Resep Botok Petai Cina Sederhana

Botok adalah masakan tradisional sederhana yang dibuat dari kelapa parut yang dicampur dengan aneka bumbu. Sebagai tambahan, umumnya botok ditambah dengan bermacam bahan makanan mentah. Salah satunya adalah petai cina.

Adapun petai cina adalah salah satu jenis tumbungan dari golongan polong-polongan. Di kalangan masyarakat Jawa, petai cina akrab disebut mlanding. Dengan sedikit kreativitas, petai cina dapat diolah menjadi masakan sederhana yang enak. Ya, botok adalah salah satunya.

Selain botok, petai cina atawa mlanding juga umum digunakan untuk resep buntil daun talas maupun resep tumis ikan asin sederhana pasti enak. Kedua resep masakan tersebut juga termasuk masakan tradisional khas Indonesia.

Bahan untuk membuat botok petai cina sederhana:
1. 300 gram kelapa parut.
2. 20 gram petai cina (mlanding).
3. 50 gram udang, kupas.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 3 siung bawang merah.
3. 5 buah cabai merah keriting.
4. Garam secukupnya.
5. Gula pasir secukupnya.

Bumbu pelengkap:
1. 1 lembar daun salam, sobek-sobek.
2. Lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:
1. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
2. Lidi secukupnya untuk menyemat.

Tips:
1. Tidak menutup kemungkinan untuk mengganti udang dengan ikan teri basah.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Atau, tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan cabai rawit utuh pada resep botok petai cina sederhana.

Cara membuat botok petai cina sederhana:
1. Masukkan kelapa parut ke dalam wadah untuk membuat adonan botok.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai benar-benar tercampur rata.
3. Masukkan daun salam, aduk kembali sampai tercampur rata.
4. Tambahkan lada putih bubuk, aduk kembali sampai tercampur rata.
5. Masukkan petai cina dan udang, aduk sampai tercampur rata.
6. Panaskan alat untuk mengukus.
7. Ambil adonan botok secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, bungkus.
8. Semat dengan lidi supaya lebih rapat, masukkan ke dalam alat pengukus, kukus sampai matang (lebih kurang 45 menit), matikan api kompornya.
9. Pindah botok ke wadah saji, botok petai cina yang sederhana tapi enak siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep botok tahu asli masakan khas Indonesia serta resep botok paling original (warisan nenek moyang).

Adapun resep botok petai cina sederahan ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Ati Ampela Goreng Sederhana

Bahan utama yang digunakan pada resep masakan khas Indonesia yang sederhana ini adalah ati ampela ayam. Ati ampela ayam memang memiliki cita rasa yang cukup istimewa. Rasa gurih cukup kuat. Tak heran bila tak sedikit aneka masakan khas Indonesia yang menggunakan bahan makanan mentah tersebut. Diantaranya saja, resep sambal goreng goreng kentang ati ampela tanpa santan dan resep sate jeroan bumbu original.

Resep ati ampela goreng sederhana ini cukup mudah untuk diaplikasikan. Cukup menggunakan 1 teknik memasak, yaitu digoreng. Tapi, sebelum dimasak harus direndam bumbu terlebih dahulu untuk beberapa lama. Ini supaya bumbu meresap.

Sejurus dengan judulnya, bumbu yang digunakan untuk mengaplikasikan resep ati ampela goreng sederhana ini juga tidak banyak. Hanya bumbu dasar saja.

Bahan untuk membuat ati ampela goreng sederhana:
1. 500 gram ati ampela ayam.
2. Air secukupnya untuk melarutkan bumbu.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. Garam secukupnya.
3. Lada putih secukupnya.
4. 0,25 sendok makan biji ketumbar.
5. Gula pasir secukupnya.

Pelengkap:
1. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya, kemudian iris tipis.
2. Aneka sambal sesuai selera.


Tips:
1. Disarankan untuk menggunakan ati ampela yang masih segar.
2. Bila kesulitan mendapatkan daun jeruk, Anda boleh tidak memakainya. Tapi, pemakaian daun jeruk anak memperkaya aroma masakan berbahan ati ampela ayam ini.

Cara membuat ati ampela goreng sederha:
1. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah untuk membuat larutan bumbu.
2. Tuangkan air putih, aduk hingga larut.
3. Tambahkan daun jeruk, aduk sampai tercampur rata.
4. Gunakan larutan bumbu tersebut untuk merendam ati ampela. Diamkan (simpan di dalam kulas) hingga meresap (lebih kurang selama 30 menit).
5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
6. Goreng ati ampela ayam beserta daun jeruknya sambil dibolak-balik sampai berubah warna dan matang, angkat tiriskan.
7. Pindah ke wadah saji.
8. Tambahkan aneka sambal yang dapat Anda pilih sesuai selera, ati ampela goreng yang dibuat secara sederhana ini siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep hati sampi masak kecap sederhana serta resep tumis ati ampela bumbu kecap pedas.

Adapun resep ati ampela goreng sederhana ini setara buat 4 porsi sedang.

Read more »

Resep Garang Asem Ikan Patin

Ikan patin memang memiliki cita rasa yang istimewa. Itu dilihat dari sisi rasa maupun teksturnya. Rasa daging ikan patin agak manis seperti ikan bandeng. Adapun tekstur dagingnya lembut seperti tekstur daging ikan lele. Anda sudah bisa membayangkan tentunya bagaimana cita rasa ikan yang berasal dari perairan darat ini bila dibalur dengan resep masakan khas Indonesia, yaitu garang asem (asam).

Rasa asam, pedas, manis, asin, segar, dan gurih membalur daging ikan patin yang tekstur lembut dengan cita rasa sedikit manis. Adapun rasa asam masakan khas Indonesia ini berasal dari belimbing sayur.


Bahan untuk membuat garang asem ikan patin:
1. 500 gram ikan patin, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1,5 liter air putih.
3. 5 buah belimbing sayur, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Bumbu:
1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
2. 8 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 lembar daun salam.
4. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
6. 20 buah cabai rawit merah utuh.
7. Garam secukupnya.
8. Gula pasir secukupnya.
9. Lada putih bubuk secukupnya.


Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur ikan patin dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.

Cara membuat garang asem ikan patin:
1. Rebus air sampai menguap.
2. Masukkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih.
3. Masukkan ikan pati dan belimbing sayur, masak sampai ikan patin matang, matikan api kompornya.
4. Singkirkan daun salam, serai dan daun jeruk.
5. Pindah ke wadah saji, garang asem ikan patin siap dihidangkan.

Resep masakan khas Indonesia yang seperti ini tentunya sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan siang yang utama. Apalagi, bila acara makan siang itu dilakukan bersama keluarga atau teman dekat. Pasti Acara makan siang jadi lebih seru. Dan, coba juga resep masakan khas Indonesia yang istimewa lainnya, seperti resep garang asem daging (tetelan) sapi belimbing wuluh serta resep garang asem jeroan ayam. Adapun resep garang asem ikan patin ini cukup untuk 4 porsi.

Read more »

Resep Udang Crispy Suas Tiram

Dari 10 orang di dunia ini, mungkin 8 di antaranya suka akan cita rasa udang. Apalagi, kalau udang tersebut dibalur dengan adonan tepung yang bila digoreng menimbulkan sensasi tekstur crispy bila dikunyah. Nah, resep masakan kreatif berbahan dasar udang berikut ini mungkin bisa menjadi salah satu referensi buat Anda pecinta udang. Tidak sebatas dibalur sensasi rasa crispy, kuliner ini sengaja dibuat lebih istimewa dengan sentuhan rasa saus tiram yang khas. Ya, namanya resep udang crispy saus tiram.

Resep udang crispy saus tiram ini paling cocok dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam. Tapi, tak menutup kemungkinan pula dihidangkan sebagai menu sahur. Sebab, salah satu resep masakan kreatif berbahan udang ini cukup mudah untuk dibuat dan yang waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya cukup singkat.

Sensasi resep udang crispy saus tiram tak hanya terdapat pada sensasi tekstur crispy maupun rasa khas saus tiram. Anda juga dapat merasakan kesegaran buah jeruk di dalamnya. Itu karena sentuhan terakhir ketika memasak udang crispy saus tiram adalah dengan menambahkan air jeruk segar.

Bahan untuk membuat udang crispy saus tiram:
1. 250 gram udang, kupas.
2. 25 mililiter air putih.
3. 0,5 buah jeruk, ambil airnya.
4. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:
1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
2. 2 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
3. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.
4. 2 sendok makan saus tiram.
5. 2 sendok makan kecap manis.
6. Garam secukupnya.
7. Lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk membaut adonan tepung kering:
1. 3 sendok makan tepung terigu protein sedang.
2. 1 sendok makan tepung beras.
3. Garam secukupnya.
4. Lada putih bubuk secukupnya.


Tips:
1. Selain air jeruk segar, Anda bisa juga menggantinya dengan jus jeruk kemasan.
2. Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
3. Bila menginginkan rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai atau cabai merah bubuk.

Cara membuat udang crispy saus tiram:
1. Masukkan semua bahan dan bumbu untuk membuat adonan tepung ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.
2. Balur udang dengan adonan tepung sampai rata, ketuk-ketuk supaya adonan kering yang tidak menempel sempurna, rontok.
3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
4. Goreng udang sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
5. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
6. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum dan matang.
7. Tambahkan kecap manis dan saus teriyaki, aduk sampai tercampur rata dan meletup-letup, kecilkan api kompornya.
8. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih.
9. Tambahkan garam dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.
10. Tuangkan air jeruk segar, aduk sampai mendidih dan sedikit mengental, matikan api kompornya.
11. Susun udang crispy di wadah saji, siram dengan saus teriyaki, udang crispy saus teriyaki siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep ayam suwir bumbu kecap plus teriyaki serta resep ayam saus teriyaki cabai paprika.

Adapun resep udang crispy saus tiram ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Ayam Suwir Bumbu Kecap Plus Teriyaki

Anda boleh menyebut resep masakan kreatif berbahan daging ayam ini ayam suwir bumbu kecap atau ayam suwir bumbu teriyaki. Tak mengapa, karena kedua bumbu tersebut memang dipakai pada resep masakan ini. 

Tapi, yang tepat adalah resep ayam suwir bumbu kecap plus teriyaki. Sebab, tanpa kecap atau tanpa teriyaki, cita rasa resep masakan ini kurang seimbang.

Resep masakan kreatif ini dapat Anda hidangkan sebagai menu utama untuk menu makan siang atau makan malam. Tapi, tak menutup kemungkinan pula untuk dihidangkan sebagai menu sarapan. Sebab, selain rasanya tidak terlalu menyengat, waktu yang dibutuhkan untuk mengaplikasikannya cukup singkat. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan juga tergolong sederhana.

Bahan untuk membuat ayam suwir bumbu kecap plus teriyaki:

1. 150 gram daging ayam.

2. Minyak sayur untuk menggoreng.

3. 0,5 buah jeruk segar, ambil airnya.

4. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 2 sendok makan kecap manis.

2. 2 sendok makan saus teriyaki.

4. 2 siung bawang putih, dihaluskan.

5. Garam secukupnya.

6. Lada putih bubuk secukupnya.

7. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

8. 0,5 siung bawang bombay, cincang.

Bahan pelengkap:

1. 0,5 utas daun bawang, iris tipis.

2. 3 buah cabai rawit merah, digerus.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Disarankan untuk menggunakan jenis ayam broiler atau negeri karena tekstur dagingnya lebih lunak, jadi waktu yang dibutuhkan ketika menggoreng dari mentah sampai matang dan empuk tidak membutuhkan banyak waktu.

3. Karena yang digunakan adalah daginnya, maka pilih bagian ayam yang mengandung banyak daging, seperti bagian dada atau paha.

4. Cabai pada daftar bahan pelengkap boleh tidak digunakan.

Cara membuat ayam suwir bumbu kecap plus teriyaki:

1. Larutkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan lada putih dengan air putih secukupnya.

2. Gunakan untuk membumbui daging ayam, diamkan sampai meresap (lebih kurang 15 menit).

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Goreng daging ayam yang sudah dibumbu sambil dibolak balik sampai matang dan empuk, angkat, tiriskan, suwir-suwir, sisihkan.

5. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

6. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

7. Tambahkan kecap manis dan saus teriyaki, aduk sampai tercampur rata dan matang, kecilkan api kompornya.

8. Tuangkan air jeruk segar, aduk sampai mendidih dan agak mengental.

9. Masukkan daging ayam yang sudah disuwir dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.

10. Pindah ke wadah saji, tambahkan cabai rawit merah yang sudah digerus, aduk, ayam suwir bumbu kecap plus teriyaki siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep ayam suwir bumbu rica-rica pedas serta resep bubur ayam spesial khas Jakarta.

Adapun resep ayam suwir bumbu kecap plus teriyaki ini setara buat 3 porsi.

Read more »

Resep Cara Membuat Sup Kembang Tahu Lezat Segar

Rasa lezat sup kembang tahu tak hangat sebatas menonjolkan rasa gurih. Salah satu resep masakan yang cara membuatnya cukup kreatif ini juga memiliki rasa kuah yang segar. Itu karena kuahnya dibuat bening.

Nah, pada kesempatan ini Anda akan mendapatkan resep sekaligus cara membuat sup kembang tahu yang lezat dan segar. Masakan seperti ini bakal membuat acara makan siang semakin terasa segar. Tapi, juga tak menutup kemungkinan untuk dihidangkan sebagai menu makan makam.

Bahan untuk membuat sup kembang tahu lezat segar:

1. 2 lembar kembang tahu, rendam, kemudian potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 4 buah jamur kuping, diremdam, tiriskan, kemudian potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 100 gram wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. 4 utas buncis, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

5. 1,7 mililiter air putih.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 6 siung bawang putih.

2. Lada putih secukupnya.

Bumbu lain:

1. 2 sendok teh kecap ikan.

2. Garam secukupnya.

3. Gula pasir secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. 1 utas daun seledri, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 1 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. Bawang putih goreng secukupnya, diremah.

4. Cabai rawit utuh secukupnya, direbus.

Tips:

1. Jenis jamur yang digunakan boleh disesuaikan selera.

2. Jenis dan jumlah sayuran yang digunakan dapat disesuaikan selera.

3. Kecap ikan boleh diganti dengan kaldu bubuk instan.

4. Air putih, boleh diganti kuah kaldu yang dibuat dari daging sapi atau daging ayam.

Cara membuat sup kembang tahu lezat segar:

1. Rebus air sampai mendidih.

2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk perlahan sampai harum.

3. Masukkan wortel dan jamur kuping, masak sampai setengah matang.

4. Tambahkan buncis dan kembang tahu, masak sampai matang, kecilkan api kompornya.

5. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap ikan, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.

6. Masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.

7. Taburkan bawang putih goreng yang tadi sudah diremah.

8. Pindah ke wadah saji, beri cabai rawit rebus yang sudah digerus, sup kembang tahu yang lezat dan segar siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep sup iga sapi sederhana mantap serta resep sup ayam bola-bola spesial.

Adapun resep cara membuat sup kembang tahu lezat segar ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Soto Ceker Empuk Kuah Segar

Banyak dijumpai soto yang kuahnya kental dan terkesan enek bila dimakan, tapi resep soto ceker (kaki ayam) yang satu ini berbeda. Selain cekernya yang empuk, kuahnya juga terasa begitu segar. Itu karena kuah pada soto ini tidak menggunakan santan atau susu.

Cita rasa soto ceker empuk kuah segar ini begitu khas. Itu karena bumbu yang ada pada resep soto ceker ini menggunakan beragam rempah asli Indonesia.

Bahan untuk membuat soto ceker empuk kuah segar:

1. 500 gram ceker (kaki ayam), bersihkan.

2. 3 liter air putih.

3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

5. Kunyit seukuran 3 ruas jari kelingking.

Bumbu pelengkap:

1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. 10 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. Garam secukupnya.

4. Gula pasir secukupnya.

5. Lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. 100 gram soun, remdam di dalam air panas, tiriskan.

2. 100 gram tauge, seduh dengan air panas.

3. 5 utas seledri, dicincang sampai lembut.

4. Bawang putih goreng secukupnya.

5. Jeruk nipis secukupnya.

6. Kecap manis.

7. Nasi atau lontong (ini cara membuat lontong agar tak cepat basi)

8. Cabai rawit yang sudah direbus secukupnya.

Tips:

1. Disarankan menggunakan ceker (kaki ayam) dari jenis ayam broiler atau negeri.

2. Setelah dicuci bersih, balur ceker ayam dengan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

3. Bahan pelengkap yang digunakan dapat disesuaikan selera.

4. Lama waktu pada proses merebus sangat menentukan tekstur (empuk/tidaknya) ceker ayam.

Cara membuat soto ceker empuk kuah segar:

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.

3. Tambahkan serai dan daun jeruk, tumis sampai harum.

4. Masukkan ceker ayam, tumis sampai tercampur rata.

5. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali hingga empuk dan berkaldu. Ketika air mendidih, segara kecilkan api kompornya.

6. Tambahkan semua bumbu pelengkap yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai ceker empuk sempurna (sesuai selera Anda), matikan api kompornya.

7. Pindah ke wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, soto ceker empuk kuah segar siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep soto banjar spesial bikin ketagihan serta resep soto madura spesial dan dan jeroan sapi.

Adapun resep soto ceker empuk kuah segar ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Ayam Suwir Bumbu Rica-rica Pedas

Pada kesempatan ini akan dibahas salah satu resep masakan khas Indonesia yang menonjolkan cita rasa pedas dan kekhasan bumbu rempah. Namanya adalah resep ayam suwir bumbu rica-rica pedas.

Untuk mengaplikasikan resep ayam suwir bumbu rica-rica pedas memang agak memakan waktu. Pasalnya, sebelum dimasak dengan bumbu rica-rica, daging ayam harus direbus terlebih dahulu hingga matang dan empuk. Setelah itu, digoreng. Baru kemudian dimasak dengan bumbu rica-rica pedas.

Nah, berikut ini langkah-langkah yang harus Anda tempuh untuk mengaplikasikan resep ayam suwir bumbu rica-rica pedas yang dapat dijadikan sebagai referensi menu makan siang ataupun makan malam.

Bahan untuk membuat ayam suwir bumbu rica-rica pedas:

1. 500 gram dada ayam.

2. 250 mililiter air putih untuk merebus dada ayam.

3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis bumbu.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu yang harus ditumbuk kasar:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 4 buah cabai merah besar.

4. 6 buah cabai merah keriting.

5. 6 buah cabai rawit merah.

6. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.

Bumbu lain:

1. 1 batang sarai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. 1 lembar daun salam.

3. 2 lembar daun jeruk yang sudah disingkirkan tulang daunnya.

4. Garam secukupnya.

5. Lada putih bubuk secukupnya.

6. 1 sendok teh gula merah yang sudah digerus.

7. Gula pasir secukupnya.

8. 0,25 siung bawang bombay, iris tipis.

Bahan pelengkap:

1. 2 buah tomat merah, singkirkan bijinya, kemudian potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 1 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 0,5 ikat kemangi, petik daunnya saja.

4. Jeruk nipis secukupnya.

5. 10 buah cabai rawit merah utuh.

Tips:

1. Pada dasarnya semua jenis ayam dapat digunakan untuk mengaplikasikan resep ayam suwir bumbu rica-rica pedas ini. Tapi, bila menggunakan ayam kampung atau ayam merah, proses merebusnya akan lebih lama karena serat dagingnya lebih liat ketimbang jenis ayam lain.

2. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan dapat disesuaikan serela.

3. Supaya rasanya lebih istimewa, Anda boleh mengganti air putih dengan air kaldu daging ayam.

Cara membuat ayam suwir bumbu rica-rica pedas:

1. Rebus ayam dengan air putih secukupnya sampai matang dan empuk, angkat, tiriskan, suwir-suwir.

2. Larutkan garam dan lada putih bubuk dengan sedikit air. Gunakan untuk membumbui daging ayam yang tadi sudah disuwir-suwir.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Goreng daging ayam suwir sambil dibolak-balik sampai berubah warna, angkat, tiriskan, sisihkan.

5. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh.

6. Tumis bawang bombay sampai harum.

7. Tambahkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar, tumis sampai harum.

8. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu yang ditumbuk matang.

9. Masukkan tomat dan cabai rawit merah utuh, tumis sampai tomat layu.

10. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai mendidih.

11. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai mengental, kecilkan api kompornya.

12. Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk sampai agak layu, matikan api kompornya.

13. Susun daging ayam suwir yang sudah digoreng di wadah saji, siram dengan bumbu rica-rica yang tadi sudah dimasak, ayam suwir bumbu rica-rica pedas siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep udang bumbu rica-rica mudah dibuat serta resep ikan goreng rica-rica spesial.

Adapun resep ayam suwir bumbu rica-rica pedas ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Ayam Goreng Lengkuas Serabut

Salah satu resep masakan khas Indonesia ini akan dipresentasikan secara unik. Pasalnya, lengkuas yang dijadikan sebagai topping, diparut. Sehingga, setelah digoreng bentuknya menyerupai serabut kelapa, laiknya serundeng, yang membalur hampir seluruh bagian dari ayam goreng itu sendiri. Rasa lengkuas yang memang khas, semakin terasa istimewa karena di dalamnya terdapat juga aneka bumbu rempah dan santan. Tentu Anda bisa membayangkan bagaimana cita rasa masakan tradisional Indonesia ini.

Teknik masak yang diterapkan pada resep ayam goreng lengkuas serabut ini tak jauh beda dengan resep ayam goreng pada umumnya. Bandingkan dengan resep ayam penyet sambal tomat, dimana bumbu ayam gorengnya menggunakan bumbu kuning. Bumbu untuk ayam goreng lengkuas juga menggunakan kunyit sehingga warna bumbunya dominan kuning.

Bahan untuk membuat ayam goreng lengkuas serabut:

1. 1 ekor ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 300 mililiter santan yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Kunyit seukuran 3 ruas jari kelingking.

5. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.

6. 0,5 sendok makan ketumbar.

7. Garam secukupnya.

8. Gula pasir secukupnya.

9. Lada putih secukupnya.

Bumbu lain:

1. 150 gram lengkuas yang sudah dikupas, kemudian diparut.

2. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

3. 2 lembar daun salam.

4. 1 sendok makan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok makan asam jawa dan 2 sendok makan air putih.

Tips:

1. Air asam jawa boleh diganti dengan air jeruk nipis atau lemon karena memiliki fungsi yang sama. Yaitu, untuk mengurangi bau amis.

2. Semua jenis ayam boleh digunakan. Hanya saja, daging ayam kampung atau ayam merah, serat dagingnya lebih liat sehingga proses merebusnya lebih lama.

Cara membuat ayam goreng lengkuas serabut:

1. Balur daging ayam dengan air asam jawa, diamkan selama 15 menit.

2. Masukkan daun bumbu yang sudah dihaluskan, balurkan hingga merata.

3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, balurkan kembali sampai tercampur rata.

4. Tuangkan santan, masak hingga matang dan mengering, matikan api kompornya.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Goreng ayam sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.

7. Pindah ke wadah saji, ayam goreng lengkuas serabut siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep ayam goreng spesial bumbu ungkep asli Indonesia serta resep ayam goreng gurih dan empuk enak.

Adapun resep ayam goreng lengkuas serabut ini setara buat 8 porsi.

Read more »

Resep Cumi Bakar Kecap Manis Enak dan Praktis

Resep cumi bakar kecap manis ini memiliki cita rasa yang tak kalah enak dengan resep masakan sejenis. Bandingkan saja dengan cita rasa resep cumi bakar pedas atau resep lele bakar sederhana paling enak. Selain enak, resep masakan khas Indonesia ini tergolong praktis untuk diaplikasikan.

Meskipun disebut resep ikan bakar kecap manis enak dan praktis, namun bukan berarti bumbu yang digunakan hanya kecap manis. Ada bumbu lain yang ditambahkan, seperti, saus tiram, saus tomat, dan juga beberapa macam rempah.

Bahan untuk cumi bakar kecap manis enak dan praktis:

1. 500 gram cumi, bersihkan.

2. 50 gram kacang tanah, kupas, kemudian tumbuk kasar.

3. 100 mililiter air putih.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. Jahe yang sudah dibakar seukuran 2 ruas jari kelingking.

2. 4 siung bawang putih.

Bumbu lain:

1. 3 sendok makan kecap manis.

2. 1 sendok makan saus tiram.

3. 2 sendok makan saus tomat.

4. Garam secukupnya.

5. Lada putih bubuk secukupnya.

6. Gula pasir secukupnya.

7. 1 sendok teh kecap ikan.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur cumi dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Supaya presentasinya sempurna, hias masakan khas Indonesia ini semenarik mungkin dengan aneka buah dan sayur sesuai selera.

Cara membuat cumi bakar kecap manis enak dan praktis:

1. Balur cumi dengan garam dan lada putih bubuk, diamkan sampai meresap (lebih kurang selama 15 menit).

2. Sembari menunggu, panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.

4. Tambahkan kacang tanah, tumis sampai matang.

5. Masukkan cumi, tumis sampai berubah warna.

6. Tuangkan air putih dan tambahkan kecap manis dan bumbu lain yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai tercampur rata dan meresap, matikan api kompornya.

7. Panaskan alat untuk membakar (memanggang) yang sebelumnya sudah dioles minyak sayur supaya tidak lengket.

8. Bakar (panggang) cumi yang tadi sudah dimasak sambil dibolak-balik sampai berubah warna menjadi lebih gelap, angkat.

9. Pindah ke wadah saji, siram dengan saus atau kuah cumi yang tadi sudah dimasak, cumi bakar kecap manis enak dan praktis siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep cumi bumbu acar spesial serta resep barbeque cumi panggang nanas spesial.

Adapun resep cumi bakar kecap manis enak dan praktis.

Read more »

Resep Sup Iga Sapi Sederhana Mantap

Siapa yang tahan godaan untuk tidak langsung menyantapnya bila di meja makan sudah terhidang sup iga sapi? Tak bisa dinafikan, cita rasa segar dan gurih dari kuliner spesial itu selalu berhasil menggoda selera. Nah, beruntung buat kita semua karena pada kesempatan ini akan dibahas resep masakan tersebut. Resep masakan berbahan iga sapi ini dikirim oleh Eva Aprianti, salah satu Sahabat BBM Channel County of Food. Meskipun sederhana, tapi masakan ini memiliki rasa yang mantap.

Ingin mencoba resep iga sapi sederhana mantap? Simak penjelasan selengkapnya berikut ini.

Bahan untuk membuat sup iga sapi sederhana mantap:

1. 500 gram iga sapi.

2. 2 liter air putih.

3. Margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 7 siung bawang merah.

3. 1 sendok teh lada putih butiran.

Bumbu lain:

1. 1 sendok teh pala bubuk.

2. Kayu manis seukuran jari kelingking.

3. 3 butir cengkeh.

4. Garam secukupnya.

5. Gula pasir secukupnya.

Tips:

1. Disarankan menggunakan iga sapi yang masih segar.

2. Jumlah lada putih yang digunakan dapat disesuaikan selera.

3. Anda bisa menambahkan aneka sayur sesuai selera.

Cara membuat sup iga sapi sederhana mantap:

1. Rebus air putih sampai menguap.

2. Masukkan iga sapi, rebus sampai mendidih, kecilkan api kompornya (sambil dimasak, buang busa yang mengambang), masak terus sampai daging iga menjadi empuk dan air menyusut seperempatnya, saring, sisihkan.

3. Panaskan margarin sampai meleleh.

4. Tumis bumbu yang harus dihaluskan sampai harum dan matang.

5. Tuangkan kuah hari rebusan iga sapi, rebus sampai mendidih.

6. Masukkan iga sapi yang tadi sudah matang dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata dan meletup-letup, matikan api kompornya.

7. Pindah ke wadah saji, sup iga sapi sederhana mantap siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep iga kambing muda spesial serta resep sup iga bakar.

Adapun resep sup iga sapi sederhana mantap ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan sian atau makan malam.

Read more »

Resep Sambal Goreng Kentang Kuah Santan

Resep sambal goreng kentang kuah santan ini cukup spesial. Pasalnya, masakan khas Indonesia ini dapat dijadikan sebagai pelengkap menu opor ayam. Rasa kuahnya yang gurih dan pedas, memang pas memperkaya cita rasa opor ayam.

Selain kentang, Anda juga bisa menambahkan aneka bahan makanan lain pada resep sambal goreng ketang bukan tanpa kuah santan ini. Udang, ati ampela, tahu, telur rebus, atau bahkan daging sapi, misalnya. Tinggal sesuaikan saja dengan selera Anda dan keluarga di rumah.

Bahan untuk membuat sambal goreng ketang kuah santan:

1. 400 gram kentang, kupas, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 5 buah ati ampela ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 200 mililiter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.

4. 800 mililiter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 10 buah cabai merah keriting.

2. 10 siung bawang merah.

3. 6 siung bawang putih.

4. 2 buah cabai merah besar.

Bumbu pelengkap:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking, dimemarkan.

3. Gula pasir secukupnya.

4. Garam secukupnya.

5. Lada putih bubuk secukupnya.

6. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.

Tips:

1. Disarankan menggunakan kentang berukuran sedang atau besar supaya mudah diolah.

2. Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.

Cara membuat sambal goreng ketang kuah santan:

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

2. Goreng ketang sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Goreng ati ampela ayam sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.

6. Masukkan daun salam, lengkuas, dan jahe, tumis sampai harum.

7. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih.

8. Masukkan kentang dan ati ampela ayam, aduk sampai tercampur rata.

9. Tuangkan santan kental, masak sambil diaduk sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

10. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata dan matang, matikan api kompornya.

11. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng (kalau ada), sambal goreng kentang kuah santan siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep sambal goreng ketang telur puyuh dan ati ayam serta resep sambal goreng daging enak.

Adapun resep sambal goreng ketang kuah santan ini setara buat 4 porsi atau lebih. 

Read more »

Resep Sotong Masak Hitam Spesial Pedas

Jangan buru-buru mengucilkan masakan yang berwarna hitam pekat ini. Alih-alih menganggapnya tidak enak, Anda malah bakal merasa rugi karena tak pernah mencicipi kelezatan sotong masak hitam spesial pedas ini. Resep masakan khas Indonesia memiliki cita rasa yang unik. Keunikan tersebut, justru berasal dari tinta sotong atawa cumi. Resep sotong masak hitam spesial pedas ini mudah untuk diaplikasikan. Tak beda dengan masakan yang menggunakan teknik tumis lainnya.

Yang perlu Anda perhatikan adalah ketika membersihkan sotong. Sebab, ada bagian seperti kulit yang terdapat pada bagian terluar dari bahan makanan yang berasal dari laut itu.

Bahan untuk membuat sotong masak hitam spesial pedas:

1. 400 gram sotong, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 100 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

2. 5 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

3. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.

4. 2 lembar daun salam.

5. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

6. 8 buah cabai rawit merah, iris tipis dengan bentuk sesuai selera.

7. Garam secukupnya.

8. Gula pasir secukupnya.

9. Lada putih bubuk secukupnya.

10. Air jeruk nipis atau lemon secukupnya.

Tips:

1. Yang memicu warna hitam pekat pada masakan ini adalah cairan tinta yang terdapat pada sotong.

2. Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.

Cara membuat sotong masak hitam spesial pedas:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan cabai rawit merah, daun salam, jehe, dan daun jeruk, tumis sampai layu.

4. Masukkan sotong, tumis sampai setengah matang.

5. Tuang air putih, masak sampai mendidih.

6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai mengental, matikan api komopornya.

7. Pindah ke wadah saji, sotong masak hitam spesial pedas siap dihidangkan. Resep maaskan ini juga dapat dipadukan dengan aneka resep masakan indonesia lainnya. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tumis cumi pedas cbai hijau asam manis, resep cumi bakar kecap manis enak dan praktis, serta resep barbeque cumi panggan nanas spesial.

Adapun resep sotong masak hitam spesial pedas ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Martabak Telur & Daging Sapi Cincang Kulit Lumpia

Resep martabak yang satu ini cukup unik bila dilihat dari bahan kulit yang digunakan dan ukurannya yang mini. Tidak seperti martabak telur dan daging cincang pada umumnya, martabak ini menggunakan kulit lumpia untuk membungkus bagian isinya yang berupa daging sapi cincang, telur, dan daun bawang. 

Meskipun tergolong sederhana, namun martabak telur dan daging cincang kulit lumpia ini memiliki cita rasa yang istimewa. Apalagi kalau dihidangkan sebagai pendamping menu makan siang atau makan malam. Selain itu, makanan yang konon berasal dari akulturasi budaya masyarakat Arab-India dan masyarakat pribumi ini juga dapat dihidangkan sebagai menu camilan yang menggiurkan karena tekstur kulitnya yang renyah setelah digoreng sampai kering.

Bahan untuk membuat martabak telur dan daging sapi cincang kulit lumpia:

1. 20 lembar kulit lumpia.

2. 2 butir telur bebek, kocok lepas.

3. 4 utas daun bawang.

5. 100 gram daging sapi, dicincang.

6. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

7. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 1 siung bawang bombay, dicincang.

3. Garam secukupnya.

4. Lada putih bubuk secukupnya.

5. Gula pasir secukupnya.

6. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Tips:

1. Bila kesulitan mendapatkan telur bebek, Anda bisa menggantinya dengan telur ayam.

2. Bila ingin lebih berisi, Anda bisa menambahkan beberapa sendok teh tepung terigu.

Cara membuat martabak telur dan daging sapi cincang kulit lumpia:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

3. Masukkan daging sapi yang tadi sudah dicincang sampai berubah matang, matikan api kompornya, sisihkan sampai suhunya menjadi normal.

4. Masukkan telur bebek, aduk sampai tercampur rata.

5. Tambahkan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.

6. Masukkan garam, gula pasir, lada putih bubuk dan kaldu bubuk instan, aduk sampai tercampur rata.

7. Ambil selembar kulit lumpia.

8. Beri campuran telur kocok secukupnya, lipat rapat. Lakukan langkah ini sampai kulit lumpia habis.

9. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

10. Goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan.

11. Pindah ke wadah saji, martabak telur dan daging sapi cincang kulit lumpia siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep martabak telur dan udang mini kulit lumpia serta resep martabak telur praktis dan simpel (semua orang bisa buat).

Adapun resep martabak telur dan daging sapi cincang kulit lumpia ini setara buat 8 orang.

Read more »

Resep Nasi Tim Ayam Jamur Enak

Nasi tim adalah salah satu resep masakan kreatif yang terinspirasi dari sejumlah masakan khas Indonesia (trandisional). Misalnya, resep nasi liwet khas solo yang komplit. Soal cita rasa masakan ini cukup layak bila dijadikan sebagai referensi. Nah, pada kesempatan ini akan dibahas resep nasi tim ayam dan jamur yang enak.

Berkat semakin canggihnya teknologi, kini mengaplikasikan resep nasi tim ayam dan jamur enak ini jadi semakin mudah. Sebab, Anda bisa memanfaat rice cooker. Di samping itu, waktu yang dibutuhkan juga relatif lebih singkat ketimbang menggunakan alat pengukus konvensional.

Bahan dan bumbu untuk membuat nasi tim ayam jamur enak:

1. 300 gram beras, cuci bersih, tiriskan.

2. 3 sendok minyak ayam.

3. 4 siung bawang putih, dihaluskan.

4. 2 sendok makan kecap asin.

5. 1,5 liter air kaldu ayam.

Bahan dan bumbu untuk mengolah jamur dan ayam:

1. 0,5 kilogram daging ayam tanpa tulang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 200 gram jamur merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 1 siung bawang bombay, cincang kasar.

4. 5 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian cincang kasar.

5. Jahe seukuran seruas jari kelingking, parut.

6. Garam secukupnya.

7. Gula pasir secukupnya.

8. Lada putih bubuk secukupnya.

9. 4 sendok makan kecap manis.

10. 5 sendok makan kecap asin.

11. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Tips:

1. Balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Bila ingin menambahkan rasa pedas, Anda bisa menggunakan cabai bubuk.

Cara membuat nasi tim ayam dan jamur enak:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

3. Tambahkan jahe, tumis sampai harum.

4. Masukkan daging ayam dan jamur merah, tumis sampai daging ayam menjadi setengah matang.

5. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk instan, kecap manis, dan kecap asin, tumis sampai matang, matikan api kompornya, sisihkan.

6. Masukkan minyak ayam, bawang putih, beras, minyak wijen, dan kecap asin ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.

7. Tuangkan air kaldu ayam, aduk kembali sampai tercampur rata, masak sampai air mengering, angkat.

8. Masukkan ke dalam rice cooker  atau kukus dengan alat pengukus konvensional.

9. Tambahkan daging ayam dan jamur yang tadi sudah dimasak, masak sampai matang, lebih kurang 30 menit, angkat.

10. Pindah ke wadah saji, nasi tim ayam dan jamur enak siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep nasi lewet khas Sunda enak serta resep nasi bebek khas Madura.

Adapun resep nasi tim ayam dan jamur enak ini setara buat 4 porsi atau lebih. 

Read more »

Resep Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh dan Ati Ayam

Resep sambal goreng kentang yang satu ini sungguh spesial. Pasalnya, tak hanya kentang yang dijadikan sebagai bahan utamanya. Ada juga telur puyuh dan ati (hati) ayam. Anda sudah bisa membayangkan bagaimana cita rasanya, bukan? 

Untuk mengaplikasikan resep masakan khas Indonesia (tradisional) ini memang agak rumit. Sebab, bahan dan bumbu yang digunakan cukup beragam. Selain itu, teknik memasak yang digunakan juga lebih dari semacam.

Bahan untuk membuat sambal goreng ketang telur puyuh dan ati ayam:

1. 350 gram kentang, kupas, kemudian potong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.

2. 200 gram telur puyuh yang sudah direbus, kupas kulitnya.

3. 200 gram ati ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. 300 mililiter santan yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 5 buah cabai merah besar.

4. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

5. Kunyit yang sudah dibakar seukuran seruas jari kelingking.

6. 0,5 sendok teh terasi yang sudah dibakar.

Bumbu pelengkap:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas yang sudah dimemarkan seukuran 2 ruas jari kelingking.

3. Garam secukupnya.

4. Gula pasir secukupnya.

5. Lada putih bubuk secukupnya.

6. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih.

Tips:

1. Selain telur puyuh, Anda bisa menggunakan telur ayam atau telur bebek pada masakan ini.

2. Disarankan untuk menggunakan ati ayam yang masih segar.

3. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat sambal goreng kentang telur puyuh dan ati ayam:

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

2. Goreng kentang sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Goreng ati ayam sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.

6. Masukkan kentang, telur puyuh, dan ati ayam, tumis sampai tercampur rata.

7. Tambahkan lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan larutan air asam, aduk sampai tercampur rata.

8. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sesekali sampai mengering, matikan api kompornya.

9. Pindah ke wadah saji, sambal goreng kentang telur puyuh dan ati ayam siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep orek kentang praktis dan enak serta sambal goreng kentang dan petai.

Adapun resep sambal goreng ketang telur puyuh dan ati ayam ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »