tapioka atau tepung sagu.
4.   Bila kesulitan mendapatkan bawang bombay, boleh diganti bawang merah (dicincang sampai halus).

Cara membuat fu yung hai sederhana menggoda selera:
1.   Masukkan telur, garam dan lada putih bubuk ke dalam mangkuk, kocok hingga tercampur rata.
2.   Panaskan minyak goreng untuk menggoreng telur.
3.   Goreng telur hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, sisihkan.
4.   Panaskan minyak ayam untuk menumis.
5.   Tumis bawang bombay sampai harum.
6.   Tambahkan rebung, jamur shitake dan kacang kapri, tumis sampai menjadi setengah layu.
7.   Tuangkan saus tiram, tumis sampai tercampur rata.
8.   Tuangkan air putih, masak sampai mendidih.
9.   Tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental dan meletup-letup, matikan api kompornya, saus siap digunakan.
10.  Letakkan telur yang tadi sudah digoreng di wadah saji, siram dengan saus, fu yung hai sederhana yang menggoda selera siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep fuyunghai enak isi ayam sangat praktis serta resep telur petis enak bikin ketagihan.

Resep fu yung hai sederhana menggoda selera ini setara buat 5 porsi.

Read more »

Resep Ayam Saus Teriyaki Cabai Paprika

Ayam bumbu saus teriyaki cukup terkenal di Indonesia. Rasanya yang gurih dan sedap sangat digemari. Apalagi bila ditambah dengan rasa khas dari cabai paprika. Kuliner ini bakal menjadi sebuah hidangan makan siang yang spesial dan istimewa. Resep ini sangat mudah untuk dipraktikkan. Pasalnya, bahan yang digunakan hampir semua mudah didapatkan. Hanya saja, untuk mendapatkan kecap kedelai hitam, Anda harus mencarinya di swalayan. Sebab, tidak mudah menemukan bahan ini di pasar tradisional atau pedagang sayur keliling. Berikut bahan, bumbu, tips serta penjelasan tentang cara membuatnya.


Bahan:
1.   3 potong paha ayam, singkirkan tulangnya, dagingnya dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera.
2.   1 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan 2 sendok teh air putih.
3.   0,5 buah cabai paprika merah, hijau atau kuning.
4.   200 mililiter air putih.
5.   Mentega atau margarin secukupnya.

Bumbu:
1.   Garam, gula pasir dan lada hitam tumbuk secukupnya.
2.   1 siung bawang bombay, iris memanjang.
3.   Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, diparut.
4.   2 sendok teh kecap kedelai hitam.
5.   2 sendok makan saus teriyaki.


Tips:
1.   Sebelum dibalur bumbu, balur dulu daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2.   Jumlah cabai paprika boleh disesuaikan selera.
3.   Anda juga boleh menambahkan cabai bubuk untuk menambah level rasa pedas pada masakan ini.

Cara membuat ayam saus teriyaki cabai paprika:
1.   Balur daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan semua bumbu yang sudah disiapkan, kecuali bawang bombay, simpan di kulkas sampai 30 menit supaya meresap.
2.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
3.   Tumis bawang bombay sampai harum.
4.   Tambahkan cabai parika, tumis sampai layu.
5.   Masukkan daging ayam yang tadi disimpan di kulkas, tumis sampai berubah warna dan menjadi setengah matang.
6.   Tuangkan air putih, masak dengan menggunakan api kecil sampai sedang sambil diaduk sesekali sampai matang dan airnya menyusut.
7.   Tuangkan larutan tepung sagu, masak sambil diaduk sampai mengental dan meletup-letup, matikan api kompornya.
8.   Pindah di wadah saji, ayam saus teriyaki cabai paprika siap dihidangkan. Coba juga untuk mengaplikasikan aneka makanan dan minuman pemicu good mood serta resep mi ramen (ramen noodle) seafood kuah kental.

Resep ayam saus teriyaki cabai paprika ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Ayam Goreng Mentega Asli Chinese Food

Kuliner bernama ayam goreng mentega memang berasal dari resep masakan China. Lantaran digemari juga oleh masyarakat Indonesia, belakangan muncul berbagai varian dari resep masakan ini. Tentunya, bumbu yang digunakan disesuaikan dengan selera masyarakat pribumi pada umumnya. Tapi, kali ini akan dijelaskan tentang resep ayam goreng mentega asli yang berasal dari genre chinese food. Tentu saja dengan menyingkirkan semua bahan dan bumbu yang tidak halal. Jadi, tetap bisa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia yang mayoritas pemeluk agama Islam.


Bahan:
1.   1 ekor ayam negeri (lebih kurang berbobot 1 kilogram), potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2.   Mentega secukupnya untuk menumis dan menggoreng.
3.   1 sendok makan air jeruk nipis.

Bumbu yang harus dihaluskan:
1.   2 siung bawang putih.
2.   0,5 sendok teh lada putih.
3.   Garam secukupnya.

Bumbu pelengkap:
1.   1 siung bawang bombay, diiris-iris.
2.   2 sendok makan kecap Inggris.
3.   1 sendok makan kecap manis.
4.   1 sendok makan kecap asin.
5.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.


Tips:
1.   Sebelum dibalur bumbu halus, balur dulu daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis, kemudian dicuci bersih dengan air mengalir.
2.   Kalau ingin mendapatkan rasa pedas, Anda boleh menambahkan irisan cabai rawit atau cabai bubuk.

Cara membuat ayam goreng mentega asli chinese food:
1.   Balur daging ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan selama 15 menit supaya meresap.
2.   Panaskan mentega sampai meleleh untuk menggoreng.
3.   Goreng ayam hingga matang, angkat, tiriskan.
4.   Gunakan sisa mentega untuk menumis bumbu.
5.   Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.
6.   Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan, aduk sampai tercampur rata.
7.   Masukkan daging ayam yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
8.   Pindah di wadah saji, ayam goreng mentega asli chinese food siap dihidangkan. Simak juga resep lumpia isi jamur enak serta resep bihun rebus paling praktis.

Resep ayam goreng mentega asli chinese food ini setara buat 8 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Siomay Ayam Sederhana Enak

Siapa yang tidak suka siomay. Anak-anak sampai orang dewasa sangat suka dengan camilan kenyal, lantaran dibuat dari tepung sagu atau maizena ini. Siomay merupakan makanan yang sederhana. Tapi, tetap saja menawarkan rasa enak dan lezat. Tak ayal banyak orang yang berkonsentrasi mengambil untung dari makanan ini. Tengok saja, tak sedikit pedagan yang menjajakan makanan ini, mulai dari dengan cara mendorong gerobag hingga mendirikan kedai atau warung. Resep siomay sangat mudah dibuat. Anda tinggal sediakan daging ayam giling dan bumbu dasar lain. Berikut ini bahan, bumbu, tips dan cara membuat siomay.

Perlu diketahui, resep siomay juga banyak variannya. Selain resep siomay ayam sederhana ini, ada juga resep siomay ayam spesial dan resep siomay ikan plus sayur udang menggoda selera. Tentunya, masing-masing memiliki cita rasa khas tersendiri. 


Bahan siomay:
1.   500 gram daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong kecil-kecil.
2.   1 butir telur ayam.
3.   150 gram tepung sagu atau maizena.
4.   1 utas daun bawang, potong-potong.
5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
6.   1 sendok makan bawang putih goreng.


Bumbu siomay (dihaluskan):
1.   1 siung bawang putih.
2.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
3.   0,5 sendok makan kaldu ayam instan bubuk.
4.   1 siung bawang putih.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus kacang siomay:
1.   300 gram kacang tanah goreng.
2.   2 siung bawang putih.
3.   4 siung bawang merah.
4.   2 buah cabai merah keriting.
5.   4 butir kemiri.
6.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
7.   2 lembar daun jeruk.
8.   400 mililiter air matang.

Bahan pelengkap:
1.   Kecap manis.
2.   Saus cabai.
3.   Ketimun.
4.   Jeruk purut.


Tips:
1.   Bila menginginkan tekstur saus kacang yang lebih encer atau kental, Anda tinggal menambah atau mengurangi takaran air yang digunakan.
2.   Bila food processor yang ada tidak cukup menghaluskan 500 gram daging ayam sekaligus, Anda boleh memprosesnya lebih dari 2 tahap. Supaya bumbu tercampur sempurna daging ayam, Anda juga harus membagi bumbunya.
3.   Bila suka siomay goreng, setelah matang, Anda tinggal menggoreng siomay tersebut.
4.   Supaya spesial, Anda boleh menambahkan tahu dan kentang goreng atau kukus.


Cara membuat siomay sederhana enak:
1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis bumbu.
2.   Tumis bumbu siomay yang sudah dihaluskan sampai harum, angkat.
3.   Kecuali telur dan tepung sagu atau maizena, masukkan semua bahan siomay dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam food processor, giling sampai teksturnya menjadi lembut, pindah ke wadah.
4.   Tambahkan telur dan tepung sagu atau maizena, aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan siomay yang cukup liat dan dapat dibentuk.
5.   Ambil adonan dengan menggunakan sendok, bentuk sedemikian rupa hingga menyerupai bentuk siomay pada umumnya dengan ukuran sesuai selera.
6.   Panaskan panci untuk mengukus.
7.   Kukus siomay sampai matang (lebih kurang membutuhkan waktu 40 menit sampai 45 menit), matikan api kompornya.
8.   Kecuali daun jeruk dan air matang, haluskan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat saus kacang.
9.   Rebus air sampai mendidih.
10.  Tambahkan bahan dan bumbu saus kacang yang sudah dihaluskan serta daun jeruk, masak sampai mendidih dan mengental sambil diaduk sesekali, matikan api kompornya.
11.  Potong-potong siomay yang sudah matang dengan ukuran sesuai selera, siram dengan saus kacang, tambahkan bahan pelengkap, siomay ayam sederhana yang enak siap dihidangkan bersama resep bubur ketan hitam sederhana serta resep kentang goreng isi daging & sayur.

Resep siomay ayam sederhana enak ini setara buat 8 porsi atau lebih. Bila punya ayam giling yang masih tersisa, mungkin Anda perlu mempertimbangkan untuk mencoba resep rolade ayam plus sosis spesial.

Read more »

Resep Tumis Buncis Spesial Udang Ebi

Buncis memang memiliki sensasi dan rasa yang menarik. Bila dimasak dengan benar, salah satu jenis sayuran ini memiliki tekstur yang renyah dan segar. Apalagi bila ditambah dengan udang ebi yang dan dimasak dengan teknis tumis. Kuliner ini bakal menjadi sebauh menu yang begitu spesial. Bila suka cita rasa pedas, Anda boleh menambahkan cabai rawit atau cabai merah keriting. Berikut ini bahan, bumbu, tips serta penjelasan cara membuatnya.


Bahan:
1.   150 gram buncis muda, potong dengan ukuran sesuai selera.
2.   2 sendok makan udang ebi, diseduh dengan air panas, tiriskan, kemudian disangrai, dicincang.
3.   100 mililiter air putih.
4.   Mentega atau margarin secukupnya.

Bumbu yang ditumbuk kasar:
1.   2 buah cabai merah keriting.
2.   2 buah cabai rawit merah.
3.   4 siung bawang putih.
4.   1 siung bawang merah.

Bumbu pelengkap:
1.   Garam secukupnya.
2.   Gula pasir secukupnya.
3.   Lada putih bubuk secukupnya.


Tips:
1.   Selain mentega atau margarin, Anda boleh menggunakan minyak goreng.
2.   Bila suka, Anda boleh menambahkan aneka sayuran lain pada masakan ini.
3.   Saat menumis buncis, usahakan tetap menjaga teksturnya. Jangan sampai terlalu matang karena kerenyahan dan kesegaran akan berkurang.

Cara membuat tumis buncis spesial udang ebi:
1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2.   Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai harum.
3.   Tambahkan udang ebi, tumis sampai berubah warna.
4.   Masukkan buncis, tumis lagi sampai tercampur rata.
5.   Tuangkan air, masak sampai mendidih dan buncis menjadi setengah layu.
6.   Tambahkan garam, gula pasir dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata dan matang, matikan api kompornya.
7.   Pindah di wadah saji, tumis buncis spesial udang ebi siap dihidangkan.

Resep tumis buncis spesial udang ebi ini setara buat 2 porsi. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tumis tahu cabai hijau pedas bumbu sedap serta resep tumis buncis tahu enak sederhana. Kedua resep masakan tersebut cukup mudah untuk diaplikasikan. Perlu diketahui, udang yang dijadikan salah satu bahan utama pada resep masakan ini juga dapat diolah menjadi aneka masakan lain yang tak kalah enak. Misalnya, dijadikan sebagai bahan utama untuk resep udang bumbu rica-rica mudah dibuat serta resep perkedel kentang daging udang. Kedua masakan tersebut sangat direkomendasikan untuk Anda yang memang suka dengan cita rasa udang.

Read more »

Resep Tumis Tahu Udang Bumbu Pedas

Tahu dan udang memang dua bahan makanan yang sering bertemu dalam satu masakan. Itu karena rasanya memang serasi. Apalagi bila tahu yang digunakan adalah tahu putih. Jadi, tak heran bila ada banyak aneka makanan tradisional yang menggunakan dua bahan tersebut sekaligus. Misalnya saja resep berikut ini. Tahu dan udang akan dimasak dengan menggunakan bumbu pedas. Berikut penjelasannya.

Adapun bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut:
1.   200 gram tahu putih, potong dadu, goreng dengan minyak panas sampai berkulit, angkat, tiriskan.
2.   250 gram udang ukuran sedang, cuci bersih.
3.   4 buah cabai merah keriting, diiris tipis.
4.   5 buah cabai rawit merah, diiris tipis.
5.   3 buah cabai hijau, diiris tipis.
6.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
7.   1 buah tomat, diiris.
8.   200 mililiter air putih.

Bumbu:
1.   3 siung bawang putih, diiris tipis.
2.   5 siung bawang merah, diiris tipis.
3.   1 lembar daun salam.
4.   1 lembar daun jeruk.
5.   Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.
6.   Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.
7.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
8.   1 sendok teh saus tiram.
9.   Kecap manis secukupnya.


Tips:
1.   Jumlah cabai yang digunakan boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera.
2.   Balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
3.   Saat memasak udang jangan sampai terlalu matang karena tekstur dagingnya akan berubah menjadi keras.

Cara membuat tumis tahu udang bumbu pedas:

1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2.   Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3.   Tambahkan tomat, cabai rawit, cabai merah keriting, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe, tumis sampai layu dan harum.
4.   Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
5.   Masukkan tahu serta masukkan bahan dan bumbu lain yang belum digunakan, kecuali air putih, aduk sampai tercampur rata.
6.   Tuangkan air putih, masak sampai meresap dan matang, matikan api kompornya, tumis tahu udang bumbu pedas siap dihidangkan. Simak juga resep udang bumbu rica-rica mudah dibuat serta resep tahu kok khas Bangka.

Resep tumis tahu udang bumbu pedas ini setara buat 8 porsi.

Read more »

Resep Tumis Buncis Bakso Ikan

Ini adalah resep masakan kreatif yang menggunakan buncis dan bakso ikan sebagai bahan utama. Tekstur buncis yang renyah dan rasanya yang manis sangat cocok dipadukan dengan bakso ikan. Apalagi bila dimasak dengan teknik tumis dengan bumbu yang cukup komplit. Adapun bumbu yang digunakan, antara lain, saus tiram, kecap ikan, lengkuas dan daun salam.

Pemakaian kecap ikan pada resep tumis ini untuk memperkuat cita rasa bakso ikan itu sendiri. Selain itu, 2 bumbu wajib yang harus digunakan adalah bawang putih dan bawang merah. Tak perlu dihaluskan, kedua bahan tersebuat cukup dicincang sampai halus. Berikut ini penjelasannya.


Bahan:
1.   100 gram buncis, potong dengan ukuran lebih kurang 1 sentimeter.
2.   10 butir bakso ikan (lebih kurang 100 gram), masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
3.   100 mililiter air putih.
4.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu:
1.   3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang.
2.   6 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang.
3.   4 buah cabai merah keriting, diiris tipis, serong.
4.   5 buah cabai rawit hijau, diiris tipis, seron.
5.   1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian.
6.   0,5 sendok teh kecap asin.
7.   1 sendok teh kecap ikan.
8.   1 sendok teh saus tiram.
9.   Kecap manis sesuai selera.
10.  Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
11.  Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking.
12.  1 lembar daun salam.


Tips:
1.   Air putih boleh diganti dengan air kaldu ikan.
2.   Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3.   Kalian tak perlu menambahkan kaldu bubuk instan atau MSG karena kecap ikan dan saus tiram sudah cukup memberikan rasa gurih pada masakan ini.

Cara memasak tumis buncis bakso ikan:
1.   Lelehkan mentega atau margarin dengan cara dipanaskan di wajan yang akan dipakai untuk menggoreng.
2.   Goreng bakso ikan sampai berubah warna, angkat, tiriskan.
3.   Gunakan sisa mentega atau margarin yang masih dalam kondisi panas untuk menumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas sampai barum.
4.   Tambahkan cabai rawit, cabai merah keriting dan tomat, tumis sampai layu.
5.   Masukkan buncis dan bakso ikan yang tadi sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata.
6.   Tambahkan, saus tiram, kecap ikan, kecap asin dan kecap manis, aduk lagi sampai tercampur rata.
7.   Tuangkan air, tambahkan garam, gula pasir dan lada putih bubuk, masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap, matikan api kompornya.
8.   Pindah di wadah saji, tumis buncis bakso ikan siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tumis cakwe ayam saus tiram serta resep tumis (oseng-oseng) buncis pedas menggoyang lidah.

Resep tumis buncis bakso ikan cukup buat 4 porsi. Bila ingin membuat lebih dari 4 porsi, kalian tinggal menyesuaikan jumlah atau takaran bahan dan bumbu yang dipakai.

Read more »

Resep Bubur Ketan Hitam Sederhana

Meskipun bubur ketan hitam yang dibuat secara sederhana, tapi menu camilan yang bisa dihidangkan saat berbuka puasa atau setidaknya sebagai pengganjal perut di tengah antara jam sarapan dan makan siang ini memiliki rasa spesial.

Perlu diketahui, bila sudah matang, ketan hitam memiliki rasa yang legit. Sengaja ditambah gula untuk memberikan rasa manis. Pada hidangan ini ada juga rasa gurih. Rasa tersebut berasal dari santan kelapa. Disarankan untuk menggunakan santan kental supaya nikmat. Berikut ini resepnya.

Bahan:
1.   100 gram beras ketan hitam, rendam selama lebih kurang 2 jam, tiriskan.
2.   2 liter air putih.
3.   0,5 sendok teh garam dan gula pasir secukupnya.
4.   2 lembar daun pandan, disimpul.

Bahan untuk membuat kuah santan:
1.   400 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa diparut.
2.   2 lembar daun pandan, disimpul.
3.   Garam secukupnya.


Tips:
1.   Saat memasak, baik bubur ketan hitam maupun kuah santan, disarankan untuk diaduk perlahan mulai dari awal sampai akhir supaya bubur tidak lengket di dasar panci dan santan tidak pecah.
2.   Bila perlu, Anda boleh menambahkan irisan buah nangka atau pisang untuk memperkaya cita rasa.
3.   Selain buah, Anda juga bisa menambahkan sagu mutiara. Caranya, direbus dahulu sampai teksturnya menjadi lunak. Anda tinggal menambahkannya saat akan disajikan.

Cara membuat:
1.   Kecuali gula pasir, rebus semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat bubur, masak sambil diaduk sampai setengah matang dan kental.
2.   Tambahkan gula pasir, masak sambil diaduk sampai matang dan mengental, angkat.
3.   Rebus semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat kuah santan sambil diaduk sampai mendidih, matikan api kompornya.
4.   Letakkan bubur ketan hitam ke dalam mangkuk saji.
5.   Siran dengan kuah santan, bubur ketan hitam yang sederhana tapi enak siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep bubur mutiara spesial (sajian berbuka puasa) serta resep bubur ubi spesial manis gurih.

Resep bubur ketan hitam sederhana ini setara buat 4 porsi. Bila ingin membuat lebih dari itu, Anda bisa menambah bahan dan bumbu yang digunakan. Bubur ketan hitam ini sangat cocok dihidangkan dalam kondisi hangat. Tapi, tak menutup kemungkinan disajikan dalam kondisi dingin. Bila cara penyajian yang disebut terakhir yang ingin digunakan, Anda tinggal menyimpan di dalam kulkas sampai suhunya berubah menjadi dingin.

Read more »

Resep Ikan Mas Kuah Asam Segar

Diberi nama demikian karena resep ikan mas kuah asam segar karena bahan utamanya adalah ikan mas dan rasa kuahnya asam dan segar. Sengaja jenis ikan tersebut yang digunakan karena memiliki tekstur daging yang empuk dan rasa yang sedikit manis. Tentunya, masakan ini cocok buat kalian yang memang suka dengan rasa dan tekstur dari jenis ikan tersebut.

Perlu diketahui, rasa asam pada hidangan ini berasal dari buah tomat. Meskipun asam, tetapi rasanya tidak keterlaluan. Berbeda lagi bila teman-teman memakai belimbing sayur atau asam Jawa. Kedua bahan tersebut memiliki rasa yang lebih asam ketimbang buah tomat. Ini bahan dan bumbu yang haru digunakan.


Bahan:
1. 2 ekor ikan mas (pilih yang masing-masing bobotnya lebih kuran 300 gram sampai 400 gram), masing-masing dipotong dengan ukuran sesuai selera.
2. 1 sendok teh air jeruk nipis atau jeruk lemon.
3. 1,5 liter air putih.
4. 3 buah tomat hijau, masing-masing diiris menjadi 8 bagian.
5. 2 buah cabai rawit merah, diiris tipis, bentuk menyerong.
6. 2 utas daun bawang, diiris tipis.
7. 3 tangkai daun kemangi, petik daunnya.
8. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu pelengkap:
1. 1 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking, kupas kulitnya, kemudian dimemarkan.
3. 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. 3 lembar daun jeruk, hilangkan tulang daunnya supaya tidak membuat masakan jadi pahit.
5. 4 buah cabai merah keriting, diiris tipis, bentuk menyerong.
6. Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 7 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking, dibakar terlebih dahulu, kupas kulitnya.
4. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking, kupas kulitnya.
5. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking, kupas kulitnya.


Tips:
1. Bila perlu, Anda boleh menambahkan cabai rawit merah utuh. Setelah masakan matang, Anda tinggal menggerusnya.
2. Ukuran ikan mas yang dipakai boleh disesuaikan selera. Hanya saja, yang perlu diperhatikan adalah komposisi bahan yang digunakan. Jika ikan mas yang dipakai 2 kali komposisi yang bahan yang telah disebuat, otomatis jumlah bumbu dan bahan yang lain juga harus ditambah 2 kali.

Cara membuat ikan mas kuah asam segar:
1. Balur ikan mas dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Ini dilakukan untuk mengurangi bau amis.
2. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
4. Tambahkan bumbu pelengkap, tumis kembali sampai tercampur rata.
5. Tuangkan air, masak sampai menguap.
6. Masukkan ikan mas, tomat, cabai rawit, daun kemangi, dan daun bawang, masak sampai matang, matikan api kompornya.
7. Pindah ke wadah saji, ikan mas kuah asam segar siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep sup ikan nila kuah spesial asam segar serta resep kakap merah kuah asam.

Resep ikan mas kuah asam segar ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Soto Kuah Bening Bumbu Instan

Anda pasti sudah pernah masak atau makan sebuah hidangan kuliner yang bernama soto. Rasanya enak karena bumbu yang digunakan beragam. Mulai dari bawang merah dan bawang putih sampai aneka rempah yang mungkin baru terdengar di telinga. Nah, resep soto ini sangat mudah dibuat karena menggunakan bumbu instan, namun tetap terasa segar dengan cita rasa kuah bening yang khas.

Meski begitu, tapi bukan berarti hanya bumbu instan saja kemudian dicampur air dan daging sapi atau daging ayam. Pastinya juga musti ada bumbu lain yang ditambahkan supaya rasanya enak. Berikut ini akan dijelaskan bahan dan bumbu tambahan apa saja yang digunakan untuk membuat resep soto kuah being bumbu instan.

Bahan:

1. 1 utas daun bawang, dipotong dengan ukuran sesuai selera.

2. 250 gram daging ayam bagian dada.

3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

4. 1,2 liter air putih.

5. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

6. Cabai rawit utuh secukupnya.

7. 1 buah tomat, dipotong dengan ukuran sesuai selera.

8. 1 bungkus bumbu soto instans (lebih kurang 45 gram).

Bumbu tambahan:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

2. 3 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

3. Garam, gula pasir dan lada putih bubur bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. Tempe goreng.

2. Perkedel kentang (cara membuatnya ada pada resep perkedel kentang daging cincang).

3. Mie soun.

4. Jeruk nipis.

5. Daun seledri, dirajang sampai lembut.

6. Bawang putih goreng.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Bila perlu, Anda boleh menambahkan telur rebus sebagai bahan pelengkap.

3. Disarankan untuk menggunakan jenis ayam sayur karena lebih cepat empuk saat dimasak. Namun, kalau ingin menggunakan jenis ayam kampung, waktu merebus otomatis lebih lama. Sebab, tekstur daging ayam kampung lebih keras ketimbang ayam sayur.

Cara membuat soto kuah bening bumbu instan:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

3. Tambahkan bumbu soto instan, tumis sampai tercampur rata dan harum.

4. Masukkan daging ayam, aduk sampai tercampur rata.

5. Tuangkan air putih, kecilkan api kompornya, masak sampai daging ayam matang dan empuk.

6. Tambahkan daun bawang, cabai dan tomat, masak sampai kuah menyusut menjadi lebih kurang 90 mililiter, angkat daging ayam, matikan api kompornya.

7. Panaskan minyak goreng.

8. Goreng, daging ayam sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, suwir-suwir.

9. Soto siap dihidangkan bersama bahan pelengkapnya. Simak juga resep soto mie khas Jakarta spesial daging sapi serta resep daging sapi kuah bening istimewa.

Resep soto kuah bening bumbu instan ini setara buat 4 porsi atau lebih. Daging ayam juga dapat digunakan untuk resep sate ayam crispy asam manis. Selain dimakan dengan nasi putih, soto seperti ini juga pas disajikan dengan lontong.

Read more »

Resep Bubur Ayam Spesial Khas Jakarta

Rasa kaldu daging ayam pada masakan ini sangat kuat. Pasalnya, bahan yang dipakai untuk melunakkan beras menjadi bubur adalah air hasil rebusan tulang ayam. Supaya warna air kaldu tidak keruh, setelah matang harus disaring sampai jernih.

Perlu diketahui, ada beberapa bahan tambahan yang harus disiapkan untuk membaut bubur ayam spesial khas Jakarta. Antara lain, cakwe dan kedelai goreng.


Bahan dan bumbu untuk membuat bubur:
1.   200 gram beras.
2.   2 liter air kaldu ayam yang dibuat dari dari 1 kilogram tulang ayam yang sudah dimemarkan.
3.   Garam secukupnya.
4.   1 lembar daun salam.

Bahan untuk membuat kuah ayam:
1.   2 potong paha ayam, dimemarkan tulangnya.
2.   Jahe seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.
3.   Garam secukupnya.
4.   Gula pasir secukupnya.
5.   1 liter air kaldu ayam.
6.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
7.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu halus untuk kuah ayam:
1.   7 siung bawang merah.
2.   4 siung bawang putih.
3.   0,25 sendok teh pala bubuk.
4.   Lada putih secukupnya.
5.   2 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
6.   Kunyit seukuran 1 ruas jari kelingking, dibakar lebih dulu.
7.   0,5 sendok teh ketumbar.

Bahan pelengkap:
1.   Kecap manis
2.   Kedelai goreng
3.   Cakwe, potong dengan ukuran sesuai selera.
4.   1 utas daun seledri, iris halus.
5.   Bawang merah atau bawang putih goreng.
6.   Kerupuk.


Tips:
1.   Selain bagian paha ayam, Anda juga boleh menggunakan dada ayam.
2.   Anda boleh menambahkan cabai rebus yang sudah dihaluskan untuk memberikan rasa pedas.

Cara membuat bubur ayam spesial khas Jakarta:
1.   Rebus semua bahan yang digunakan untuk membuat bubur sambil diaduk sampai matang dan mengental, angkat, sisihkan.
2.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
3.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama jahe sampai harum.
4.   Masukkan paha ayam, tumis sampai sampai berubah warna.
5.   Tuangkan air kaldu, masak sampai mendidih.
6.   Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu instan bubuk, kecilkan api kompornya, masak sampai pada ayam matang dan kuah mengental, matikan api kompornya, angkat paha ayam.
7.   Panaskan minyak goreng.
8.   Goreng paha ayam sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, disuwir-suwir.
9.   Letakkan bubur di mangkuk saji, tambahkan suwiran paha ayam.
10.  Tuangkan kuah untuk bubur ayam, sajikan bersama bahan pelengkan, bubur ayam spesial khas Jakarta siap dinikmati selagi masih hangat. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep bubur ayam dobel gurih bertabur udang (resep masakan sehat) serta resep siomay ayam sederhana enak.

Resep bubur ayam spesial khas Jakarta ini setara 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Rendang Daging Ayam Istimewa

Bumbu rendang tak hanya enak dimasak buat daging sapi. Tapi, daging ayam juga tak kalah istimewa. Berikut ini bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membuat resep rendang daging ayam.

Bahan:

1.   1 ekor ayam kampung (lebih kurang 1,5 kilogram), potong dengan ukuran sesuai selera.

2.   1,5 mililiter santan encer.

3.   500 mililiter santan kental.

4.   150 gram kelapa parut kasar, disangrai, kemudian dihaluskan.

5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu pelengkap:

1.   6 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.

2.   2 lembar daun kunyit, disimpul.

3.   3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

4.   1 buah asam kandis.

Bumbu yang dihaluskan:

1.   125 gram cabai merah keriting.

2.   50 gram cabai merah besar.

3.   12 siung bawang merah.

4.   6 siung bawang putih.

5.   Jahe seukuran 1 ruas ibu jari.

6.   Lengkuas seukuran jahe.

7.   Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking, dibakar lebih dulu.

8.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

9.   2,5 sendok teh ketumbar.

Tips membuat atau mengolah resep rendang daging ayam istimewa:

1.   Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.
2.   Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

Cara membuat rendang daging ayam istimewa:

1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

2.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun kunyit, serai dan asam kandis sampai harum.

3.   Tuangkan santan encer, rebus sampai mendidih sambil diaduk sesekali.

4.   Masukkan daging ayam, masak sambil diaduk sesekali sampai tekstur daging menjadi empuk dan santan menyusut.

5.   Tuangkan santan kencal, masak sampai mendidih, sisihkan setengah kuah rendang yang sudah mendidih.

6.   Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai, masak sambil diaduk sampai kuah mengering, matikan api kompornya.

7.   Pindah ke wadah saji, rendang daging ayam istimewa siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba daftar masakan padang yang wajib dijajal 1 serta resep  ayam goreng kampung urap sambal balado.

Resep rendang daging ayam istimewa ini setara buat 8 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Ikan Bawal Goreng Kering Spesial

Ikan bawal adalah salah satu ikan air laut yang memiliki tekstur daging yang lembut. Selain itu, ikan ini juga salah satu jenis seafood yang memiliki cita rasa spesial. Ikan seperti ini paling cocok dimasak dengan cara digoreng sampai kering. Nah, berikut ini bahan, bumbu dan cara membuatnya.

Bahan:

1.   8 ekor ikan bawal, singkirkan isi perutnya, cuci dengan air mengalir sampai bersih.

2.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu untuk merendam ikan bawal

1.   8 siung bawang merah.

2.   4 siung bawang putih.

3.   Kunyit seukuran 3 ruas jari kelingking, dibakar.

4.   0,25 sendok teh ketumbar, disangrai.

5.   Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

6.   1 buah jeruk nipis atau 0,5 buah lemon, ambil arinya.

Tips:

1.   Supaya teksturnya mudah kering saat digoreng, disarankan supaya ikan disayat sampai bagian tulang.

2.   Jumlah kunyit yang digunakan boleh disesuaikan selera. Fungsi kunyit hanya sebagai pewarna alami.

Cara membuat ikan bawal goreng kering spesial:

1.   Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar dan garam, pindah ke dalam piring.

2.   Tambahkan garam dan air jeruk nipis atau lemon, aduk sampai tercampur rata.

3.   Balur pada ikan bawal sampai merata, diamkan sampai bumbu meresap (lebih kurang membutuhkan waktu 30 menit).

4.   Panaskan minyak goreng.

5.   Goreng ikan bawal sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.

6.   Letakkan di wadah saji, ikan bawal goreng kering yang enak siap dihidangkan. Resep masakan semacam ini tentunya paling cocok dilengkapi dengan aneka sambal. Dan, dinikmati untuk menu makan siang atau makan malam. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep ikan bawal saus tiram menggoda selera serta resep ikan sembilang masak berlada.

Resep ikan bawal goreng kering enak ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Asinan Sayur Pedas Segar

Asinan adalah salah satu masakan khas masyarakat Sunda. Resep masakan ini diberi nama asinan sayur pedas segar. Sebab, rasa yang menonjol adalah asin, asam, pedas dan segar. Cara membuatnya sangat mudah. Tak ada yang dimasak sampai terlalu matang. Hal ini memang sengaja dilakukan agar tak kehilangan tekstur sayuran, seperti wortel dan tauge. Hampir semua bahan yang digunakan dalam kondisi masih segar. Hanya sebagian sayuran saja yang direbus atau disiram dengan air panas.

Menu ini cocok dihidangkan sebagai menu makan pembuka. Rasa yang segar, asin, pedas dan asam bakal membuat selera makan bertambah. Berikut ini bahan, bumbu serta cara membuatnya.

Bahan:
1.   200 gram sawi putih, potong sesuai selera.
2.   100 gram wortel, iris bentuk korek api, tipis, rendam di dalam air panas selama 30 menit.
3.   50 gram tauge, seduh dengan air panas.
4.   1 buah ketimun, iris bentuk korek api, tipis.
5.   100 gram kol, potong sesuai selera.
6.   100 gram tahu putih, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, kemudian dipotong sesuai selera.
7.   200 gram kacang tanah yang sudah digoreng.
8.   Kerupuk mie secukupnya sebagai pelengkap.

Bahan dan bumbu untuk kuah asinan sayur:
1.   1,5 liter air putih matang.
2.   200 gram gula merah, disisir.
3.   2 buah jeruk nipis atau 1 buah lemon, gunakan airnya.
4.   3 buah cabai rawit merah, dihaluskan.
5.   2 sendok teh ebi yang sudah disangrai atau digoreng.
6.   Garam secukupnya.

Tips:
1.   Bila perlu, Anda boleh menambahkan sawi asin atau jenis sayuran lain sesuai selera.
2.   Takaran air jeruk nipis atau lemon boleh disesuaikan selera.
3.   Bila kesulitan mendapatkan air jeruk nipis atau lemon, Anda boleh menggantinya dengan air cuka.


Cara membuat asinan sayur pedas segar:
1.   Rebus semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat kuah asinan sayur sampai mendidih, matikan api kompornya, sisihkan sampai suhunya menjadi normal.
2.   Kecuali kerupuk mie dan kacang tanah goreng, susun semua bahan dan bumbu yang telah disiapkan untuk membuat asinan sayur di wadah.
3.   Siram dengan kuah asinan sayur yang suhunya sudah normal.
4.   Taburkan kacang tanah.
5.   Tambahkan kerupuk mie, asinan sayur pedas segar siap dihidangkan. Simak juga resep karedok enak sayuran khas Sunda serta resep sayur bening bayam kacang panjang praktis.

Resep asinan sayur pedas segar ini setara buat 6 porsi atau lebih. Di wilayah masyarakat Sunda, makanan ini banyak dijual di pinggir jalan. Bahkan, tak jarang ada juga beberapa restoran maupun hotel yang menyediakan menu camilan ini.

Read more »

Resep Kepiting Bumbu Saus Pedas

Siapa yang tak tergoda bila di meja makan sudah tersaji kepiting bumbu saus pedas. Mungkin, hampir setiap orang dibuat tergiur untuk mencicipinya. Tekstur daging kepiting yang lembut dan rasanya yang sedikit manis dengan dibalur saus pedas pasti membuat nafsu makan menjadi bertambah. Apalagi, bila dihidangkan bersama nasi putih hangat. Berikut ini akan dibahas cara membuatnya.

Bahan dan bumbu untuk mengolah kepiting:
1.   2 ekor kepiting, bersihkan, kemudian masing-masing dibelah menjadi 2 bagian.
2.   1 buah jeruk nipis.
3.   1 sendok teh garam.
4.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus pedas:
1.   3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2.   100 mililiter saus tomat.
3.   100 mililiter saus pedas.
4.   Garam, gula pasir dan lada hitam bubuk secukupnya.
5.   1 buah jeruk nipis atau lemon, ambil airnya.
6.   2 sendok makan tepung maizena.
7.   1 butir telur ayam, kocok lepas.
8.   250 mililiter air.
9.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.


Tips:
1.   Bila ingin mendapatkan rasa yang lebih pedas, Anda boleh menambahkan irisan cabai atau cabai bubuk. Tapi, jangan terlalu banyak karena salah-salah malah akan membuat sakit perut.
2.   Taburkan daun bawang setelah masakan siap dihidangkan.

Cara masak kepiting bumbu saus pedas:
1.   Balur kepiting dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sampai meresap.
2.   Panaskan minyak goreng.
3.   Goreng kepiting sampai setengah matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
4.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
5.   Tumis bawang putih sampai harum.
6.   Tambahkan saus pedas, saus tomat & tauco, tumis sampai tercampur rata.
7.   Tuangkan air putih, masak sampai menguap sambil diaduk.
8.   Masukkan tepung maizena dan telur ayam, aduk sampai mengental.
9.   Tambahkkan gula pasir, garam dan lada hitam bubuk dan air jeruk nipis, aduk sampai tercampur rata.
10.  Masukkan kepiting yang tadi sudah digoreng, masak sambil diaduk sampai tercampur rata dan saus matang, matikan api kompornya.
11.   Pindah di wadah saji, kepiting bumbu saus pedas siap dihidangkan. Coba juga resep rajungan saus lada hitam sederhana serta resep kepiting saus lada hitam yang spesial.

Resep kepiting bumbu saus pedas ini setara buat 2 porsi atau lebih. Jika ingin membaut lebih banyak, Anda bisa menambah takaran bahan dan bumbu.

Read more »

Resep Bebek Cabai Hijau Paling Praktis

Resep bebek cabai hijau termasuk masakan khas masyarakat Padang. Kalau dilihat dari bumbu yang digunakan, sepertinya memang ribet membuatnya. Tapi, kita bisa menyiasatinya dengan cara yang paling praktis.

Supaya praktis, hal yang perlu diperhatikan adalah bahan dan bumbu. Anda harus menyiapkan keduanya terlebih dahulu. Setelah itu, tinggal proses memasak. Namun, kalau menggunakan ayam kampung, tentu proses memasaknya lebih lama ketimbang jika memakai ayam negeri. Sebab, tekstur bahan yang disebut pertama lebih keras. Tapi, rasanya lebih enak.


Bahan:
1.   1 ekor bebek, bersihkan bagian jeroan.
2.   1 liter air putih.
3.   Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:
1.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
2.   5 siung bawang putih.
3.   8 siung bawang merah.
4.   10 buah cabai hijau besar.
5.   6 buah cabai hijau keriting.
6.   Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking.
7.   Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
8.   0,5 butir kemiri.
9.   1 buah tomat hijau.

Bumbu pelengkap
1.   Lengkuas seukuran 2 ruas jari telunjuk, dimemarkan.
2.   5 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.
3.   2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
4.   2 lembar daun kunyit, disimpul.

Tips:
1.   Kalau ingin mendapatkan rasa lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai. Tapi, bila tidak ingin terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai atau menambah jumlah tomat hijau.
2.   Pemakaian air putih disesuaikan tingkat keempukan tekstur daging yang diinginkan. Bila menggunkana 1 liter air tapi dirasa tekstur daging masih terlalu liat, Anda boleh menambahkan lagi dan masak sampai tekstur daging menjadi sesuai yang diinginkan.

Cara memasak bebek cabai hijau paling praktis:
1.   Bakar bebek yang sudah dibersihkan sampai bulu-bulu yang tersisa hilang.
2.   Bagi 2 bumbu yang sudah dihaluskan. Satu bagian gunakan untuk membalur daging bebek yang sudah dibakar, diamkan simpan dikulkas selama 1 jam.
3.   Panaskan minyak goreng untuk menumis.
4.   Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu pelengkap sampai harum.
5.   Tuangkan air putih, aduk sampai tercampur rata.
6.   Masukkan dagung bebek yang tadi disimpan di kulkas, masak sambil diaduk sesekali sampai meresap, air mengering dan tekstur daging menjadi empuk, matikan api kompornya, bebek cabai hijau siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep swike bebek lezat tak kalah dengan swike kodok serta resep nasi bebek khas Madura.

Resep bebek cabai hijau paling praktis ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Udang Mayones dengan Lemon

Mayones dan lemon memiliki cita rasa yang saling melengkapi. Keduanya akan memberikan cita rasa yang spesial pada udang goreng yang dibalur dengan tepung. Kalau ingin mencoba, silakan ikuti resep berikut ini. Sekali mencicipi, kalian bakal dibuat ketagihan. Pasalnya, pada menu camilan ini bisa dirasakan tekstur yang renyah dan rasa yang lezat. Supaya tambah spesia, ada bahan tambahan yang digunakan, yaitu kacang almond.


Bahan dan bumbu untuk membuat udang goreng tepung:
1.   1 kilogram udang ukuran besar, kupas, belah bagian punggungnya.
2.   2 butir telur ayam, kocok lepas.
3.   150 gram tepung tapioka.
4.   40 gram kacang almond, disangrai, kemudian diiris tipis.
5.   1 sendok teh wijen, disangrai.
6.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu pelengkap:
1.   Garam secukupnya.
2.   Lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus mayones dengan lemon:
1.   250 gram mayones.
2.   1 sendok makan air jeruk lemon.
3.   1 sendok teh susu kental manis vanila.
4.   Garam dan lada putih bubuk secukupnya.


Tips:
1.   Jenis udang yang digunakan boleh apa saja. Yang penting ukurannya sedang atau besar supaya lebih mudah dimasak dan terasa dagingnya.
2.   Bila kesulitan mendapatkan kacang almond, Anda boleh menggantinya dengan kacang mede atau kacang tanah.
3.   Saat menggoreng udang, usahakan jangan sampai terlalu matang karena tekstur dagingnya akan menjadi terlalu kenyal.

Cara membuat udang mayones dengan lemon:
1.   Tambahkan garam dan lada putih bubuk pada telur ayam yang sudah dikocok lepas, aduk sampai tercampur rata.
2.   Rendam udang ke dalam telur kocok tersebut, diamkan lebih kurang selama 30 menit.
3.   Balur udang yang telah dibalur telur dengan tepung tapioka. Lakukan langkah ini sampai udang habis.
4.   Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.
5.   Goreng udang dengan api kecil sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
6.   Masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat saus mayones dengan lemon, aduk sampai tercampur rata.
7.   Letakkan udang yang sudah digoreng pada wadah saji, siram dengan saus mayones dengan lemon, taburkan wijen dan kacang almond di atasnya, udang goreng mayones dengan lemon siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep kue renyah udang keju serta resep udang pangsit saus mayones acar spesial.

Resep udang goreng mayones dengan lemon ini memang sepintas mirip tempura. Yang peling membuat beda adalah penambahan kacang almond, wijen serta jenis saus yang digunakan. Menu camilan ini setara buat 8 porsi.

Read more »

Resep Roti Goreng Isi Daging dengan Telur Dadar

Roti tawar tidak hanya bisa dibakar atau dihangatkan di rice cooker saja. Bahan makanan ini juga bisa dimasak dengan cara digoreng. Seperti resep berikut ini. Roti yang digoreng, sebelumnya diisi dengan daging dan telur dadar. Ini masakan praktis dan sangat pas dihidangkan sebagai menu sarapan.

Bahan:

1.   5 lembar roti tawar, hilangkan bagian kulit roti yang berwarna lebih gelap.

2.   1 sendok makan saus mayones.

3.   2 butir telur ayam, beri bumbu garam dan lada putih bubuk secukupnya, kocok lepas, kemudian buat 5 lembar telur dadar.

4.   1 buah ketimun, singkirkan bijinya, kemudian potong memanjang dengan ukuran sesuai selera.

Bahan dan bumbu untuk membuat isian:

1.   150 gram daging giling.

2.   2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga lembut.

3.   1 sendok teh tepung terigu.

4.   2 sendok makan saus tomat.

5.   0,5 sendok teh kecap asin.

6.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

7.   100 mililiter air putih.

8.   Mentega atau margarin untuk menumis dan menggoreng.

Tips:

1.   Supaya hasilnya sempurna, sebelum dioles mayones, disarankan agar roti tawar dipipihkan terlebih dahulu.
2.   Selain ketimun, anda juga boleh menambahkan selada air atau wortel yang sudah direbus.

Cara membuat roti goreng isi daging dengan telur dadar:

1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.

2.   Tumis bawang putih sampai harum.

3.   Tambahkan daging giling, tumis hingga berubah warna.

4.   Masukkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.

5.   Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, kecap asin dan saus tomat, aduk sampai tercampur rata.

6.   Tuangkan air, masak sampai matang dan meresap, angkat.

7.   Oles permukaan setiap roti tawar dengan mayones.

8.   Letakkan secukupnya bahan isian yang tadi sudah dimasak dan telur dadar.

9.   Tambahkan ketimun, gulung sambil ditekan supaya padat dan rapat.

10.  Panaskan mentega atau margarin secukupnya untuk menggoreng di wajan datar.

11.  Goreng roti isi sampai permukaannya berubah warna, angkat.

12.  Letakkan di wadah saji, roti goreng isi daging dengan telur dadar siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep sarapan super praktis dan sehat 5 serta fried fish burger with cheese.

Resep roti goreng isi daging dengan telur dadar ini setara buat 5 porsi. Jumlah mayones yang dipakai boleh disesuai selera.

Read more »

Resep Ikan Bandeng Bumbu Acar Kuning Spesial

Kalau Anda bingun mau dimasak apa ikan bandeng yang ada di kulkas, sepertinya resep ini bisa dijadikan alternatif. Yaitu dimasak dengan bumbu acar kuning. Jangan salah, selain daging ayam, bumbu ini juga cocok digunakan untuk ikan yang terkenal memilik banyak duri itu.

Perlu dikahui, ikan badeng merupakan ikan air payau. Warna kulitnya perak berkilau. Tektur dagingnya lembut dan rasanya cenderung manis. Tapi, yang perlu diperhatikan adalah durinya yang begitu banyak.

Bahan:

1.   2 ekor ikan bandeng, potong dengan ukuran sesuai kebutuhan, goreng hingga matang dengan bumbu garam dan lada putih bubuk secukupnya.

2.   6 buah cabai rawit hijau.

3.   1 buah ketimun, belah menjadi dua bagian, kemudian potong bentuk korek api.

4.   3 wortel, potong seukuran potongan ketimun.

5.   600 mililiter air putih.

7.   3 buah cabai merah keriting, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

8.   1 utas daun bawang.

9.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihalus:

1.   5 siung bawang merah.

2.   3 siung bawang putih.

3.   2 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.

4.   Kunyit seukuran 1 ruas ibu jari, dibakar terlebih dahulu.

5.   4 buah cabai merah keriting.

Bumbu pelengkap:

1.   3 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.

2.   1 lembar daun salam.

3.   Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.

4.   Jahe seukuran lengkuas, dimemarkan.

5.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

6.   1,5 sendok teh cuka.

Tips:

1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ikan bandeng dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2.   Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

3.   Air cuka boleh diganti dengan air jeruk nipis atau lemon.

Cara membuat ikan bandeng bumbu acar kuning spesial:

1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

2.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum.

3.   Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, cabai merah keriting dan cabai rawit hijau, tumis sampai layu dan harum.

4.   Masukkan ketimun dan wortel, tumis sampai setengah matang.

5.   Masukkan ikan badeng yang sudah digoreng, tumis sampai tercampur rata.

6.   Tuangkan air, masak sampai menguap.

7.   Tambahkan garam, gula pasir dan lada putih bubuk, aduk sampai larut dan mendidih.

8.   Tuangkan air cuka, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya, ikan bandeng bumbu acar kuning siap dihidangkan. Simak juga resep cumi bumbu kuning khas Indonesia serta resep cumi bumbu acar spesial.

Resep ikan bandeng bumbu acar kuning spesial ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »