Resep Cumi Bumbu Kuning Khas Indonesia

Bumbu kuning tidak hanya dapat digunakan untuk mengolah daging ayam, sapi, kambing, tahu, tempe atau telur saja. Cumi atau salah satu jenis seafood ini juga dapat dimasak dengan bumbu tersebut. Masakan khas Indonesia ini pasti bakal menjadi sebuah kuliner yang menggiurkan untuk dicoba.

Bahkan, soal cita rasa resep cumi bumbu kuning khas Indonesia tak kalah sedap dengan resep masakan khas Indonesi yang lain. Seperti, resep cumi bumbu acar spesial maupun resep pindang bandeng enak sederhana.

Bahan untuk membuat cumi bumbu kuning khas Indonesia:

1. 250 gram cumi yang sudah dikupas, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera atau biarkan utuh.

2. 300 gram ketimun, buang bijinya, kemudian dipotong memanjang.

3. 200 gram wortel, potong seukuran potongan ketimun.

4. 10 buah cabai rawit utuh.

5. 200 mililiter air putih.

6. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. Kunyit seukuran jari kelingking.

4. Jahe seukuran seruas jari kelingking.

5. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

Bumbu pelengkap:

1. 1 sendok teh cuka.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 10 siung bawang putih, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian.

4. 1 sendok teh air jeruk nipis.

Cara membuat cumi bumbu kuning khas Indonesia:

1. Balur cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.

2. Sembari menunggu, panaskan minyak sayur.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

4. Masukkan cumi, tumis sampai berubah warna.

5. Tambahkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai matang dan meresap, matikan api kompornya.

6. Pindah ke wadah saji, cumi bumbu kuning khas Indonesia siap dihidangkan. Simak juga resep dendeng kering daging kambing lebih sedap atau resep ikan goreng bumbu kunyit sederhana untuk menambah inspirasi memasak.

Tips:

1. Disarankan untuk menggunakan cumi yang masih segar.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Adapun resep cumi bumbu kuning khas Indonesia ini cukup untuk 4 porsi.

Read more »

Resep Pempek Ikan Teri Empuk

Pempek adalah salah satu masakan khas Kota Palembang yang cukup terkenal. Tidak hanya di kota tersebut, saking populernya, makanan ini dapat dengan mudah Anda jumpai di hampir sudut jalan di sebagian wilayah Indonesia. Bila ingin membuat pempek dengan tekstur empuk, seharusnya resep pempek ikan teri ini yang Anda aplikasikan.

Selain enak, resep pempek ikan teri empuk ini juga mudah untuk dibuat. Ada dua teknik memasak yang harus ditempuh. Yaitu, teknik rebus/kukus dan goreng. Tapi, ada juga yang tanpa menggunakan teknik goreng, melainkan teknik bakar atau hanya dimakan begitu saja dengan saus yang menonjolkan cita rasa asam, manis, dan pedas (bila ingin membuat sendiri ini resep saus pempek atau empek-empek palembang original). Soal cita rasa, masakan ini tentunya tak kalah dengan resep pempek palembang bumbu original maupun resep cimol goreng yang enak.

Bahan untuk membuat pempek ikan teri empuk:

1. 250 gram daging ikan teri, dihaluskan.

2. 200 gram tepung sagu.

3. 1,5 liter air putih untuk merebus atau mengukus.

4. 1 butir telur ayam, kocok lepas.

5. 20 gram tepung terigu protein sedang.

6. 200 mililiter air putih untuk membuat adonan pempek.

7. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.

2. 0,25 sendok teh kecap ikan.

3. Kaldu bubuk instan secukupnya.

4. 2 siung bawang putih, dihaluskan.

Bahan pelengkap:
1. Ketimun.
2. Mie kuning.
3. Sambal cabai rawit.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur ikan teri dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Bila ingin mendapatkan rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit, kemudian digerus.

Cara membuat pempek ikan teri empuk:

1. Masukkan tepung terigu protein sedang ke dalam wadah untuk membuat adonan.

2. Tambahkan bawang putih dan tuangkan air, aduk kembali sampai tercampur rata.

3. Masukkan garam, kaldu bubuk instan, lada putih bubuk, dan kecap ikan, aduk sampai tercampur rata.

4. Tambahkan tepung sagu dan ikan tenggir, aduk kembali sampai membentuk adonan yang kalis.

5. Ambil adonan, bentuk bulat atau sesuai selera, lubangi, isi dengan 0,5 sendok teh telur ayam, tutup kembali. Lakukan langkah ini sampai adonan pempek habis.

6. Sembari membentuk, rebus 1,5 liter air putih sampai mendidih.

7. Masukkan adonan pempek yang sudah diisi telur ke dalam air mendidih sampai matang (mengapung), angkat, tiriskan.

8. Pindah ke wadah saji, tambahkan saus, pempek ikan teri yang empuk siap dihidangkan. Simak juga resep cireng empuk dan renyah atau resep ayam goreng renyah saus serbaguna untuk sekadar menambah insformasi soal masakan.

Adapun resep pempek ikan teri setara buat 3 porsi.

Read more »

Resep Pindang Bandeng Enak Sederhana

Resep pindang ikan bandeng yang memiliki cita rasa enak ini dibuat dengan cara yang cukup sederhana. Sama halnya dengan resep bihun rebus kuah ayam pedas spesial maupun resep udang goreng kering bumbu bawang.

Resep pindang bandeng enak sederhana ini cocok untuk dihidangkan untuk menu makan siang atau makan malam. Rasa kuahnya begitu menonjol karena dibuat dengan aneka bumbu. Tak beda dengan resep lontong sayur labu siam sederhana maupun resep ikan mas bumbu kuning sederhana enak.

Bahan untuk membuat pindang bandeng enak sederhana:

1. 2 buah ikan bandeng ukuran besar, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 1,2 liter air putih.

3. 1 sendok makan larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. Kunyit seukuran 2 ibu jari.

Bumbu pelengkap:

1. 4 buah cabai merah besar, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 2 buah cabai hijau besar, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 4 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking.

5. Serai seukuran 2 ruas jari kelingking.

6. 5 lembar daun jeruk.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur bandeng dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Bila ingin mendapatkan rasa asam yang lebih, disarankan untuk menggunakan tomat hijau.

Cara membuat pindang bandeng enak sederhana:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat, tumis sampai layu.

4. Masukkan ikan bandeng, aduk sampai tercampur rata.

5. Tuangkan air putih, dan masukkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai matang, matikan api kompornya.

6. Pindah ke wadah saji, pindang bandeng enak sederhana siap dihidangkan bersama resep udang goreng tepung panis pasti renyah atau resep udang goreng kering bumbu bawang sebagai pelengkap.

Adapun resep pindang bandeng enak sederhana ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Tumis Terong Pedas Cabai Hijau

Pernah mencoba mengolah masakan berbahan terong. Kalau belum, mungkin Anda harus mencoba mengaplikasikan resep tumis terong pedas cabai hijau berikut ini. Resep masakan khas Indonesia yang dimasak secara kreatif ini memiliki cita rasa yang cukup istimewa. Tak kalah dengan resep tumis ikan pindang tongkol enak serta resep tumis kembang turi sederhana.

Resep tumis terong pedas cabai hijau ini cukup mudah untuk diaplikasikan. Sama mudahnya dengan mengaplikasikan resep asam padeh ikan kembung maupun resep sayur oblok daun singkong.

Bahan untuk membuat tumis terong pedas cabai hijau:

1. 2 buah terong, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 150 mililiter air putih.

3. Minyak sayur untuk menumis.

Bumbu:

1. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

2. 3 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

3. 1 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. 2 buah cabai hijau besar, iris tipis dengan bentuk sesuai selera.

5. 3 sendok makan kecap manis.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

7. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. Daun seledri, dicincang.

2. Bawang merah goreng.

Tips:

1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Bila kurang pedas, Anda boleh menambahkan cabai rawit.

Cara membuat tumis terong pedas cabai hijau:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan cabai hijau, tumis sampai layu.

4. Masukkan terong dan tomat, tumis sampai layu.

5. Tuangkan air, masak sampai mendidih.

6. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai mengental, matikan api kompornya.

7. Pindah ke wadah saji, tumis terong pedas cabai hijau siap dihidangkan. Simak juga resep tumis tauge cabai hijau serta resep gulai telur ayam spesial.

Adapun resep tumis terong pedas cabai hijau ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Semur Telur Puyuh Lezat Praktis

Jangan salah sangka dengan resep masakan khas Indonesia yang satu ini. Pasalnya, resep semur telur puyuh yang lezat ini tergolong resep masakan praktis. Tentunya masakan ini sangat mudah untuk diaplikasikan. Sama halnya dengan resep ikan mujair goreng gurih praktis enak maupun resep nasi goreng jawa sambal koyor.

Jadi, tak perlu khawarit tidak berhasil mengaplikasikan resep semur telur puyuh lezat parktis ini. Bila Anda mengikuti petunjuk yang sudah diberikan dengan tepat, maka dijaman tidak akan gagal.

Bahan untuk membuat semur telur puyuh lezat praktis:

1. 25 butir telur rebus, kupas.

2. 1 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 400 mililiter air putih.

4. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 6 siung bawang putih.

2. 3 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.

3. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.

4. 1 sendok teh ketumbar.

Bumbu pelengkap:

1. 2 buah cengkeh.

2. 5 siung bawang merah, iris tipis.

3. Kayu manis seukuran jari kelingking.

4. 3 sendok makan kecap manis.

5. 0,25 sendok teh pala bubuk.

6. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:
1. Kecap manis.
2. Bawang merah goreng.

Tips:

1. Bila ingin pedas, Anda boleh menambahkan cabai rawit utuh bersamaan dengan ketika memasukkan telur puyuh.
2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan tahu atau kentang pada masakan ini.

Cara membuat semur telur puyuh lezat praktis:

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan bumbu pelengkap, tumis sampai harum.

4. Tuangkan air putih dan masukkan telur, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

5. Tambahkan tomat, masak sambil diaduk sesekali sampai tomat agak layu, matikan api kompornya.

6. Pindah ke wadah saji, semur telur puyuh lezat praktis siap dihidangkan. Simak juga resep bacem ayam goreng enak serta resep mie ayam bangka enak menggoda selera untuk menambah referensi memasak.

Adapun resep semur telur puyuh lezat praktis ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Lumpia Isi Jamur Enak

Pernah mencoba resep lumpia isi jamur? Kalau belum, sepertinya Anda harus buru-buru mencobanya. Pasalnya, rasa enak resep masakan peranakan (akulturasi budaya memasak masyarakat Indonesia dengan masyarakat tionghoa) ini sangat enak. Tak kalah dengan resep sejenis yang pernah dibahas sebelumnya. Seperti, resep lumpia segitiga goreng crispy.

Resep lumpia isi jamur yang enak ini cukup mudah untuk diaplikasikan. Sama mudahnya dengan ketika Anda mengaplikasikan resep bistik ayam ala chinese food maupun resep ikan gurame bakar madu spesial.

Bahan untuk membuat lumpia isi jamur enak:

1. 10 lembar kulit lumpia.

2. Perekat yang dibuat dari larutan tepung terigu atau putih telur.

3. Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

4. 1 butir telur ayam, kocok lepas, kemudian dibuat orak-arik.

5. 100 graam jamur merah, cincang.

6. 50 gram tauge.

7. 50 gram kol, iris tipis.

8. 1 utas daun bawang, iris tipis.

9. 50 mililiter air putih.

Bumbu:

1. 2 siung bawang putih, dicincang.

2. 1 buah bawang bombay, dicincang.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 1 sendok teh kecap asin.

5. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Bahan pelengkap:
1. Saus cabai.
2. Saus tomat.
3. Kecap manis.
4. Sambal kecap.

Tips:

1. Ukuran lumpia yang dibuat disesuaikan selera.

2. Bahan isi selain jamur boleh disesuaikan selera.

Cara membuat lumpia isi jamur yang enak:

1. Panaskan minyak sayur secukupnya untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

3. Masukkan jamur, kol, dan tauge, tumis sampai layu.

4. Tuangkan air dan masukkan kecap asin, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, aduk sampai tercampur rata dan mengering.

5. Masukkan orak-arik telur ayam, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.

6. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan bahan yang tadi sudah ditumis secukupnya, lipat, rekatkan ujungnya dengan bahan perekat. Lakukan langkah ini sampai kulit lumpia habis.

7. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

8. Goreng lumpia sampai kering dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

9. Pindah ke wadah saji, lumpia isi jamur yang enak siap dihidangkan. Simak juga resep masakan praktis: lumpia udang orak-arik telur atau resep botok tahu asli masakan khas Indonesia.

Adapun resep lumpia isi jamur enak ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Tempe Goreng Tepung Beras Renyah

Bila ingin membuat makanan sederhana, tapi memiliki sensasi yang menggoda selera, sepertinya Anda harus segera mengaplikasikan resep tempe goreng tepung beras yang renyah ini. Tak sejadar omong kosong, resep makanan khas Indonesia yang dibuat dengan cara cukup kreatif ini benar-benar menggoda selera. Pasalnya, Anda dapat merasakan sensasi tekstur super kriuk pada makanan ini. Tak cuma menonjolkan sensasi tekstur renyah, rasa tempe goreng yang satu ini juga layak dijadikan sebuah referensi. Sama halnya dengan resep keripik tempe aneka rasa garing & renyah serta resep udang goreng tepung panir pasti renyah yang sudah terbukti layak dijadikan sebuah referensi.

Resep tempe goreng tepung beras renyah ini tergolong sangat mudah untuk diaplikasikan. Anda cukup membuat adonan tepung beras untuk dibalurkan pada tempe secara merata sempurna, kemudian digoreng dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan. Bahan yang digunakan untuk membuat adonan tepung juga tidak banyak. Tak heran bila masakan khas Indonesia yang dimasak secara kreatif ini tidak membutuhkan banyak waktu ketika diaplikasikan.

Bahan untuk membuat tempe goreng tepung beras renyah:

1. 200 gram tempe, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 100 gram tepung beras, diayak.

3. 50 mililiter air putih.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:

1. 0,25 sendok teh garam.

2. 0,125 sendok teh lada putih bubuk.

3. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Bahan pelengkap (pilih salah satu atau tidak digunakan pun juga boleh):
1. Daun seledri, dicincang.
2. Daun jeruk, iris tipis.

Tips:

1. Disarankan untuk menggunakan tempe yang sudah matang.

2. Bahan pelengkap yang disebutkan hanya sebagai alternatif. Bila tidak suka, Anda boleh tidak menggunakannya.

Cara membuat tempe goreng tepung beras renyah:

1. Masukkan tepung beras ke dalam wadah untuk membuat adonan.

2. Tambahkan garam, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, aduk sampai tercampur rata.

3. Tuangkan air putih, aduk sampai membentuk adonan yang licin dan kental.

4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

5. Balur tempe dengan adonan tepung sampai rata, angkat, masukkan ke dalam minyak panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat kekuningan dan matang, angkat, tiriskan.

6. Pindah ke wadah saji, tempe goreng tepung beras yang renyah siap dihidangkan. Makanan ini sangat cocok bila dihidangkan bersama resep soto ceker kuah kuning segar menggoda selera maupun resep soto banjar spesial bikin ketagihan.

Adapun resep tempe goreng tepung beras renyah ini cukup untuk 2 orang.

Read more »

Resep Soto Ceker Kuah Kuning Segar Menggoda Selera

Buat sebagian orang, mungkin tidak menghiraukan ceker (kaki) ayam. Wajar saja, bagian ini tidak menjanjikan daging yang banyak seperti bagian dada atau paha. Tapi, bila dimasak dengan bumbu yang tepat, bagian dari ayam ini bakal menjadi sebuah hidangan yang menggoda selera. Nama resepnya adalah resep soto ceker kuah kuning. Tentunya, rasa kuah dari masakan khas Indonesia ini sangat segar. Tak kalah dengan resep soto banjar spesial bikin ketagihan serta resep soto Madura spesial daging dan jeroan sapi.

Untuk mengaplikasikan resep soto ceker ayam kuah kuning yang segar sehingga bisa menggoda selera siapa saja untuk mencicipinya, Anda harus menggunakan ceker dari jenis ayam broiler. Pasalnya, jenis ayam tersebut lebih lunak.

Bahan untuk membuat soto ceker kuah kuning segar menggoda selera:

1. 1 kilogram ceker (kaki) ayam, dimemarkan.

2. 1,5 liter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 1 sendok teh lada putih.

4. Kunyit seukuran jari kelingking.

5. 3 butir kemiri.

Bumbu pelengkap:

1. Jahe seukuran jari kelingking, dimemarkan.

2. Garam dan gula pasir secukupnya.

3. Lengkuas seukuran jari kelingking, dimemarkan.

4. 2 lembar daun salam.

5. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

6. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Bahan pelengkap:

1. 2 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 2 utas daun seledri, dicincang.

3. Soun secukupnya.

4. Cabai rawit secukupnya, direbus, kemudian digerus.

5. Jeruk nipis secukupnya.

6. Kecap manis secukupnya.

7. Tauge secukupnya, seduh dengan air panas.

Menu pendamping atau lauk:

1. Resep tempe goreng kering tepung renyah.

2. Resep perkedel ikan teri sederhana.

3. Resep sate bumbu bacem khas warung angkringan.

Tips:

1. Balur ceker (kaki) ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Bahan pelengkap dan lauk yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat soto ceker kuah kuning segar menggoda selera:

1. Rebus ceker (kaki) ayam bersama dengan air putih, daun salam, lengkuas, dan serai sampai mendidih.

2. Sembari menunggu mendidih, panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

4. Tambahkan jahe dan daun jeruk, tumis sampai harum, masukkan ke dalam rebusan ceker ayam, masak sampai matang dan empuk.

5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk sampai larut, singkirkan daun salam dn serai, matikan api kompornya.

6. Pindah ke wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, soto ceker kuah kuning yang segar menggoda selera siap dihidangkan bersama lauk yang sudah disiapkan sebelumnya. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep soto seger khas masakan Jawa serta resep soto daging sapi kuah santan spesial lezatnya.

Adapun resep soto ceker kuah kuning segar menggoda selera ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Botok Tahu Asli Masakan Khas Indonesia

Bila ingin mencicipi masakan dengan cita rasa khas Indonesia, khususnya Jawa, sepertinya resep botok tahu yang asli masakan khas Indonesia ini dapat Anda jadikan sebagai salah satu referensi. Pada makan tradisional ini, Anda bakal menemukan rasa makanan yang kaya akan bumbu rempah dan pedas. Sama halnya dengan resep ayam bumbu hijau spesial serta resep kari seafood spesial rempah.

Adapun teknik memasak yang harus dikuasai untuk mengaplikasikan resep botok tahu asli masakan khas Indonesia ini adalah mengukus. Tekni masak tersebut juga yang digunakan untuk mengaplikasikan resep pepes daging cincang bumbu pedas serta resep pepes teri basah pedas spesial.

Bahan untuk membuat botok tahu asli masakan khas Indonesia:

1. 250 gram tahu putih, dihaluskan.

2. 50 gram udang, kupas, kemudian dicincang kasar.

3. 1 butir telur ayam.

4. 100 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.

5. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.

6. Lidi secukupnya untuk menyemat.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

4. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

Bumbu pelengkap:

1. 1 lembar daun salam, sobek menjadi 8 bagian.

2. 2 buah cabai hujau besar, iris dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih buk secukupnya.

Tips:

1. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan petai cina dan atau daun kemangi pada masakan tradisional ini.

2. Seteleh dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

Cara membuat botok tahu asli masakan khas Indonesia:

1. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan botok tahu.

2. Tambahkan tahu, telur ayam, udang, dan santan, aduk sampai tercampur rata.

3. Masukkan garam, gula pasir, cabai hijau besar, dan lada putih bubuk, aduk kembali sampai tercampur rata.

4. Ambil adonan, letakkan pada selembar daun pisang.

5. Tambahkan selembar daun salam, bungkus, kemudian disemat. Lakukakn langkah ini hingga adonan botok tahu habis.

6. Kukus adonan botok yang sudah dibungkus daun pisang sampai matang (lebih kurang membutuhkan waktu 45 menit), angkat.

7. Pindah ke wadah saji, botok tahu dengan cita rasa asli Indonesia siap dihidangkan. Simak resep tahu tempe bacem yang pasti enak serta resep tahu tek asli Kota Surabaya.

Adapun resep botok tahu asli masakan khas Indonesia ini setara untuk 8 bungkus.

Read more »

Resep Bistik Ayam ala Chinese Food

Resep bistik ayam yang satu ini berbeda dengan resep sejenis pada umumnya. Seperti, resep bistik isi keju maupun resep bistik daging sapi spesial dan praktis. Pasalnya, resep bestik ini dibuat ala chinese food.

Ingin segera mencoba? Resep bistik ayam ala chinese food ini cukup mudah untuk diaplikasikan. Yang perlu diketahui, bahan yang digunakan cukup beragam. Sama halnya dengan resep pindang patin musi rawas maupun resep nugget tahu sederhana aneka sayur.

Bahan untuk membuat bistik ayam ala chinese food:

1. 350 gram daging ayam tanpa tulang dan kulit atau lemak, potong tipis dengan ukuran sesuai selera.

2. 0,5 liter air putih.

3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bahan pelengkap:

1. 4 buah tomat, masing-masing dipotong menjadi 4 atau 8 bagian.

2. 3 buah kentan, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 2 buah wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. 1 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

5. 3 utas buncis, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

6. 0,25 ikat daun selada air, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

7. Bawang merah goreng secukupnya.

Bumbu:

1. 5 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

2. 5 siung bawang merah, iris tipis.

3. 1 siung bawang bombay, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 0,25 sendok teh pala bubuk.

6. 6 sendok makan kecap manis.

7. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Cara membuat bistik ayam ala chinese food:

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan bawang bombay, tumis sampai harum.

4. Masukkan daging ayam, tumis sampai berubah warna.

5. Masukkan kentang dan wortel, aduk sampai tercampur rata.

6. Tambahkan kecap manis dan bumbu lain yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata.

7. Tuangkan air, masak dengan api sedang sampai semua bahan matang, matikan api kompornya.

8. Pindah di wadah saji, tambahkan bahan pelengkap yang belum digunakan, bistik ayam ala chinese food siap dihidangkan bersama menu pelengkap. Misalnya, resep fuyunghai enak isi ayam sangat praktis atau resep cap cay seafood goreng sederhana.

Adapun resep bistik ayam ala chinese food ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Ikan Gurame Bakar Madu Spesial

Resep ikan gurame bakar ini sangat spesial. Pasalnya, tidak hanya menggunakan bumbu tradisional, tapi juga ditambah madu. Soal cita rasa, resep masakan ini tak kalah dengan resep ikan gurame bakar bumbu tradisional spesial pedas.

Resep ikan gurame bakar madu spesial ini cukup mudah untuk diaplikasikan. Sama mudahnya dengan mengaplikasikan resep ikan mujair goreng gurih praktis enak maupun resep urap (gudangan) Jawa aneka sayuran versi kering spesial.

Bahan untuk membuat ikan gurame bakar madu spesial:

1. 1.000 gram ikan gurame, cuci bersih, kemudian dikerat.

2. Air secukupnya untuk melarutkan bumbu.

3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 4 siung bawang putih, dihaluskan.

2. 5 siung bawang merah, dihaluskan.

3. Garam dan lada putih bubuk.

4. 3 sendok makan madu.

5. Kecap manis secukupnya.

6. 1 sendok teh ketumbar bubuk.

7. Lengkuas seukuran jari kelingking, dimemarkan.

8. 2 buah kemiri.

9. 3 lembar daun jeruk.

10. Kecap manis secukupnya.

Tips:

1. Takaran madu yang digunakan dapat disesuaikan selera.

2. Setelah dicuci bersih, balur ikan gurame dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengrangi bau amis.

Cara membuat ikan gurame bakar madu spesial:

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai harum.

4. Masukkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata.

5. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

6. Masukkan ikan gurami, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya, diamkan sampai meresap.

7. Siapkan alat untuk membakar ikan gurame.

8. Bakar ikan gurame sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai matang dan berubah warna, angkat.

9. Pindah ke wadah saji, ikan gurame bakar madu spesial siap dihidangkan bersama resep sambal tumis putih telur maupun resep tumis tauge cabai hijau.

Adapun resep ikan gurame bakar madu spesial ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Pindang Patin Musi Rawas

Resep masakan khas Indonesia memang beragam. Tak heran itu yang berlaku, karena Indonesia kaya akan budaya yang menurun pada kreatifitas masing-masing kelompok masyarakatnya dalam menciptakan suatu masakan. salah satunya adalah resep pindang patin Musi Rawas. Disebut demikian, karena ikan patin yang digunakan diambil langsung dari sungai Musi yang berlokasi di Kabupaten Musi Rawas, Palembang.

Tak hanya resep pindang patin musi rawas saja, masih ada aneka masakan bernama pindah yang muncul dari masyarakat Indonesia dari berbagai daerah. Misalnya, resep pindang ikan kakap asam pedas, resep ayam pindang gurih asam, resep pindang serani spesial khas masyarakat pesisir, resep telur pindang enak spesial, dan masih banyak lagi.

Bahan untuk membuat pindang patin musi rawas:

1. 2 ekor ikan patin ukuran besar, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.

2. 200 gram nanas, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 50 gram kemangi, petik daunnya saja.

4. 1 liter air putih.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 3 buah cabai merah besar.

4. 2 buah cabai merah keriting.

Bumbu pelengkap:

1. 2 lembar daun salam.

2. 2 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Jahe seukuran seruas jari kelingking, iris tipis.

5. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking, iris tipis.

6. Kunyit yang sudah dibakar seukuran 2 ruas jari kelingking, iris tipis.

7. 1,5 sendok makan kecap manis.

8. 2 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

9. 1 sendok makan larutan air asam yang dibuat dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air putih.

10. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips:

1. Pemakaian air jeruk nipis pada resep masakan khas Indonesia ini adalah untuk mengurangi bau amis pada ikan patin.

2. Jumlah cabai yang dihaluskan dapat disesuaikan selera.

Cara membuat pindang patin musi rawas:

1. Balur ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan beberapa saat supaya meresap.

2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, daaun salam, serai, jahe, lengkuas, dan kunyit, aduk sampai tercampur menjadi satu.

3. Rebus air di dalam panci, tambahkan ikan patin yang sudah dicampur bumbu, masak sampai ikan menjadi berubah warna.

4. Tambahkan tomat dan bumbu, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kecap manis, masak sambil diaduk hingga mendidih.

5. Masukkan nanas dan larutan asam, aduk sampai tercampur rata.

6. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang, masak sambil diaduk sampai semua bahan matang, matikan api kompornya.

7. Pindah ke wadah saji, pindag patin musi rawas siap dihidangkan. Simak juga resep risoles mayonaise daging asap lezat dan resep keripik tempe anek rasa garing & renyah sebagai pelengkapnya.

Adapun resep pindang pating musi rawas ini setara buat 8 porsi.

Read more »

Resep Semur Kentang dan Tahu Istimewa

Buat Anda yang ingin mengolah kentang dan tahu menjadi semua masakan yang istimewa, seharusnya resep semur kentang dan tahu ini wajib dipertimbangkan. Soal cita rasa tak perlu diragukan.

Cita rasa resep semur kentang dan tahu istimewa ini tak kalah dengan resep masakan berkuah manis lainnya. Seperti, resep tongseng kambing khas Solo maupun resep buntil daun singkong asli Jawa.

Bahan untuk membuat resep semur kentang dan tahu istimewa:

1. 0,5 gram kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai matang, tiriskan.

2. 300 gram tahu putih, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai berkulit, kemudian tiriskan.

3. 1,2 liter air putih.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

Bumbu lain:

1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. 2 lembar daun salam.

3. Jahe seukuran seruas jari kelingking, dimemarkan.

4. Lengkuas seukuran jari kelingking, dimemarkan.

5. 1 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

6. 0,5 sendok teh pala bubuk.

7. 7 sendok makan kecap manis.

Tips:

1. Bila ingin menambahkan tetelan (daging) sapi juga diperbolehkan.

2. Jika ingin mendapatkan rasa pedas pada masakan ini, Anda bisa menambahkan cabai rawit.

Cara membuat semur kentang dan tahu istimewa:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan, serai, daun salam, jahe, lengkuas, dan tomat, tumis sampai layu dan harum.

4. Masukkan kentang dan tahu, aduk sampai tercampur rata.

5. Tuangkan air, masak sampai mendidih, kecilkan api kopornya.

6. Tambahkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, masak sambil sesekali diaduk sampai mengental, matikan api kompornya.

7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreg, semur kentang dan tahu istimewa siap dihidangkan. Simak juga resep gulai telur ayam spesial serta resep tumis ayam bumbu pedas spesial untuk menambah referensi memasak.

Adapun resep semur kentang dan tahu istimewa ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Risoles Mayonaise Daging Asap Lezat

Sudah tak sabar menikmati lezat cita rasa risoles mayonaise daging asap? Salah satu resep masakan kreatif ini memang memiliki cita rasa yang layak dijadikan sebuah referensi.

Resep risoles mayonaise daging asam lezat ini juga dapat digolongkan ke dalam aneka camilan. Sejenis dengan resep udang goreng kering bumbu bawang serta resep kue keranjang goreng tepung.

Bahan untuk membuat risoles mayonaise daging asap lezat:

1. 100 gram daging asap, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 300 gram tepung terigu protein sedang.

3. 100 gram keju cheddar.

5. 100 gram mayonaise.

6. 3 butir telur rebus, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

7. 3 sendok makan mentega cair.

8. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu:

1. 0,5 siung bawang bombay.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Bahan Pelengkap:

1. 2 butir telur ayam.

2. 300 gram tepung roti.

Tips:

1. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan bahan yang Anda suka pada resep masakan kreatif ini.
2. Bila suka pedas, Anda boleh menambahkan cabai rawit atau saus cabai saat dihidangkan.

Cara membuat risoles mayonaise daging asap lezat:

1. Masukkan tepung terigu, telur mentah, garam, dan metega cair ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan yang licin.

2. Panaskan sedikit minyak sayur di teflon untuk menggoreng adonan.

3. Ambil adonan, goreng seperti membuat telur dadar tipis sampai berubah warna dan mengeras, angkat. Adonan yang sudah digoreng ini digunakan untuk kulit risoles, sisihkan.

4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

5. Tumis bawang bombay sampai harum.

6. Masukkan daging asap, tumis sampai berubah warna.

7. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, tumis sampai tercampur rata, matikan api kompornya.

8. Ambil selembar kulit risoles, isi dengan bahan yang sudah ditumis, tambahkan mayonaise, keju cheddar dan telur ayam rebus, bungkus. Lakukan langkah ini hingga kulit risoles dan bahan habis.

9. Balur dengan telur kocok, angkat, balur lagi dengan tepung roti.

10. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

11. Goreng risoles sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan.

12. Pindah ke wadah saji, risoles mayonaise daging asap yang lezat siap dihidangkan bersama resep telur petis enak bikin ketagihan serta resep kari ikan kakap sedap mantap sebagai pendamping.

Adapun resep risoles mayonaise daging asap lezat ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Keripik Tempe Aneka Rasa Garing & Renyah

Selain memiliki sensasi tekstur garing & renyah, keripik tempe khas Indonesia ini dimasak menggunakan genre resep masakan kreatif. Pasalnya, setelah digoreng garing, keripik tempe dibalur dengan aneka rasa yang banyak disuka, baik orang dewasa maupun anak-anak.

Soal varian rasa yang digunakan pada resep keripik tempe aneka rasa garing & renyah dapat juga disesuaikan selera. Sama halnya dengan resep kue kacang tanah renyah sederhana maupun resep kentang goreng isi daging & sayur. Tapi, tentu saja rasa yang digunakan berbeda.

Bahan untuk membuat keripik tempe aneka rasa garing & renyah:

1. 3,6 kilogram tempe, iris tipis dengan bentuk sesuai selera.

2. 600 gram tepung beras.

3. 240 gram tepung maizena.

4. 15 gram daun jeruk, singkirkan tulang daunnya, kemudian rajang tipis.

6. 1,8 liter air putih.

7. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 200 gram bawang putih.

2. 25 gram bawang merah.

3. 24 gram ketumbar bubuk.

4. 25 gram kencur.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. Perasa barbeque bubuk (instan).

2. Perasa keju bubuk (instan).

3. Perasa balado bubuk (instan).

4. Perasa bawang bubuk (instan).

Tips:

1. Disarankan untuk menggunakan tempe yang sudah matang sempurna.

2. Ukuran potongan atau irisan tempe harus setipis mungking supaya saat digoreng gampang garing.

Cara membuat keripik tempe aneka rasa garing & renyah:

1. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan pelapis.

2. Tuangkan air putih, aduk sampai tercampur rata.

3. Tambahkan daun jeruk, aduk sampai tercampur rata.

4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

5. Lapisi tempe yang tadi sudah diiris tipis ke dalam adonan pelapis, angkat, goreng sambil dibolak-balik sampai matang, garing, dan renyah, angkat, tiriskan.

6. Masukkan keripik tempe yang sudah matang dan ditiriskan ke dalam kantung plastik atau wadah bertutup rapat.

7. Tambahkan aneka perasa yang saudah disiapkan, kocok sampai tercampur rata.

8. Pindah ke wadah saji, keripik tempe aneka rasa garing & renyah siap dihidangkan bersama resep karedok enak sayuran khas Sunda serta resep cap cay seafood goreng sederhana sebagai pelengkap.

Adapun resep keripik tempe aneka resa garing & renyah ini cukup untuk 4 orang, bahkan lebih.

Read more »

Resep Cireng Empuk dan Renyah

Cireng merupakan akronim dari sebuah makanan khas Jawa Barat bernama aci digoreng. Aci atau tepung tapioka dibuat manjadi sebuah adonan yang dicampur bumbu, kemudian digoreng hingga kering dan matang. Tapi, dengan trik khusus, akan dibaut tering yang teksturnya empuk, tapi tetap renyah.

Untuk mengaplikasikan resep cireng yang empuk dan renyah tidak sudah. Sama mudahnya dengan ketika Anda mengaplikasikan resep tahu aci goreng renyah gurih serta resep cimol goreng yang enak.

Bahan untuk membuat cireng empuk dan renyah:

1. 250 gram tepung tapioka.

2. 1 sendok makan tepung terigu protein sedang.

3. 200 mililiter santan.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:

1. 4 siung bawang putih, dihaluskan.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 1 utas daun bawang, iris tipis.

4. 1 utas daun seledri, dicincang hingga halus.

Tips:

1. Pemakaian tepung terigu dimaksudkan untuk membuat tekstur cireng memjadi lebih empuk.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan kaldu bubuk instan supaya rasanya semakin gurih.

Cara membuat cireng empuk dan renyah:

1. Masukkan bawang putih ke dalam santan, aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.

3. Sedikit demi sedikit dan sambil diaduk, masukkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan.

4. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk kembali sampai tercampur rata.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Ambil adonan secukupnya, goreng sambil dibolak-balik hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan.

7. Diamkan beberapa saat hingga suhunya menjadi hangat.
8. Pindah ke wadah saji, tambahkan bumbu kacang yang dapat Anda lihat pada resep pecel sayur khas Jawa atau resep saus pempek atau empek-empek Palembang original, cireng empuk dan renyah siap dihidangkan. 

Adapun resep cireng empuk dan renyah ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »