Resep Pisang Bakar Siram Pasta Cokelat

Sensasi resep pisang bakar memang begitu khas. Terlebih bila bahan yang digunakan untuk membakar adalah bara api yang berasal dari arang kayu. Supaya lebih terkesan modern dan internasional, sengaja disiram dengan pasta cokelat yang manis.

Bagaimana? Paling tidak Anda sudah bisa membayangkan betapa enaknya camilan pisang bakar siram pasta cokelat ini. Cara membuatnya mudah, dan tentunya cocok dihidangkan sebagai menu berbuka puasa bersama aneka camilan lain. Seperti, resep bakwan tahu spesial bumbu royco dan atau resep nangka goreng tepung kering renyah.

Bahan:

1. Pisang kepok: 6 buah, kupas.

2. Mentega atau margarin secukupnya.

3. Pasta cokelat: 100 mililiter.

Pelengkap:

1. 50 gram keju cheddar, diparut.

2. Beberapa buah ceri merah yang segar.

Tips:

1. Disarankan menggunakan pasta cokelat yang sudah ada susunya. Tapi, kesulitan mencari jenis pasta cokelat tersebut, Anda bisa menambahkan susu kental manis cokelat atau vanila.

2. Selain dibakar menggunakan arang kayu, Anda juga bisa menggunakan arang batok kelapa. Arang batok kelapa juga memberikan aroma khas pada camilan yang cocok juga dihidangkan sebagai menu berbuka puasa ini.

Cara membuat pisang bkar siram pasta cokelat:

1. Siapkan bara arang kayu untuk membakar pisang.

2. Oles pisang dengan mentega atau margarin.

3. Bakar pisang sambil dipipihkan sampai kedua sisinya berubah warna, angkat.

4. Pindah ke wadah saji, siram dengan pasta cokelat.

5. Tambahkan keju cheddar parut dan buah ceri merah yang segar.

6. Pisang bakar siram pasta cokelat siap dihidangkan.

Adapun resep pisang bakar siram pasta cokelat ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Pisang Bakar Spesial

Mungkin semua orang sudah pernah mencicipi pisang bakar. Tapi, bagaimana dengan pisang bakar yang spesial? Kalau belum, mungkin Anda harus mencoba resep pisang bakar spesial berikut ini. Rasanya tak kalah lezat dengan pisang bakar siram karamel maupun anek camilan lain. Seperti, resep serabi solo original maupun resep kue keranjang asli buat imlek.

Nah, tunggu apalagi? Siapkan semua bahan berikut ini, kemudian coba membuatnya sendiri di dapar. Tentu saja makanan ini dapat dijadikan sebagai camilan berbuka puasa karena rasanya cukup manis.

Bahan untuk membuat pisang bakar spesial:

1. 8 buah pisang raja nagka, kupas.

2. 8 sendok makan susu kental manis vanila.

3. 8 sendok makan susu kental manis cokelat.

4. 50 gram meises cokelat.

5. 100 gram keju cheddar, parut.

Pelengkap:

1. Kacang mede yang sudah digoreng, cincang kasar.

2. 3 buah kurma, singkirkan bijinya, kemudian potong bentuk dadu kecil.

Tips:

1. Kacang mede pada bahan pelengkap dapat diganti kacang tanah, kacang kenari, atau kacang arab.

2. Bila suka, jumlah kacang mede yang digunakan dapat ditambah.

Cara membuat pisang bakar spesial:

1. Bakar pisang sambil dipipihkan seperlunya.

2. Bolak-balik sampai kedua sisinya berubah warna, angkat.

3. Pindah pisang yang sudah dibakar di wadah saji.

4. Taburkan meises, kurma, dan kacang mede.

5. Siram dengan susu kental manis vanila dan susu kental manis cokelat.

6. Tambahkan keju cheddar.

7. Pisang bakar spesial sudah siap dihidangkan.

Adapun resep pisang bakar spesial ini setara buat 8 porsi.

Read more »

Resep Pisang Bakar Keju Cokelat

Resep pisang bakar keju cokelat merupakan salah satu camilan mainstream yang selalu menggiurkan. Rasa cokelat yang manis dan keju yang asin terasa saling melengkapi bila dikolaborasikan dengan pisang bakar. Tak kalah enak dengan resep sejenis lainnya. Seperti resep pisang bakar siram karamel, salah satunya.

Camilan yang menonjolkan cita rasa manis, asin, dan gurih ini tentunya akan memberikan warna tersendiri bila dihidangkan di sore hari. Atau, bisa juga dijadikan sebagai menu Andalan untuk berbuka puasa.

Bahan untuk membuat pisang bakar keju cokelat:

1. 6 buah pisang kepok

2. 100 gram keju cheddar, parut kasar.

3. 100 gram meises cokelat.

4. 6 sendok makan pasta cokelat.

Pelengkap:

1. Buah ceri secukupnya.

2. Daun mint secukupnya.

Tips:

1. Disarankan menggunakan bahan yang berkualitas supaya hasilnya memuaskan.

2. Pisang kepok yang digunakan harus yang sudah masak.

Cara membuat pisang bakar keju cokelat:

1. Panaskan alat untuk membakar pisang.

2. Bakar pisang sambil dibolak-balik dan dipipihkan seperlunya sampai permukaanya berubah warna, angkat.

3. Susun pisang yang sudah dibakar di wadah saji.

4. Susun meises cokelat di atas.

5. Tambahkan keju cheddar yang sudah diparut.

6. Siram dengan cokelat pasta.

7. Tambahkan buah ceri dan daun mint.

8. Pisang bakar keju cokelat sudah siap dihidangkan.

Adapun resep pisang bakar keju cokelat ini setara buat 6 porsi.

Read more »

Resep Pisang Bakar Siram Karamel

Resep pisang bakar yang satu ini sungguh istimewa. Rasa manisnya tak mungkin bisa terlupakan, karena begitu kuat. Iya saja, sausnya adalah gula yang dimasak hingga menjadi karamel.

Resep pisang bakar siram karamel ini tentunya sangat pantas dijadikan sebagai menu camilan di sore hari. Atau, untuk menu berbuka puasa. Rasa manisnya, tak kalah dengan resep kue keranjang goreng tepung maupun cokelat spesial buat anak spesial. Meski begitu, tapi tetap saja masing-masing camilan manis ini punya sensasi cita rasa tersendiri.

Mengaplikasikan resep pisang bakar siram karamel ini cukup mudah. Bahan yang dibutuhkan juga tidak banyak. Jadi Anda bisa mengaplikasikannya tanpa harus mengorbankan banyak waktu.

Bahan untuk membuat pisang bakar siram karamel:

1. 4 buah pisang kepok, kupas.

2. Mentega secukupnya untuk memanggang.

Saus karamel:

1. 100 gram gula pasir.

2. 25 mililiter air putih.

Tips:

1. Selain pisang kepok, Anda juga bisa menggunakan buah pisang raja.

2. Jumlah gula pasir yang digunakan untuk membuat saus karamel dapat disesuaikan selera.

Cara membuat pisang bakar siram karamel:

1. Oles alat untuk memanggang dengan mentega supaya tak lengket.

2. Panggang pisang kepok, sampil di pipihkan seperlunya.

3. Bolak-balik sampai kedua sisinya berubah warna, angkat, sisihkan.

4. Masak gula pasir sampai meleleh.

5. Tuangkan air putih, aduk perlahan sampai mengental dan menjadi karamel, angkat.

6. Susun di wadah saji semua pisang yang tadi sudah di bakar.

7. Siram dengan saus karamel, pisang bakar siram karamel siap dihidangkan.

Adapun resep pisang bakar siram karamel ini setara buat 4 porsi.

Read more »

Resep Sate Goreng Daging Sapi/Kerbau/Kambing

Bila membuat daging sapi , daging kambing, atau daging kerbau dan ingin membuat sate, mungkin resep sate goreng yang satu ini dapat dijadikan referensi. Cara membuatnya juga cukup mudah. Lebih mudah daripada mengaplikasikan resep sate goreng daging ayam lezat. Tapi, yang spesial resep yang disebut terakhir itu menggunakan saus atau bumbu kacang.

Bahan:

1. 250 gram daging kambing/ daging kerbau/ daging sapi, potong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.

2. 100 mililiter air putih.

3. Mentega secukupnya untuk untuk menumis.

Bumbu sate:

1. 5 siung bawang putih.

2. 2 sendok makan ketumbar butiran.

3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

5. 100 gram gula merah.

6. 1 buah asam jawa.

7. 50 mililiter air putih.

8. Kecap manis secukupnya.

Pelengkap:

1. 10 siung bawang merah, iris tipis.

2. 4 siung bawang putih, iris tipis.

3. 5 buah cabai rawit utuh, iris tipis.

4. 3 buah tomat hijau, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

5. 5 sendok makan kecap manis.

6. Garam secukupnya.

7. Lada putih bubuk secukupnya.

8. 100 mililiter air putih.

Tips:

1. Disarankan menggunakan daging bagian serat dagingnya lunak.

2. Setelah dicuci bersih, rendam daging dengan air nanas selama 5 menit supaya empuk.

Cara membuat sate goreng daging sapi/kerbau/kambing:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, dan daun jeruk.

2. Tambahkan gula merah, asam jawa, dan 50 mililiter air putih.

3. Tambahkan kecap manis, aduk sampai tercampur rata.

4. Masukkan daging sapi/kerbau/kambing, aduk sampai tercampur rata.

5. Panaskan mentega sampai meleleh untuk menumis.

6. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum.

7. Masukkan daging sapi/kerbau/kambing, tumis sampai berubah warna.

8. Tuangkan kecap manis dan masukkan cabai rawit dan tomat hijau, aduk kembali sampai tercampur rata.

9. Tuangkan 100 mililiter air putih dan masukkan garam dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata dan matang, matikan api kompornya.

10. Pindah ke wadah saji, sate goreng daging sapi/kerbau/kambing siap dihidangkan.

Adapun resep sate goreng daging sapi/kerbau/kambing ini setara buat 2 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Sate Goreng Daging Ayam Lezat

Resep sate yang berikut ini sangat unik. Proses memasaknya tidak dibakar seperti sate pada umumnya (tengok resep sate ayam spesial bumbu bali muapun resep sate ayam panggang pedas asam jawa), melaikan digoreng.

Bahan untuk membuat sate goreng daging ayam lezat:

1. Daging ayam tanpa tulang, potong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.

2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:

1. 1 sendok makan kecap manis.

2. Garam secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus kacang:

1. 200 gram kacang tanah, dihaluskan.

2. 700 mililiter santan.

3. 4 lembar daun jeruk.

4. 2 sendok makan air asam jawa.

5. 2 sendok makan kecap manis.

6. 2 batang sarai, dimamarkan.

7. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking, dimemarkan.

8. 9 buah cabai merah keriting.

9. 4 buah cabai merah beras.

10. 4 siung bawang putih.

11. 4 siung bawang merah.

12. 1 sendok teh terasi yang sudah matang.

13. Gula merah secukupnya.

14. Garam secukupnya.

Pelengkap:

1. Lontong (begini cara membuat lontong agar tak cepat basi).

2. Kecap manis secukupnya.

3. Cabai rawit sesuai selera, diiris tipis.

4. Bawang merah goreng secukupnya.

Tips:

1. Disarankan menggunakan ayam bagian dada atau paha karena dagingnya banyak dan mudah diproses.

2. Setelah dicuci bersih, daging ayam disarankan untuk dibalur dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

Cara membuat sate goreng daging ayam:

1. Haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, dan gula merah.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

4. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis sampai harum.

5. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai menguap.

6. Masukkan kacang tanah dan kecap manis, masak sampai matang dan meletup-letup, matikan api kompornya, sisihkan.

7. Balur ayam dengan kecap manis dan garam, diamkan beberapa saat supaya meresap.

8. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

9. Goreng ayam yang sudah dibalur kecap manis dan garam sampai matang, angkat.

10. Pindah ke wadah saji, siram dengan saus kacang.

11. Tambahkan bahan pelengkap, sate goreng daging ayam siap dihidangkan.

Adapun resep sate goreng daging ayam ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Omelet Saus Kacang

Resep omelet saus kacang ini adalah resep masakan kreatif yang memadukan unsur masakan peranakan dan masakan tradisional. Unsur masakan peranakan terlahat menonjol pada bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat omelet. Sedangkan, unsur tradisional terlihat mencolok pada saus kacang.

Setidaknya ada 2 tahap untuk membuat omelet saus kacang. Yang pertama adalah membuat omelet. Sedang yang kedua adalah membuat saus kacang. Untuk bahan dan cara membuat saus kacang dapat Anda lihat pada resep pecel sayur khas jawa. Adapun bahan lain selengkapnya sebagai berikut.


Bahan untuk membuat omelet saus kacang:
1. 4 butir telur ayam.
2. 100 gram kornet sapi.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:
1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. 1 siung bawang bombay, iris tipis.
3. Garam secukupnya.
4. Lada putih bubuk secukupnya.
5. Gula pasir secukupnya.

Pelengkap:
1. 1 utas daun bawang, iris tipis.
2. Kecap manis secukupnya.
3. Bawang merah goreng secukupnya.


Tips:
1. Selain kornet sapi, Anda juga bisa menggunakan sosis sapi yang dipotong kecil-kecil.
2. Bila ingin rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit yang dicampur ke dalam adonan omelet.

Cara membuat omelet saus kacang:
1. Kocok telur ayam di mangkuk.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan kornet sapi, aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, aduk sampai tercampur rata.
5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
6. Goreng telur sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
7. Pindah ke wadah saji, siram dengan saus kacang.
8. Tambahkan bahan pelengkap, omelet saus kacang siap dihidangkan.

Resep omelet saus kacang ini cocok juga dihidangkan bersama resep ati ampela goreng sederhana maupun resep ayam goreng lengkuas serabut. Tentunya masakan ini akan sangat cocok bila dihidangkan sebagai menu makan siang dan malam maupun untuk buka puasa.

Read more »

Resep Bola Tahu Bayam Crispy

Resep bola tahu bayam yang crispy ini tak kalah dengan resep buntil tahu daun pepaya maupun resep tahu crispy.

Tak percaya? Silakan buktikan sendiri. Camilan bernama bola tahu bayam crispy yang menonjolkan cita rasa gurih dan tekstur renyah ini sangat cocok dihidangkan sagai menu berbuka puasa.


Bahan:
1. 5 buah tahu putih, tumbuk sampai halus.
2. 100 gram daun bayam.
3. 50 gram udang ebi, rendam dengan air hangat, tiriskan.
4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:
1. Garam secukupnya.
2. Lada putih bubuk secukupnya.
3. 3 siung bawang putih, dihaluskan.

Adonan tepung dan bumbu:
1. 100 gram tepung terigu.
2. 100 gram tepung sagu.
3. 200 mililiter air putih.
4. Garam secukupnya.
5. Lada putih bubuk secukupnya.
6. Gula pasir secukupnya.


Tips:
1. Selain tahu putih, Anda bisa menggunakan tahu sutera atau jenis tahu lain yang teksturnya lembut.
2. Bila ingin membuat adonan tepung yang encer, disarankan menggunakan telur ayam untuk merekatkan bola tahu bayam.

Cara membuat bola tahu bayam crispy:
1. Rebus bayam sampai lunak, tiriskan.
2. Masukkan tahu dan bayam ke dalam wadah untuk membuat adonan bola tahu bayam.
3. Tambahkan garam, bawang putih, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.
4. Ambil adonan secukupnya, bulatkan hingga bentuknya menyerupai bola. Lakukan langkah ini sampai adonan bola bayam habis, sisihkan.
5. Masukkan tepung terigu dan tepung sagu ke dalam wadah untuk membuat adonan tepung.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.
7. Tuangkan air putih, aduk kembali sampai licin.
8. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
9. Celupkan bola bayam ke dalam adonan tepung, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
10. Pindah ke wadah saji, bola bayam crispy siap dihidangkan.

Selain sebagai camilan, bola bayam crispy ini juga cocok dijadikan sebagai lauk untuk melengkapi resep ayam goreng saus nangka pedas manis atau resep ikan lele goreng bumbu asam manis. Pasti acara makan jadi lebih menyenangkan.

Read more »

Resep Mendol Tahu Cita Rasa Masakan Tradisional

Resep mendol tahu ini sangat kental akan cita rasa masakan tradisional. Kenapa, karena bumbu yang digunakan adalah bumbu yang sangat Indonesia. Antara lain, kencur, ketumbar, dan cabai rawit. Bumbu-bumbu tersebut juga wajib digunakan untuk membuat masakan tradisional lain. Seperti, sambal tempe ulek spesial kemangi plus teri maupun sambal tempe bumbu kencur enak.

Nah, bila ingin mencicipi mendol tahu cita rasa masakan tradisional ini, disarankan untuk menyimak penjelasan berikut ini hingga tuntas.

Bahan:

1. 300 gram tahu, kukus, kemudian ditumbuk kasar.

2. 1 butir telur ayam, kocok lepas.

3. Minyak sayur secukupnya.

Bumbu:

1. 1 utas daun bawang, iris tipis.

2. Bumbu halus: selengkapnya ada pada resep mendol tempe masakan tradisional Jawa Timur.

3. 3 lembar daun jeruk, iris tipis.

4. Garam secukupnya.

5. Lada putih bubuk secukupnya.

6. Gula pasir secukupnya.

Tips: 

1. Disarankan menggunakan tahu putih atau tahu sutera.

2. Selain telur ayam, Anda juga bisa menggunakan telur bebek.

Cara membuat mendol tahu cita rasa masakan tradisional:

1. Masukkan tahu yang sudah ditumbuk kasar ke dalam wadah.

2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata.

3. Tambahkan daun bawang dan daun jeruk, aduk kembali sampai tercampur rata.

4. Masukkan telur ayam, aduk sampai tercampur rata.

5. Tambahkan bumbu lain, aduk kembali sampai tercampur rata.

6. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

7. Ambil adonan mendol tahu, kepal-kepal, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.

8. Susun di wadah saji, mendol tahu siap dihidangkan.

Adapun resep mendol tahu cita rasa masakan tradisional ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Read more »

Resep Mendol Tempe Masakan Tradisional Jawa Timur

Resep mendol tempe ini adalah salah satu masakan tradisional dari Jawa Timur. Ini adalah masakan rumahan yang merakyat. Jadi, Anda tak bakal menemukannya di restoran, apalagi di hotel. Sama halnya dengan getuk goreng khas Sokaraja manis legit maupun buntil daun talas spesial yang susah juga ditemukan di hotel atau restoran.

Padahal, semua makanan tersebut, tersemasuk mendol tempe masakan khas Jawa Timur itu memiliki cita rasa yang unik dan sangat khas. Tak percaya? Coba saja buat sendiri di rumah, kemudian cicipi. Dijamin ketagihan, pastinya.

Berikut bahan yang harus disiapkan untuk membuat mendol tempe masakan tradisional khas Jawa Timur:

1. 300 gram tempe, kukus, kemudian ditumbuk kasar.

2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 3 siung bawang merah.

3. 0,25 sendok teh ketumbar.

4. 2 buah cabai rawit merah.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan daun bawang yang sudah diiris tipis.

2. 2 lembar daun jeruk, iris tipis.

3. Garam secukupnya.

4. Gula pasir secukupnya.

5. Lada putih bubuk secukupnya.

Tips:

1. Disarankan menggunakan tempa yang baru saja masak.

2. Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.

Cara membuat mendol tempe masakan tradisional khas Jawa Timur:

1. Masukkan tempe yang sudah ditumbuk ke dalam wadah.

2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.

4. Masukkan daun bawang dan daun jeruk, aduk kembali sampai tercampur rata.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Ambil adonan mendol tempe secukupnya, kepal-kepal atau buat bentuk lain sesuai selera. Lakukan langkah ini sampai adonan mendol tempe habis.

7. Masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan.

8. Susun di wadah saji, mendol tempe siap dihidangkan.

Adapun resep mendol tempe masakan tradisional khas Jawa Timur ini cukup untuk 4 orang.

Read more »

Resep Sambal Kemiri Masakan Khas Indonesia

Keautentikan dari resep sambal kemiri sebagai masakan khas Indonesia tak dapat dipungkiri. Hampir tak mungkin ada wilayah lain yang masyarakat memiliki daya kreasi tersebut di mana wilayahnya tersebut bukan sebagai penghasil kemiri. Kemiri merupakan salah satu produk pertanian yang cukup andal di Indonesia. Bahan tersebut memberikan cita rasa yang kuah dan khas salah satu dari aneka jenis sambal Indonesia. Soal cita rasa, tentu berbeda dengan sambal ijo khas masakan rendang padang maupaun sambal tumis putih telur, meskipun sama-sama menggunakan cabai.

Bahan pelengkap:

1. Minyak sayur untuk menumis dan menggoreng.

2. Garam secukupnya.

3. Gula merah secukupnya.

Bahan untuk membuat sambal kemiri:

1. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

2. 1 siung bawang putih.

3. 3 siung bawang merah.

4. 1 buah tomat.

5. 15 buah cabai rawit merah.

6. 3 buah cabai merah keriting.

Tips:

1. Kemiri yang digunakan harus disangrai terlebih dahulu.

2. Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.

3. Tidak menutup kemungkinan untuk menggunakan cabai rawit hijau sebagai pengganti cabai rawit merah atau kombinasikan kedua jenis cabai rawit tersebut.

Cara membuat sambal kemiri masakan khas Indonesia:

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

2. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, dan tomat sampai berkulit, angkat, tiriskan.

3. Haluskan dengan menggunakan ulekan.

4. Tambahkan gula marah dan garam, ulek kembali sampai halus dan tercapur rata.

5. Siram dengan minyak sayur panas sisa menggoreng, ulek kembali sampai tercampur rata.

6. Pindah ke wadah saji.

7. Sambal kemiri siap dihidangkan untuk pendamping aneka makanan tradisional, seperti ayam goreng lengkuas serabut maupun ayam ingkung tradisional.

Adapun resep sambal kemiri masakan khas Indonesia ini setara untuk 4 porsi.

Read more »

Resep Soto Kwali Khas Solo

Resep soto kwali merupakan masakan tradisional yang cukup unik. Unik karena dimasak dengan menggunakan kwali (sejenis gentong kecil yang dibuat dari tanah liat). Makanya, tak heran bila masakan khas Solo ini disebut soto kwali. Selain itu, rasanya juga unik karena menggunakan tempe semangi (setengah busuk).

Soal cita rasa tradisionalnya, tak kalah dengan resep soto seger khas masakan jawa maupun resep soto madura spesial daging dan jeroan sapi. Meski sama-sama masakan tradisiona, namun resep soto kwali khas Solo ini punya rasa khas tersendiri.

Bahan untuk membuat soto kwali khas Solo:

1. 500 gram daging sapi.

2. 2 liter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 2 sendok teh biji ketumbar.

4. 0,5 sendok teh merica butiran.

5. Garam secukupnya.

Bumbu pelengkap:

1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja kemudian dimemarkan.

2. 10 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. 3 lembar daun salam.

4. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.

5. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking.

6. 50 gram tempe semangit, potong kotak dengan ukuran sesuai selera.

Bahan pelengkap:

1. 2 utas daun bawang, potong atau iris sesuai selera.

2. 200 gram tauge yang sudah disiangi.

3. 2 utas daun seledri, iris tipis.

4. 1 buah jeruk nipis.

5. 2 sendok makan bawang merah goreng.

6. Cabai rawit utuh yang sudah direbus.

Tips:

1. Disarankan menggunakan daging sapi bagian yang serat daginya lunak. Salah satunya adalah bagian sandung lumur.

2. Bahan pelengkap yang digunakan dapat disesuaikan selera.

3. Versi originalnya, proses memasak dilakukan dengan kayu bakar.

Cara membuat soto kwali khas Solo:

1. Rebus daging dengan air putih sampai empuk, tiriskan, kemudian potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumi.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai, tumis sampai harum, matikan api kompornya.

5. Masukkan bumbu tersebut ke dalam air rebusan daging, masak kembali di dalam kwali sampai menguap.

6. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong.

7. Tambahkan tempe semangit dan daun bawang, masak sambil diaduk sesekali sampai meletup-letup.

8. Masukkan bawang putih goreng, masak sebentar, matikan api kompornya. 

9. Ambil secukupnya, letakkan di wadah saji.

10. Tambahkan bahan pelengkap, soto kwali khas Solo siap dihidangkan.

Adapun resep soto kwali khas Solo ini setara buat 8 porsi.

Read more »

Resep Soto Kemiri Khas Pati

Soto kemiri adalah salah satu resep masakan Indonesia khas Kabupaten Pati. Tapi, masyarakat Rembang juga memiliki soto khas yang mirip dengan soto kemiri. Kemiri yang dijadikan sebagai salah satu bumbunya memberikan cita rasa khas pada soto bersantan yang kaya rasa kaldu ayam kampung ini. Meskipun sama-sama menggunakan santan, rasanya jauh berbeda dengan soto betawi asli enak, apalagi soto ceker empuk kuah sehat yang nyata-nyata tidak menggunakan santan.

Berikut bahan untuk membuat soto kemiri khas Pati:

1. 1 ekor ayam kampung, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 500 mililiter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

3. 2 liter air putih.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 5 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. 6 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking.

5. Kencur seukuran 3 ruas jari kelingking.

Bumbu pelengkap:

1. 2 lembar daun salam.

2. Garam secukupnya.

3. Gula pasir secukupnya.

4. Lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. 75 gram tauge, seduh dengan air panas.

2. 1 utas daun seledri, iris tipis.

3. 2 utas daun bawang, iris tipis.

4. Bawang merah goreng secukupnya.

5. Cabai rawit yang sudah direbus secukupnya.

6. Kecap manis secukupnya.

7. Jeruk nipis secukupnya.

8. Nasi (ini trik menanak nasi hemat listrik) atau lontong (ini cara membuat lontong agar tak cepat basi).

Tips:

1. Disarankan untuk menggunakan ayam kampung yang masih muda.

2. Bahan pelengkap yang digunakan dapat disesuaikan selera.

Cara membuat soto kemiri khas Pati:

1. Rebus ayam kampung dengan air putih bersama daun salam sampai mengeluarkan kaldu, tiriskan, saring air kaldu sampai mendapatkan 1,5 liter.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.

4. Tuangkan air kaldu dan masukkan daging ayam, rebus sampai mendidih.

5. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

6. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, masak sampai daging ayam kampung menjadi empuk.

7. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, matikan api kompornya.

8. Susun nasi atau lontong di wadah saji.

9. Tambahkan bahan pelengkap, siram dengan kuah soto kemiri dan jadikan daging ayam kampung yang tadi dimasak sampai matang dan empuk sebagai lauk.

Adapun resep soto kemiri khas Pati ini setara buat 8 porsi.

Read more »

Resep Masakan Indonesia Paling Populer 1

Tak sedikit resep masakan Indonesia yang populer di negeri sendiri, bahkan sampai mancanegar. Nah, dari sekian banyak tersebut, berikut ini beberapa masakan Indonesia yang paling populer.

Yang pertama sudah pasti adalah resep rendang Padang. Setidaknya County of Food telah membahas 3 jenis rendang Padang. Ketiga jenis masakan rendang tersebut dibedakan berdasarkan bahan utama yang digunakan. Yaitu, resep rendang kering daging sapi khas Padang, resep rendang daging ayam istimewa, dan resep rendang daging kambing spesial Idul Adha.

Masing-masing memiliki cita rasa khas tersendiri, meskipun bumbu yang digunakan hampir serupa. Itu karena pengaruh rasa kaldu dari tiap jenis bahan yang digunakan berbeda. Rasa gurih kaldu sangat kuat terasa pada masakan rendang, selain rasa bumbu rempah. Pasalnya, proses merebus dilakukan dalam waktu yang cukup lama. Saking enaknya, masakan ini mampu menduduki posisi teratas di jajaran masakan terpopuler untuk skala internasional.


Yang kedua adalah sate. Tertutama sate ayam. Sama seperti rendang, masakan yang munculnya dari masyarakat Jawa ini juga cukup populer untuk skala internasional.


Ada beragam jenis sate ayam di Indonesia. Semuanya punya rasa khas tersendiri. Itu karena pengaruh bumbu yang digunakan. Sebagai perbandingan, Anda bisa menyimak resep sate ayam bumbu kacang khas Ponorogo, resep sate ayam bumbu kacang khas Madura, resep sate lilit khas bali asli, serta resep sate bumbu bacem khas warung angkringan.

Tah hanya dua masakan Indonesia yang populer lantaran rasanya yang menasional. Maksudnya, digandrungi oleh mayoritas lidah orang Indonesia yang beragam budaya, suku, dan ras. Nah, masakan indonesia yang populer lainnya, akan dilanjutkan dibahas pada resep masakan Indonesia paling populer 2. 

Read more »